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¿Quieres un plato de calidad de restaurante que puedas preparar en casa? Este Instant Pot Chicken Scampi es fácil, delicioso, sabroso y perfecto para toda la familia.
SCAMPI DE POLLO EN OLLA INSTANTÁNEA
Debo admitir que Olive Garden siempre ha sido uno de mis restaurantes favoritos. Sé que no está bien admitir eso en estos días, pero soy demasiado mayor para que me importe en este momento. ¡Decir ah! Uno de mis platos favoritos es el pollo al ajillo. Este Instant Pot Chicken Scampi es una versión imitación de los suyos que resultó mejor de lo que imaginaba. Cambié solo un par de cosas para que sea un poco más fácil para que puedas hacerlo en tu olla a presión eléctrica. ¡Hace que esta comida sea súper rápida de hacer!
CONSEJOS Y TRUCOS PARA HACER SCAMPI DE POLLO EN OLLA INSTANTÁNEA:
- Utilizo tiras de pollo en esta receta, pero puedes reemplazarlas con muslos de pollo o pechugas de pollo.
- Las gambas generalmente se hacen con un poco de vino blanco (aproximadamente ½ taza), pero si no tiene o no quiere usar vino blanco, use todo el caldo de pollo.
- Cualquier pasta funcionará con esto, pero los espaguetis o los espaguetis con cabello de ángel lo convertirán en una verdadera moda de “langostinos”.
- Esto se puede hacer en la estufa si no tienes una olla instantánea. Simplemente siga los mismos pasos pero cocine el pollo por más tiempo hasta que esté completamente cocido y saltee las verduras hasta que se ablanden.
- La salsa se espesará al reposar, así que no te preocupes por que quede demasiado líquida. La pasta absorberá mucho y ayudará a que espese.
INGREDIENTES NECESARIOS: (RECETA COMPLETA EN LA PARTE INFERIOR DEL POSTE)
filetes de pollo harina para todo uso aceite de oliva mantequilla pimientos cebolla pollo hojuelas de pimiento rojo orégano ajo en polvo sal pimienta crema espesa jugo de limón pasta queso parmesano, opcional perejil, opcional
CÓMO HACER SCAMPI DE POLLO EN OLLA INSTANTÁNEA:
En un tazón grande, agregue los filetes de pollo y la harina. Mezclar para cubrir uniformemente.
Coloque la olla instantánea en la configuración de salteado y deje que se ponga bien y caliente. Vierta el aceite de oliva en la olla y agregue los filetes de pollo. Seque 2 minutos por cada lado. Quieres que estén dorados en cada lado. Retirar el pollo de la olla y reservar, agregar la mantequilla, los pimientos en rodajas y la cebolla. Saltee durante 5 minutos para que queden ligeramente crujientes pero con un ligero dorado en los bordes. Vierta ½ taza de caldo de pollo para desglasar la olla. Use una cuchara de madera para raspar el fondo de la olla y asegurarse de que no haya nada pegado. Si algo se pega al fondo, puede recibir el aviso de quemadura. Vuelva a agregar el pollo junto con el caldo de pollo restante y las especias. Revuelva para combinar Selle la olla instantánea y ajuste a alta presión manual durante 6 minutos. La olla tardará unos 10 minutos en alcanzar la presión máxima. Este es un buen momento para cocinar la pasta. Una vez que el pollo haya terminado de cocinarse, suelte rápidamente la presión. ¡Cuidado con el vapor! Retire la tapa, agregue la crema espesa y el jugo de limón y revuelva para combinar. Revuelva la pasta. Mezclar para combinar. La salsa se espesará al reposar. Sirva con queso parmesano fresco y perejil.
CÓMO ALMACENAR:
- Este Instant Pot Chicken Scampi se puede almacenar en el refrigerador hasta 2-3 días cuando se almacena en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre.
- La mejor manera en que me gusta recalentar esto es una sartén en la estufa hasta que se caliente por completo.
- No recomiendo congelar este plato ya que las salsas de crema tienden a separarse después de haber sido congeladas.
