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Scones de vainilla y avellana con leche

Scones de vainilla y avellana con leche ~ ¡una delicia para el desayuno mejor que Starbucks!

Un café con leche descremado de vainilla y avellana de doble tiro alto.

¿Tiene ansiedad por el desempeño de Starbucks? Hago. No puedo decirte cuántas veces me he parado en una de esas líneas, avanzando poco a poco hacia el frente, ensayando mi orden con cada movimiento de mis pies … imaginándola fluyendo sin esfuerzo de mis labios, solo para finalmente llegar al mostrador y convertirme un idiota tartamudeante.

He descubierto que la única forma de combatir esto con seguridad es imaginar a los Baristas en ropa interior. Funciona todo el tiempo.

A veces me doy un descanso de todo ese estrés y preparo algunos de estos encantadores bollos con leche. El espresso en polvo es mi última obsesión, funcionó tan bien en mi Galletas Espresso De Avellana y mi Pastel de café con nueces y avellanas que era sólo cuestión de tiempo antes de que me dedicara a los bollos. Una cucharada de polvo, disuelta en una cucharada de agua caliente y te has preparado un extracto que infunde a la masa un delicioso sabor a espresso. También me encanta cómo tiñe los bollos de un cálido color café.

¿Cómo es eso? Un buen café con leche de vainilla y avellana sin las palmas sudorosas.

Scones de vainilla y avellana con leche

Scones de vainilla y avellana con leche ~ ¡una delicia para el desayuno mejor que Starbucks!

Desayuno del curso

Cocina americana


Tiempo de preparación:
15 minutos

Hora de cocinar 15 minutos

Rinde 6-8 bollos

Modo de cocción: evita que la pantalla se oscurezca

  • 1 3/4 taza de harina
  • 1 taza de harina de avellana o avellanas finamente molidas
  • 1/4 taza de azucar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 6 cucharadas de mantequilla fría cortada en trozos
  • 1 huevo
  • 1/2 -2/3 tazas de suero de leche
  • 1 cucharada de espresso en polvo disuelto en 1 cucharada de agua caliente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el glaseado:

  • 1 1/2 tazas de azúcar glass
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • semillas de 1/2 vaina de vainilla
  • leche para diluir
  • Precaliente el horno a 400F

  • En el tazón de un procesador de alimentos ponga los ingredientes secos y pulse para combinar.

  • Agregue los trozos de mantequilla fría y presione varias veces hasta que la mezcla se desmorone.

  • Batir ligeramente el huevo en una taza medidora, agregar los extractos y luego el suero de leche hasta que alcance la marca de 8 oz. Mézclalo todo junto.

  • Mientras la máquina está funcionando, vierta el líquido en un flujo constante hasta que la masa se una. Estará mojado, pero si parece muy mojado, puedes agregar un poco más de harina.

  • Convierta la masa húmeda sobre una superficie enharinada y dé golpecitos suaves hasta formar una ronda de 9 pulgadas. Puedes darle la vuelta una vez en la harina si está muy húmedo.

  • Corta el disco en 6 triángulos o corta los bollos con una galleta o cortador de galletas y transfiérelos a un molde para hornear forrado con pergamino o silpat.

  • Hornee durante unos 15 minutos hasta que se eleve y se dore ligeramente.

  • Déjelo enfriar en una rejilla.

  • Para el glaseado, agregue las semillas de vainilla, la vainilla y solo una cucharada de leche al azúcar y revuelva bien. Agregue más leche una cucharadita a la vez hasta que tenga un glaseado espeso.

  • Cuando los bollos estén completamente fríos, sumérjalos en el glaseado, manténgalos boca abajo durante unos segundos, luego déles la vuelta y déjelos secar.

La información nutricional de las recetas en este sitio se proporciona como cortesía y, aunque theviewfromgreatisland.com intenta proporcionar información nutricional precisa, estas cifras son solo estimaciones.

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