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Servido suave de plátano dulce y salado con almendras tostadas

Esta receta tiene toda la textura rica y cremosa de un helado sin lácteos ni azúcar. La cobertura crujiente es muy fácil de armar y es muy, muy buena.

~ Adaptado de self.com .. Quién adaptó originalmente la receta de It’s All Good: Delicious, Easy Recipes that will make you look good & feel great by Gwyneth Paltrow y Julia Turshen —VeggiesByCandlelight

Ingredientes
  • Servido Suave de Plátano
  • 4 plátanos maduros, congelados

  • 2 cucharadas de sirope de arce

  • 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar

  • 1 cucharadita de pasta de vainilla (** o extracto de vainilla)

  • (** complementos opcionales: coco, mantequilla de maní, 1 cucharada de proteína en polvo … sabor de su elección)

  • Topping de almendras tostadas
  • 1/4 taza de almendras finamente picadas

  • 2 cucharaditas de sirope de arce

  • 1/2 cucharadita de sal marina gruesa

  • 1 cucharadita de aceite de coco (** o aceite de oliva)

Direcciones
  1. Coloque los plátanos en el congelador durante al menos 3 horas. Cuando esté listo para hacer el helado … córtelos en trozos más pequeños para mezclarlos más fácilmente

  2. Mientras tanto, tueste las almendras. En una cacerola pequeña calienta el aceite a fuego medio bajo durante uno o dos minutos. Agrega las almendras picadas y ásalas durante un par de minutos hasta que empiecen a dorarse y estén fragantes.

  3. En un tazón, combine las almendras tostadas con 2 cucharaditas de almíbar y sal.

  4. En un procesador de alimentos, tritura las rodajas de plátano congeladas, la leche de almendras, la vainilla y las 2 cucharadas de almíbar restante, raspando los lados según sea necesario, hasta que la mezcla tenga la textura de un helado suave.

  5. Vierta en tazones .. espolvoree con la mezcla de almendras

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