Scotchies de avena con chips de chocolate

Gruesos, suaves y deliciosamente mantecosos, estos escoceses de avena son los favoritos de los amantes de las galletas. Mi sabrosa receta tiene un toque aún más decadente, porque está llena no solo de ricos chips de caramelo, sino también de chips de chocolate semidulce, y luego rociada con un toque final de caramelo derretido y chocolate encima para darle un gran sabor.

Los escoceses de avena consiguen un cambio de imagen decadente

Hornear galletas los fines de semana durante los meses de otoño e invierno es una de mis formas más queridas de pasar el tiempo.

Por alguna razón, las galletas parecen tener mejor sabor durante los meses fríos, ¡y es parte de la diversión colar galletas recién horneadas y aún calientes directamente de la rejilla para enfriar para satisfacer a los golosos!

De la forma en que lo veo, los dulces de todo tipo reciben un pequeño “pase” de mi parte durante esta época del año, no porque estén mágicamente libres de calorías (¡ojalá!), Sino porque, seamos sinceros, el Las temporadas de otoño e invierno se sienten tan festivas y celebrativas, y la idea de disfrutar un poco de algunas de esas delicias parece muy acertada.

Una de las galletas favoritas de mis maridos son los ricos y mantecosos scotchies de avena, y estas son galletas fantásticas para hornear durante la temporada de galletas mientras se besan con un toque de especias, además de mucha azúcar morena y mantequilla.

Y, por supuesto, ¡están absolutamente llenos de esos irresistibles chips de caramelo que tienen un sabor tan rico y mantecoso!

Solo por diversión, modifiqué la receta habitual de scotchies de avena para hacerla un poco más traviesa, por así decirlo, agregando no solo algunas chispas de chocolate, sino que luego seguí adelante y rociaron las galletas terminadas con un poco más de chispas de caramelo derretido. y chispas de chocolate.

Todo el amor extra hace que estas galletas sean más deliciosas y tentadoras, sin mencionar que satisface el antojo de un amante de las galletas con chispas de chocolate por esas chispas de chocolate, ¡un ganar-ganar!

Mi receta de whisky de avena con chispas de chocolate

Para mí, los whisky de avena son en realidad solo una versión mejorada de una galleta de avena suave y espesa, rellena con chips de caramelo para agregar dulzura y sabor.

Con mi receta aquí, me baso en eso un poco más con la adición de chispas de chocolate y un poco de caramelo derretido y chocolate encima, porque diablos, ¿por qué no?

Yo digo, si vamos a por todas, ¡entonces realmente vayamos a por todas!

Estas galletas tienen una fuerte adición de avena pasada de moda, azúcar morena, vainilla, mantequilla e incluso una pizca de canela, que equilibra deliciosamente la rica dulzura.

Rápidos y fáciles de mezclar con su batidora de pie, estos scotchies de avena con chispas de chocolate tienen una textura suave y espesa y un delicioso sabor que seguramente será su elección favorita en la bandeja de galletas.

Aquí hay un adelanto de mi receta de scotchies de avena con chispas de chocolate: (o simplemente pase a la receta completa …)

  1. Para comenzar, mezclo mis ingredientes secos para tenerlos listos para agregar a la batidora.
  2. Luego, usando mi batidora de pie, mezclo / cremo mi mantequilla y azúcares hasta que estén suaves y esponjosos, agrego mis huevos y luego la vainilla.
  3. Luego vienen mis ingredientes secos, seguidos de mi avena pasada de moda y mi caramelo y chispas de chocolate.
  4. Dejo que la masa para galletas se enfríe durante unos 30 minutos a una hora.
  5. Una vez frías, horneo las galletas a 350 ° durante unos 12-13 minutos.
  6. Desde el horno, dejo que las galletas se enfríen un poco.
  7. Para el toque final, derrito (por separado) una porción de caramelo y chispas de chocolate, luego rocío festivamente la parte superior de las galletas con ambos y dejo que esta cobertura se enfríe antes de disfrutar de las galletas.

Receta

Scotchies de avena con chips de chocolate

por

¡Estos escoceses de avena tienen un rico toque de chocolate, además de una llovizna adicional de caramelo derretido y chocolate encima!

