Scotchies de avena

Sumario rápido

Me encanta una buena galleta de avena. Siempre han sido uno de mis favoritos y no pensé que podrían mejorar hasta que conocí Scotchies de avena.

Mi papá es un GRAN fanático del caramelo y me presentó estas galletas cuando era pequeña. Siempre teníamos chips de caramelo en la despensa para poder hacer whiskys de avena. Siempre pedí hacerlas porque me encantaban las galletas y el nombre :)

Las galletas de avena con especias de canela son suaves y masticables en el centro, ligeramente crujientes alrededor de los bordes y cargadas con dulces chispas de caramelo. Agrego una pizca de sal marina cuando salen del horno para el toque final perfecto.

¿El único problema? Son altamente adictivos. Nunca puedo detenerme en una galleta. Oye, al menos hay avena involucrada, lo que también las convierte en una excelente galleta para el desayuno. La vida es demasiado corta para no desayunar galletas :) Mi papá también me enseñó esa importante lección de vida.

Ingredientes de Scotchies de avena

Te va a encantar esta receta de galletas porque los ingredientes son súper simples y apuesto a que ya tienes la mayoría de ellos.

• Harina– Usa harina para todo uso.
• Bicarbonato de sodio– verifique la fecha para asegurarse de que esté fresco. Recomiendo actualizar su bicarbonato de sodio cada seis meses para estar seguro.
• Canela– canela y caramelo es una combinación hecha en el cielo. no te lo saltes1
• Sal– ¡siempre agregue sal para darle sabor!
• Manteca– Uso mantequilla sin sal para todas mis recetas de galletas porque me gusta controlar la cantidad de sal en la receta. Asegúrese de que la mantequilla esté a temperatura ambiente y NO demasiado blanda o derretida.
• Azúcar– Uso azúcar moreno y azúcar granulada, pero más azúcar moreno porque quieres que las galletas sean suaves y masticables. El azúcar moreno también agrega un ligero sabor a caramelo y melaza. ¡Empaca siempre tu azúcar moreno!
• Huevo– necesitarás un huevo grande para esta receta.
• Extracto de vainilla– ¡OBLIGATORIO para las galletas!
• Avena– use avena tradicional tradicional, no avena rápida. La avena más grande hace una galleta más masticable.
• chips de caramelo– la estrella de la galleta! Me gustan más los chips de caramelo Guittard, pero usa tu favorito. Puede encontrarlos en el pasillo de horneado justo al lado de las chispas de chocolate.

Consejos para hornear galletas

Los whiskys de avena son fáciles de hacer, por lo que puede preparar un lote en muy poco tiempo. ¡Aquí hay algunos consejos para ayudarlo a hacer galletas perfectas cada vez!

• Use una bandeja para hornear de color claro para que las galletas no se quemen en el fondo. También me gusta forrar la sartén con papel pergamino o una estera para hornear Slipat.
• Siempre mezclo los ingredientes secos para asegurarme de que se incorporen.
• No puedo enfatizar esto lo suficiente, pero asegúrese de que su mantequilla no esté demasiado blanda. Lo quieres a temperatura ambiente fresca y no grasoso o suave. Cuando presiones con el pulgar la barra de mantequilla, apenas debería dejar una marca. Prefiero que la mantequilla esté demasiado fría que demasiado caliente. Si hace demasiado calor, siempre puedes volver a ponerlo en la nevera por un rato. Si la mantequilla está demasiado caliente, tus galletas quedarán planas y se verán grasosas… ¡y no queremos eso!
• Puedes usar una batidora de pie o una batidora de mano. Me gusta batir la mantequilla durante 30 segundos antes de agregar los azúcares. Una vez que agregue los azúcares, bata durante aproximadamente un minuto hasta que esté agradable y cremoso.
• Cuando mezcle los ingredientes secos, mezcle a fuego lento y solo hasta que se combinen. No mezcle demasiado.
• Siempre mezclo la avena y las chispas de caramelo con una espátula.
• No tienes que enfriar la masa, pero ciertamente puedes. La masa se mantendrá en el refrigerador hasta por 72 horas.
• No hornees demasiado las galletas. Sácalos del horno cuando el centro aún esté suave y los bordes apenas comiencen a dorarse. Terminarán de hornearse a medida que se enfríen en la bandeja para hornear. Si hornea las galletas en exceso, quedarán crujientes en lugar de blandas y masticables.
• Me gusta espolvorear las galletas con un poco de sal marina en escamas tan pronto como salen del horno. Asegúrate de hacer esto cuando las galletas aún estén calientes para que la sal se pegue.

