¡Las mañanas de otoño requieren estos bollos de calabaza con trozos de chocolate sin gluten y respetuosos con el medio ambiente! Suave en el medio, crujiente por fuera, ¡y la cantidad justa de dulzura!
Calabaza y octubre van de la mano. Pero el chocolate va perfecto con cada mes, ¿estoy en lo cierto? Por lo tanto, la adición obvia de chocolate en mis recetas de calabaza este otoño.
Amo estos bollos. Los amo tanto que cuando la mitad del lote cayó al suelo antes de fotografiar, jadeé y por un breve segundo pensé que el mundo había terminado. Gracias a Dios no se fueron todos; eso hubiera sido trágico.
Me encantan los bollos que todavía son suaves en el centro pero tienen un borde agradable y crujiente, ¡así que siempre saco el mío del horno unos minutos antes! El borde crujiente, el centro masticable y el delicioso chocolate.
Scones de calabaza con trozos de chocolate
Rinde 6
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 45 minutos
Lexi
Ingredientes
- 2 1/2 tazas de harina de almendras
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de especias para pastel de calabaza
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 taza de puré de calabaza casero o calabaza enlatada
- 1 huevo
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 3 cucharadas de jarabe de arce puro o miel cruda
- 1 cucharadita de extracto orgánico de vainilla
- 1/3 taza Disfrute los mega trozos de chocolate de Life
- 1/4 taza Disfrute los trozos de chocolate de Life
- 1 cucharadita de aceite de coco
Ingredientes secos
Llovizna de chocolate
Direcciones
- Precaliente el horno a 350 ° F y coloque papel pergamino en una bandeja para hornear.
- En un tazón, bata la harina de almendras, el polvo de hornear, las especias para pastel de calabaza, la sal marina y la canela hasta que estén bien mezclados.
- Agregue el huevo, el aceite de coco, el jarabe de arce o la miel y el extracto de vainilla y mezcle hasta que se forme una masa suave.
- Usando sus manos, enrolle la masa en una bola y colóquela en una bandeja para hornear forrada. Aplana suavemente la masa en un disco de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
- Con un cortador de pizza o un cuchillo, córtelo en 8 trozos. Separar suavemente, pero dejar en un círculo.
- Hornee por 35-40 minutos. Me gusta un centro suave, y sacarlos a los 35 minutos, pero déjelos hornear durante 5-10 minutos más, observando de cerca para evitar quemarse, si le gustan los bollos más crujientes.
- Transfiera a una rejilla para enfriar.
- Usando el método de doble caldera o un microondas, derrita el chocolate y el aceite de coco en un tazón pequeño. Batir para asegurarte de que el chocolate y el aceite estén bien combinados.
- Una vez que los bollos estén fríos, rocía con chocolate y devora.
- ¡Guarde las sobras en un recipiente hermético por hasta tres días o en el congelador por hasta tres meses!
Notas de receta
* Si la masa está demasiado húmeda, córtala con un cuchillo mojado. Deje hornear por 20 minutos. Rebane nuevamente y separe los bollos. Hornee por otros 20-25 minutos hasta que esté firme por fuera.
Nutrición
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