Los bollos de soda irlandeses son pan de soda clásico en forma de pequeños bollos tiernos ~ tómelos para el desayuno, el té de la tarde o junto con la carne en conserva y el repollo. Si eres un panadero improvisado, te encantarán estos bollos increíblemente fáciles.
bollos de soda: ¡la magia del pan casero en 30 minutos!
Estos bollos de soda irlandeses provienen de Darina Allen, la reina de la cocina tradicional irlandesa. Esta receta es de su libro Habilidades de cocina olvidadas, donde nos recuerda recetas y técnicas que las últimas generaciones se han perdido. El pan de soda es una de esas recetas absolutamente simples que la mayoría de nosotros nunca pensamos en hacer, y los bollos de soda son una interpretación brillante.
Bollos de soda no requieren levadura, no requieren tiempo de reposo y son más bajos en grasa que las recetas tradicionales de bizcochos y bollos que incluyen mucha mantequilla. La textura distintiva del pan de soda es el resultado de la reacción entre el suero de leche ácido y el bicarbonato de sodio, que crean burbujas de dióxido de carbono en la masa que levanta el pan.
solo necesitas unos pocos ingredientes simples para hacer estos bollos
La lista adicional de ingredientes de la despensa refleja el auténtico pan de soda. Esta masa magra no incluye mantequilla ni huevo.
- Harina – Usé todo uso, pero creo que también sería genial usar una combinación de harina blanca y de trigo integral. También me gustaría experimentar con un poco de harina de avena, porque funcionó muy bien en mi Pan de soda de avena irlandesa.
- Suero de la leche, o reemplácelo con leche mezclada con 1-2 cucharaditas de jugo de limón
- Sal
- Bicarbonato de sodio ~ el agente en ascenso
- Azúcar ~ no es auténtico, pero uso una pequeña cantidad de azúcar solo para endulzar estos bollos ligeramente. Es opcional. Disfrutamos de nuestros bollos con mermelada para el desayuno, pero si planeas servirlos como acompañamiento con la cena, déjalo fuera.
¿Por qué me encantan estos bollos de pan de soda? Déjame contar las formas…
- ¡Tan fácil! Los ingredientes se mezclan rápidamente en un tazón y está listo para comenzar antes de que el horno se precaliente.
- Me encanta el pan de soda, pero es difícil evitar una corteza bastante densa y dura porque necesita hornearse a una temperatura alta durante un período de tiempo relativamente largo. Estos pequeños bollos le dan todo el sabor rústico y la textura del pan de soda, sin dejar de ser agradable y suave. Perfecto.
- Son súper versátiles. Pueden ser dulces o salados, lo que hace que sea una receta útil para memorizar. Los amo con nata y mermelada, pero también son deliciosos con Estofado irlandés.
ese atasco, sin embargo …
Es un color precioso, ¿verdad? Es una receta de fresa y ruibarbo que está en fase de prueba ~ ¡Prometo traerla al blog muy pronto! Mientras tanto, tengo tantas otras mermeladas y jaleas que harían la combinación perfecta con estos bollos.
Comida irlandesa clásica ~
Bollos de refresco irlandés
Los bollos de soda irlandeses son pan de soda clásico en forma de bollo, tómelos para el desayuno, el té de la tarde o junto con la carne en conserva y el repollo. Si eres un panadero improvisado, te encantarán estos bollos irlandeses rápidos y fáciles.
Desayuno del curso
Cocina irlandesa
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Rinde 8 bollos
Calorías 239 kcal
- 1 libra (aproximadamente 3 1/3 tazas) de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas de azúcar granulada (opcional)
- 1 3/4 taza (414 ml) de suero de leche
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Precaliente el horno a 450F y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
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En un tazón, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar.
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Agregue lentamente el suero de leche a la mezcla de harina hasta que la masa esté peluda pero no demasiado pegajosa y húmeda. Es posible que no necesite utilizar todo el suero de leche.
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Coloca la masa sobre una superficie bien enharinada y amasa rápidamente un par de veces para unirla. Dale golpecitos suaves en un disco de aproximadamente 1 pulgada de grosor y corta unos 8 bollos, remodelando la masa según sea necesario. También puedes cortar triángulos tradicionales.
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Coloque los bollos en la bandeja para hornear preparada, baje el horno a 400F y hornee por unos 20 minutos hasta que estén bien subidos y dorados en la parte superior.
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Sirva caliente con mantequilla y mermelada, o junto con sopas y guisos.
Calorías: 239kcal | Hidratos de Carbono: 46g | Proteínas: 8g | Grasas: 2g | Grasas saturadas: 1 g | Colesterol: 6 mg | Sodio: 484 mg | Potasio: 132 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 87 UI | Calcio: 69 mg | Hierro: 3 mg
La información nutricional de las recetas en este sitio se proporciona como cortesía y, aunque theviewfromgreatisland.com intenta proporcionar información nutricional precisa, estas cifras son solo estimaciones.
