En esta receta aprenderás a preparar: Scones salados con cebollín y queso
Me he convertido en un experto en bollos en los últimos dos años por hacerlos tanto.
¡Hay algo en los bollos que me atrae!
Requieren un mínimo esfuerzo para hacerlos, además son divertidos para jugar con sabores personalizados.
Y tener una gran receta de bollo a tu disposición es muy útil. Son perfectos para cuando tienes gente que viene a desayunar o almorzar y quieres empezar a preparar la comida.
La masa para bollos se puede hacer la noche anterior y guardarla en el refrigerador durante la noche, así que lo único que tienes que hacer por la mañana es hornearlos. O si tiene amigos que vienen para una visita inesperada por la tarde, los bollos son algo encantador para preparar rápidamente por capricho.
Esta no es la primera vez que hago bollos salados. Mis bollos salados de queso cheddar y eneldo fueron un gran éxito. Y los scones dulces también van bien, como mis scones de PB&J Scone con queso Brie y mis scones de crema agria de cereza y vainilla con crema untable de vainilla.
A pesar de que estos bollos son sabrosos, son increíbles cubiertos con algo dulce como un chorrito de miel o una cucharada de mermelada. La mermelada de fresa y la mermelada de uva pueden sonar extrañas, pero ambas eran adornos fabulosos. Además, creo que la gelatina de pimiento rojo sería genial con su sabor picante y dulce.
Aun así, mi forma favorita de comer estos bollos es con mantequilla mientras están calientes junto con un café al lado.
Diferencia entre galletas y bollos
Aunque son bastante similares, existen ligeras diferencias entre las galletas y los bollos. En general, las galletas tienen una textura más ligera y escamosa, mientras que los bollos tienen una textura algo más seca y quebradiza.
Además, los bollos se sirven típicamente con crema coagulada y mermelada, mientras que las galletas se sirven con frecuencia en una capacidad salada, como con estofado.
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Scones salados con cebollín y queso
Los bollos salados con cebollín y queso son perfectos para el desayuno, la merienda o para acompañar algo sustancioso como una sopa o un estofado para la cena.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Pan de plato
Cocina británica
Porciones: 9 bollos
Calorías 223 kcal
Instrucciones
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Precaliente el horno a 450F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o un revestimiento de silpat.
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Haga puré el requesón y la leche hasta que quede suave en una licuadora o procesador de alimentos; dejar de lado.
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Batir la harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta negra en un tazón grande.
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Corta la mantequilla con un tenedor o con dos cuchillos de mantequilla hasta que parezca harina gruesa. Agregue la cebolleta y agregue el requesón/puré de leche. (La masa debe unirse, pero no estar demasiado húmeda; si la masa todavía se desmorona demasiado, puede agregar leche poco a poco hasta que se una).
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Forme la masa en una bola, luego aplánela en un disco; envuélvalo en una envoltura de plástico y enfríe 10 minutos en el congelador.
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Volcamos la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Enrolle o presione la masa en un círculo de aproximadamente 7 a 8 pulgadas de diámetro y 3/4 de pulgada de grosor. Use un cortador de galletas redondo de 2 1/2 pulgadas enharinado para sellar los bollos, luego junte los restos de masa y repita según sea necesario (debe obtener entre 8 y 10 bollos).
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Transfiera los bollos a la bandeja para hornear preparada, cepille ligeramente la parte superior con un poco de leche y hornee hasta que estén inflados y ligeramente dorados por arriba y por abajo, aproximadamente de 14 a 16 minutos.
Consejos de fe
- La masa para bollos se puede hacer la noche anterior y guardarla en el refrigerador durante la noche, así que lo único que tienes que hacer por la mañana es hornearlos.
- Sugerencia para servir: Mi forma favorita de comer estos bollos es con mantequilla mientras están calientes junto con un café al lado.