Cómo almacenar

Guarde las galletas enfriadas en un recipiente hermético en el mostrador por hasta 4 días. Si quieres mantener las galletas súper blandas, puedes poner un trozo de pan en el recipiente. El pan se endurecerá como una piedra y las galletas permanecerán blandas. ¡Es magia!

Puede congelar las galletas horneadas o la masa para galletas hasta por 3 meses. Para congelar la masa de galletas, enrolle la masa en bolas y congele en una bandeja durante 30 minutos. Transfiera las bolas de masa para galletas a un recipiente o bolsa para congelar y congele. Cuando esté listo para hornear, agregue unos minutos al tiempo de horneado.

Más recetas de galletas de avena

• Galletas de avena
• Scotchies de avena, calabaza y mantequilla marrón
• Galletas de avena y pasas
• Galletas de monstruo
• Galletas de avena y mantequilla de maní
• Galletas sin hornear

Galletas

Scotchies de avena

#wprm-recipe-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #FDBF11; }#wprm-recipe-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-rating-2-33); }#wprm-recipe-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-rating-2-50); }#wprm-recipe-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-rating-2-66); }linearGradient#wprm-recipe-rating-2-33 detener { detener-color: #FDBF11; }linearGradient#wprm-recipe-rating-2-50 detener { detener-color: #FDBF11; }linearGradient#wprm-recipe-rating-2-66 detener { detener-color: #FDBF11; } Imprimir Guardar Receta Revisar
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Cocina: estadounidense Porciones 20 galletas

Ingredientes 1x2x3x

• 1 1/3 tazas de harina para todo uso
• 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de sal
• 3/4 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar morena envasada
• 1/4 taza de azúcar granulada
• 1 huevo grande
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 1/2 tazas de avena antigua
• 1 taza de chips de caramelo
• Sal marina en escamas, para espolvorear sobre galletas

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino o una estera para hornear Silpat. Dejar de lado.
• En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Dejar de lado.
• Use una batidora de pie o una batidora de mano para batir la mantequilla a velocidad media durante unos 30 segundos. Agregue los azúcares y bata hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto, raspando los lados del tazón con una espátula según sea necesario.
• Agrega el huevo y el extracto de vainilla; mezcle hasta que esté combinado. Con la batidora apagada, agregue todos los ingredientes secos. Mezcle a fuego lento hasta que se combinen, no mezcle demasiado.
• Agregue la avena y las chispas de caramelo.
• Use una cuchara para galletas o una cuchara para sacar la masa en bolas. Coloque en la bandeja para hornear preparada, aproximadamente a 2 pulgadas de distancia.
• Hornee durante 10 a 12 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas alrededor de los bordes pero aún suaves en el medio. Terminarán de hornearse cuando se enfríen. Retire la bandeja del horno y espolvoree las galletas con sal marina escamosa. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 3 minutos y luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen por completo.

notas

Esta receta se puede duplicar fácilmente.

Nutrición

Calorías: 204kcal, Carbohidratos: 32g, Proteínas: 2g, Grasas: 8g, Grasas saturadas: 5g, Colesterol: 27mg, Sodio: 140mg, Potasio: 51mg, Fibra: 1g, Azúcar: 20g, Vitamina A: 233IU, Calcio: 18mg, Hierro: 1mg

¿Has probado esta receta?

Deja un comentario a continuación y comparte una foto en Instagram. Etiquete a @twopeasandpod y etiquételo con #twopeasandtheirpod