Categoría: Postre
Cocina: americano

Producir: 32 galletas

Información nutricional: 370 calorías por 2 galletas

Tiempo de preparación: 15 minutos (no incluye tiempo de enfriamiento)
Hora de cocinar: 13 minutos
Tiempo Total: 28 minutos

Ingredientes:

  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¾ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de canela molida
  • 1 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • ¾ taza de azúcar morena
  • ¼ taza de azúcar granulada
  • 2 huevos, temperatura ambiente
  • 1 cucharada de extracto puro de vainilla
  • 2 ¾ tazas de avena a la antigua
  • 1 taza, más ⅓ de taza, chips de caramelo, uso dividido
  • ½ taza (ligeramente colmada), más ⅓ taza de chispas de chocolate, uso dividido

Preparación:

  1. Comience reuniendo y preparando todos sus ingredientes de acuerdo con la lista de ingredientes anterior para tenerlos listos y organizados para su uso.
  2. En un tazón mediano, combine la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela molida para sus ingredientes secos, y reserve por un momento.
  3. En el tazón de una batidora eléctrica equipada con un accesorio de paleta, agregue la mantequilla y los azúcares morena y granulada, y mezcle / mezcle a fuego medio-alto hasta que quede esponjoso.
  4. Agregue los huevos, uno a la vez, permitiendo que cada uno se incorpore. Luego, agregue la vainilla.
  5. Baje la velocidad de la batidora y agregue los ingredientes secos (harina, bicarbonato de sodio, sal, canela) para incorporar.
  6. Luego, agregue la avena, 1 taza de chips de caramelo y ½ taza de chips de chocolate, y mezcle hasta que se incorporen.
  7. Cubra y enfríe la masa durante aproximadamente 30 minutos a 1 hora.
  8. Precaliente su horno a 350 ° y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
  9. Con una cucharada de masa para galletas del tamaño de 1 ½ cucharada, coloque porciones de la masa en su bandeja para hornear a un par de pulgadas de distancia, y luego enrolle la masa entre sus palmas para formar bolas. Hornea las galletas durante unos 12 a 13 minutos, o hasta que adquieran un color dorado pálido.
  10. Deje que las galletas se enfríen sobre una rejilla.
  11. Una vez que las galletas estén completamente frías, agregue la ⅓ taza restante de chispas de chocolate en un tazón pequeño y haga lo mismo con la ⅓ taza restante de chispas de caramelo en un recipiente aparte, y derrita suavemente ambas en el microondas. Rocíe un poco de chocolate derretido sobre todas las galletas, seguido de un chorrito de chips de caramelo derretido, y deje que se asiente antes de comer.

Consejos y golosinas para mi receta de whisky escocés de avena con chips de chocolate:

  • Mantequilla sin sal a temperatura ambiente: Usar mantequilla sin sal te permite controlar la cantidad de sal en una receta, por lo que siempre recomiendo usarla, si es posible. Además, permita que la mantequilla alcance la temperatura ambiente y se ablande un poco antes de mezclarla / batirla con su azúcar, para ayudar a crear una textura esponjosa.
  • Enfríe la masa de las galletas para untar menos: Para ayudar a que sus galletas mantengan su forma y evitar que se esparzan, asegúrese de permitir que la masa de las galletas se enfríe completamente antes de sacarla y hornearla. Enfriarla ayudará a que la mantequilla se derrita más lentamente y evitará que las galletas se esparzan y se vuelvan planas en la bandeja para hornear.
  • Deje fuera el azúcar blanco granulado y opte por todo el azúcar moreno: Para un sabor más a melaza, puede optar por todo el azúcar morena y omitir el azúcar granulada con esta receta. Me gusta el equilibrio, pero todo el azúcar morena también es delicioso y hace que las galletas estén más húmedas y con un sabor más rico.
  • Omita la llovizna agregada en la parte superior: Puede omitir por completo el caramelo derretido y la llovizna de chocolate encima de los scotchies de avena, si prefiere hacerlos un poco menos dulces, manteniéndolos tal como se hornearon una vez. O bien, puede rociar solo chocolate por encima, o simplemente caramelo para realzar ese sabor a caramelo.
  • Cómo almacenar sus scotchies de avena: Una vez que estén completamente frías, puede guardar las galletas en una bolsa con cierre de cremallera o apilarlas en un recipiente con tapa. Siéntase libre de congelar una porción de las galletas también, usando una bolsa con cierre para congelador, y déjelas descongelar a temperatura ambiente por un período corto antes de disfrutarlas.

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Nota del cocinero: ¡Esta receta se publicó originalmente en 2015 y se ha actualizado con aún más amor!

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