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SCAMPI DE POLLO EN OLLA INSTANTÁNEA
¿Quieres un plato de calidad de restaurante que puedas preparar en casa? Este Instant Pot Chicken Scampi es fácil, delicioso y sabroso y perfecto para toda la familia.
Plato: Plato principal Cocina: Estadounidense Palabra clave: Langostinos con pollo, Langostinos instantáneos con pollo, Langostinos instantáneos con pollo Tiempo de preparación de la receta: 15 minutos Tiempo de cocción: 6 minutos Tiempo total: 21 minutos Porciones: 4 Calorías: 598 kcal
Ingredientes
- 1 libra de filetes de pollo
- ¼ taza de harina
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla con sal
- 2 pimientos morrones (verdes, amarillos o rojos) en rodajas
- 1 cebolla en rodajas
- 2 tazas de caldo de pollo, el uso dividido también puede usar ½ taza de vino blanco en lugar de ½ taza de caldo de pollo
- ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 cucharadita de orégano
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- ½ taza de crema espesa
- ¼ de taza de jugo de limón
- 1 libra de espaguetis finos cocidos
- queso parmesano recién rallado opcional
- hojuelas de perejil, opcional
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Instrucciones
- En un tazón grande, agregue los filetes de pollo y la harina. Mezclar para cubrir uniformemente.
- Encienda la olla instantánea a la configuración de salteado y deje que se ponga bien y caliente. Vierta el aceite de oliva en la olla. Coloque los filetes de pollo y dore 2 minutos por cada lado. Quieres que estén dorados en cada lado.
- Retire el pollo de la olla y reserve.
- Agregue la mantequilla, los pimientos en rodajas y las cebollas. Saltee durante 5 minutos. Solo quieres un dorado ligero en ellos. No cocine hasta que esté suave.
- Vierta ½ taza de caldo de pollo para desglasar la olla. Use una cuchara de madera para raspar el fondo de la olla interior y asegurarse de que no haya nada pegado. Si algo se pega a la parte inferior, puede recibir el aviso de quemadura.
- Vuelva a colocar el pollo en la olla junto con el caldo de pollo restante y las especias (hojuelas de pimiento rojo, orégano, ajo en polvo, sal y pimienta). Revuelve para combinar.
- Selle la olla instantánea, asegúrese de que la boquilla de ventilación esté configurada para “sellar” y en alta presión manual durante 6 minutos. La olla tardará unos 10 minutos en presionar.
- Este es un buen momento para empezar a cocinar los espaguetis hasta que estén al dente.
- Una vez que el pollo haya terminado de cocinarse, libere rápidamente la presión girando la válvula. ¡Cuidado con el vapor!
- Retire la tapa, agregue la crema espesa y el jugo de limón y revuelva para combinar.
- Finalmente, agregue la pasta cocida. Mezclar para combinar. La salsa se espesará al reposar.
- Sirva con queso parmesano fresco y perejil.
Notas
- Utilizo tiras de pollo en esta receta, pero puedes reemplazarlas con muslos de pollo o pechugas de pollo.
- Las gambas generalmente se hacen con un poco de vino blanco (aproximadamente ½ taza), pero si no tiene o no quiere usar vino blanco, use todo el caldo de pollo.
- Cualquier pasta funcionará con esto, pero los espaguetis o los espaguetis con cabello de ángel lo convertirán en una verdadera moda de “langostinos”.
- Esto se puede hacer en la estufa si no tienes una olla instantánea. Simplemente siga los mismos pasos pero cocine el pollo por más tiempo hasta que esté completamente cocido y saltee las verduras hasta que se ablanden.
- La salsa se espesará al reposar, así que no te preocupes por que quede demasiado líquida. La pasta absorberá mucho y ayudará a que espese.
Nutrición
Calorías: 598kcal | Hidratos de Carbono: 51g | Proteínas: 34g | Grasas: 28g | Grasas saturadas: 12 g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 128 mg | Sodio: 1214 mg | Potasio: 810 mg | Fibra: 5 g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 2597IU | Vitamina C: 94 mg | Calcio: 66 mg | Hierro: descargo de responsabilidad nutricional de 3 mg
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