Scones de chispas de chocolate y coco con mantequilla marrón – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Scones de chispas de chocolate y coco con mantequilla marrón

Mi hija empezó a hacer libros. Ella dibuja en algunas tarjetas y usa cinta adhesiva para unirlas y me pide que se las lea. Son lo más lindo que existe. En su mayoría son fotos de ella o de mí y garabatos de corazones y su nombre junto con algunas otras letras que sabe escribir bien. Le encanta acercarse a mí escondiendo una nueva historia a sus espaldas y decir: “Oye, ¿qué estás haciendo? ¡SORPRESA!” Me encantan sus historias, de verdad, pero ya ha gastado un paquete de 200 fichas haciendo no sé cuántas historias y se están amontonando por todas partes y no sé qué hacer. Me siento mal por tirarlos, pero encontrar un lugar para guardarlos es demasiado difícil, especialmente cuando empaquetamos cosas y tratamos de reducirlas. ¿Sugerencias?

Hice estos scones hace un par de semanas (habrás visto las instrucciones paso a paso en Snapchat si me sigues) y los he hecho tres veces desde entonces. Cada vez que los bollos se acaben dentro de las dos horas posteriores a su salida del horno. Y eso incluye un tiempo de enfriamiento muy breve. Estos bollos no se parecen en nada a lo que hayas probado en el pasado. No son los bollos secos y desmenuzables a los que podrías estar acostumbrado. Estos son suaves y húmedos con una miga maravillosamente tierna que se derrite en la boca. Tiene un delicioso sabor a coco dulce que se equilibra con mantequilla de nuez marrón y dulces bolsillos de chispas de chocolate.

Estos scones son uno de mis favoritos para hacer, justo después de mis scones de chocolate blanco matcha que he querido hacer para ti. Si crees que no te gusta el coco, tienes que probar estos scones porque seguro que te convencerán de lo contrario. Son tan buenos que estoy seguro de que son el convertidor de coco de este siglo. Está bien, tal vez estoy exagerando. Solo quería ver si podía incluir otra palabra con “c” en esa oración.

Estos bollos de chispas de chocolate con coco y mantequilla marrón también son súper fáciles de hacer, con poco desorden. Usé una sartén para dorar la mantequilla, un tazón para mezclar y papel pergamino en mi bandeja para hornear. Eso es. Puedes tener toda la cocina limpia mientras se hornean los bollos. Normalmente, diría que puedes esperar hasta después, pero con una limpieza tan pequeña, ni siquiera sentirás que estás limpiando nada. ¡Así que deja tu keister y ve a la cocina y haz estos bollos!

Scones de chispas de chocolate y coco con mantequilla marrón

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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción 10 minutos

Tiempo total 25 minutos

Ingredientes

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  • 1 taza de coco rallado sin azúcar
  • 10 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 ¼ tazas de harina de coco
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 taza Almond Breeze Leche de almendras Leche de coco Vainilla sin azúcar/li>
  • ½ – ¾ taza de chispas de chocolate

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 300 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

  • Coloque el coco rallado sobre el papel pergamino en una sola capa y hornee hasta que esté tostado, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Ponga a un lado para enfriar. Eleve la temperatura a 450 grados F.

  • En una cacerola, caliente la mantequilla hasta que se derrita. Calienta la mantequilla hasta que se dore y empiece a tener un agradable aroma a nuez. Vierta la mantequilla en un tazón grande y colóquelo en el refrigerador o congelador para que se solidifique.

  • Marca la mantequilla solidificada con un cuchillo horizontal y verticalmente para formar cuadrados. Usa una cuchara para sacar la mantequilla del tazón. Deberías tener cubos de mantequilla marrón solidificada en el tazón ahora.

  • Vierta ambas harinas, el polvo de hornear, la sal y el coco rallado (deje el papel de pergamino en la bandeja para hornear) en el tazón y use un cortador de masa o dos cuchillos para cortar la mantequilla en la harina hasta que parezcan migas grandes.

  • Crea un pozo dentro de la harina y vierte la leche de coco en el medio.

  • Use sus manos para trabajar lentamente la mezcla de leche y harina y forme una masa. No haga sobre mezcla. Dobla las chispas de chocolate y trabaja hasta que se distribuya uniformemente.

  • Transfiera la masa a la bandeja para hornear forrada de pergamino y córtela en 8 pedazos con un cortador de pizza. Separe suavemente los bollos para que no se toquen.

  • Hornee durante 10 – 15 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.

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