Esta receta tiene toda la textura rica y cremosa de un helado sin lácteos ni azúcar. La cobertura crujiente es muy fácil de armar y es muy, muy buena.
~ Adaptado de self.com .. Quién adaptó originalmente la receta de It’s All Good: Delicious, Easy Recipes that will make you look good & feel great by Gwyneth Paltrow y Julia Turshen —VeggiesByCandlelight
Ingredientes
- Servido Suave de Plátano
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4 plátanos maduros, congelados
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2 cucharadas de sirope de arce
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1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
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1 cucharadita de pasta de vainilla (** o extracto de vainilla)
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(** complementos opcionales: coco, mantequilla de maní, 1 cucharada de proteína en polvo … sabor de su elección)
- Topping de almendras tostadas
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1/4 taza de almendras finamente picadas
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2 cucharaditas de sirope de arce
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1/2 cucharadita de sal marina gruesa
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1 cucharadita de aceite de coco (** o aceite de oliva)
Direcciones
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Coloque los plátanos en el congelador durante al menos 3 horas. Cuando esté listo para hacer el helado … córtelos en trozos más pequeños para mezclarlos más fácilmente
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Mientras tanto, tueste las almendras. En una cacerola pequeña calienta el aceite a fuego medio bajo durante uno o dos minutos. Agrega las almendras picadas y ásalas durante un par de minutos hasta que empiecen a dorarse y estén fragantes.
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En un tazón, combine las almendras tostadas con 2 cucharaditas de almíbar y sal.
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En un procesador de alimentos, tritura las rodajas de plátano congeladas, la leche de almendras, la vainilla y las 2 cucharadas de almíbar restante, raspando los lados según sea necesario, hasta que la mezcla tenga la textura de un helado suave.
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Vierta en tazones .. espolvoree con la mezcla de almendras