Los bollos de mascarpone con pimienta negra recién molida tienen capas de bondad esponjosa que rebosan de un sabor a mantequilla. De chuparse los dedos.
¿Qué es un bollo?
Un bollo es un producto horneado, generalmente hecho de trigo o avena con levadura en polvo como agente leudante y horneado en sartenes. Un bollo a menudo se endulza ligeramente y ocasionalmente se glasea con huevo batido. El bollo es un componente básico del té con crema.
He tenido la idea de estos bollos de mascarpone con pimienta negra recién molida durante mucho tiempo. Por lo general, cuando tengo la receta en mente durante tanto tiempo, es una decepción cuando la hago porque la he construido mucho. Ese no es el caso con estos bollos. El sabor fue perfecto con lo que imaginé. La pimienta negra combinada con la “galleta” mantecosa recuerda a las galletas con salsa de leche y pimienta.
Scones de Mascarpone con Pimienta Negra Recién Molida
La pimienta negra combinada con la “galleta” mantecosa recuerda a las galletas con salsa de leche y pimienta.
La textura también era ideal. Estaban perfectamente crujientes por fuera y en las esquinas con un interior suave, denso pero no apelmazado.
Estos bollos tienen el sabor perfecto sin exagerar. ¡Pruébalos hoy!
Scones de Mascarpone con Pimienta Negra Recién Molida
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Porciones: 8 bollos
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de pimienta negra recién molida
- 5 cucharadas de mantequilla muy fría cortada en cubos
- 1/2 taza de crema espesa temperatura ambiente
- 1/2 taza de queso mascarpone temperatura ambiente
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400 grados F.
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Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o rocíe con spray antiadherente.
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En un tazón, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y la pimienta.
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Corta la mantequilla en la mezcla de harina con un tenedor o una batidora de repostería hasta que la mezcla se desmorone.
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En otro tazón, mezcle la crema y el mascarpone hasta que la mezcla esté suave.
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Agregue la mezcla de crema a la mezcla de harina y revuelva hasta que se forme una masa. Usa tus manos si es necesario.
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Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Me gusta verterlo sobre una hoja de papel encerado y luego usar el papel para ayudar a unir la masa.
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Pat en un rectángulo de 1 a 1 y 1/2 pulgada de espesor.
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Cortar en bollos pares.
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Coloque los bollos en una bandeja para hornear preparada y hornee de 18 a 20 minutos o hasta que estén dorados por fuera. Servir con mantequilla.
Nutrición
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