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Scotchies de avena sin gluten

Si te gusta esta receta, también te pueden gustar mis galletas con chispas de chocolate y avena sin gluten. Para obtener más cookies, consulte mi colección completa de recetas de galletas sin gluten.

Scotchies de avena sin gluten

Me encanta una buena galleta de avena scotchie! Tome unas galletas de avena masticables clásicas y agregue chips de caramelo y obtendrá una combinación irresistible. Para esta receta utilizo la receta de galletas base de mis galletas de avena sin gluten (¡las galletas favoritas de mi esposo!) Y la retoco un poco para convertir las galletas en whisky.

La adición de chips de caramelo agrega un delicioso sabor a caramelo a las galletas de avena con mantequilla. Estas galletas son suaves por dentro y crujientes por los bordes. ¡Nadie podrá decir que no contienen gluten!

Cómo hacer escoceses de avena

  1. INGREDIENTES HÚMEDOS: Comience mezclando la mantequilla, el aceite de coco y los azúcares. Luego agregue la vainilla y el huevo y mezcle para combinar.
  2. INGREDIENTES SECOS: Agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen.
  3. OTROS INGREDIENTES: Agregue la avena y los chips de caramelo y mezcle para combinar.
  4. DESCANSE LA MASA: deje reposar la masa en la nevera durante una hora.
  5. ¡HORNEAR! Hornee las galletas durante 12-14 minutos.

Es muy importante que esto permita que la masa de galletas absorba las harinas sin gluten para que las galletas no tengan un sabor granuloso. También permite que la mantequilla y el aceite de coco se solidifiquen para que las galletas no se extiendan demasiado durante la cocción.

¿Son los chips de caramelo sin gluten?

No todos los chips de caramelo son sin gluten. Algunos contienen un sabor natural derivado de apenas malta. Apenas es un grano que contiene gluten, por lo que los chips de caramelo con este sabor natural no están libres de gluten.

Asegúrese de revisar la etiqueta de los chips que use. Los chips Nestle Butterscotch NO son libres de gluten. yo suelo Chips de caramelo Guittard en esta receta porque me gusta su sabor.

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¡Espero que te gusten estas cookies tanto como a nosotros! Si prueba la receta, me encantaría saber de usted.. Por favor deja un comentario a continuación. ¡Gracias! ♥ ♥

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Scotchies de avena sin gluten

Galletas de avena suaves y masticables, sin gluten, rellenas con chips de caramelo en cada bocado. ¡Nadie adivinará que estas cookies no contienen gluten!

Ingredientes

Ingredientes Húmedos:

  • 1/2 taza de mantequilla, ablandada
  • 1/4 taza de aceite de coco, suavizado
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1/2 taza de azúcar blanca
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de vainilla

Instrucciones

  • En el tazón de un soporte o batidora de mano, combine la mantequilla, el aceite de coco, el azúcar morena y el azúcar blanco. Batir hasta que esté suave y completamente incorporado. Agregue la vainilla y los huevos y bata a fuego medio hasta que esté suave y esponjoso, unos 2-3 minutos.

  • Agregue los ingredientes secos al tazón. Mezcle hasta que esté completamente incorporado. Agregue la avena y los chips de caramelo y mezcle a fuego lento hasta que se combinen.

  • Refrigera la masa por 1 hora.

  • Precaliente el horno a 350F. Línea 2 bandejas para hornear con papel pergamino o una estera de silicona. Saque 2 cucharadas del tamaño de rondas y hornee durante 12-15 minutos. Enfriar en la sartén durante 2 minutos, luego transferir a una rejilla para continuar enfriando. ¡Disfrutar!

Notas de receta

Asegúrese de usar chips de caramelo sin gluten. me gusta Chips de caramelo Guittard mejor porque no tienen gluten y tienen un buen sabor. HÁGALO SIN TUERCAS: agrega 1/4 taza adicional de harina para hornear 1: 1 sin gluten en lugar de la harina de almendras. Es muy importante que esto permita que la masa de galletas absorba las harinas sin gluten para que las galletas no tengan un sabor granuloso. También permite que la mantequilla y el aceite de coco se solidifiquen para que las galletas no se extiendan demasiado durante la cocción. Simplemente saque rondas de la masa en una bandeja para hornear forrada con pergamino y congele. Las bolas de masa congeladas se pueden hornear directamente del congelador. Simplemente agregue 1-2 minutos al tiempo de horneado.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

Calorías: 195.57kcal

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