Seta rusa pelmeni

Pelmeni es considerado el plato nacional. Esta seta rusa de pelmeni es una versión vegetariana, te encantará. Los pelmeni son básicamente pequeñas albóndigas hervidas rellenas con un delicioso relleno. Tradicionalmente, esto se hace con una combinación de carnes y cebolla, pero existen muchas variedades. Compré un fabricante de pelmeni que hizo que el proceso fuera súper rápido y fácil. No es totalmente necesario pero lo recomiendo altamente.

Los pelmeni se originaron en la frígida región de Siberia o Ural, ambos con fuertes afirmaciones. Los pelmeni seta rusos son populares en todo el país. Por lo general, se sirven en mantequilla, aceite, crema agria o en un caldo simple que es como los serví. Son unos pequeños y maravillosos bocanadas de bondad que se servirían perfectamente con cualquiera de esos ingredientes. Me encantó la versión de hongo, pero puedo ver cómo una versión de carne también sería increíble. A menudo, la versión de carne se hace con tres tipos de carne, carne de res, cerdo y ternera. Otras versiones de pelmeni están rellenas con chucrut y otras verduras, incluso pescado. Las posibilidades son infinitas.

Estos se hacen con una masa delgada y luego se coloca el relleno en cada orificio del fabricante de pelmeni, luego se coloca otra capa de masa sobre la parte superior. A medida que se enrolla la masa, los pequeños soplos de pelmeni rellenos caen del fondo de la máquina de pelmeni. Alternativamente, puede cortar rondas pequeñas utilizando un vaso pequeño y agregar una cucharada del relleno y luego sellar los bordes. Esto requiere un poco de tiempo para hacer, así que haz un montón, se congelan a la perfección sin importar el relleno que uses.

Una vez que los pelmeni de hongos rusos están hechos, simplemente se hierven. Si va a congelarlos, hágalo antes de hervirlos.

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Seta rusa pelmeni

Te encantará esta versión vegetariana del plato nacional de Rusia Pelmeni.

Tiempo total 1 hora 20 minutos Autor Darlene en International Cuisine

Los ingredientes

Para el llenado:

• 1 libra de champiñones
• 1/2 cebolla blanca

Para la masa:

• 2 tazas de harina
• 3/4 taza de agua hervida
• 5 cucharadas de aceite separado
• 2 cucharaditas de sal divididas
• 2 hojas de laurel

Para el topping escogió 1:

• Mantequilla de aceite de oliva, crema agria o caldo de verduras.
• perejil para adornar

Instrucciones

Para el llenado:

1. Lavar los champiñones y luego picar en trozos pequeños.

2. Pelar la cebolla, picarla.

3. Caliente una sartén a fuego alto y agregue los champiñones, cubra con una tapa.

4. Una vez que los hongos liberen su humedad, retire la tapa y cocine hasta que el agua se evapore.

5. Añadir en 1 cucharada de aceite, reducir el fuego a bajo.

6. Agregue la cebolla picada y saltee durante unos 10 minutos.

7. Apaga el calentador y colocalo a un lado.

Para la masa:

1. En un tazón mezcle la harina, 1 cucharadita de sal, 3/4 taza de agua hirviendo y 4 cucharadas de aceite.

2. Amasa esto hasta obtener una masa que sea elástica y suave.

3. Divide la masa en cuatro partes iguales.

Poniendolo todo junto:

1. Extienda la masa para que sea delgada, pero no demasiado para cubrir la máquina para hacer pelmeni, ya que mantendrá el relleno en la máquina para hacer pelmeni.

2. Agregue una cucharadita más o menos del relleno en cada agujero.

3. Extienda otra pieza de masa y colóquela sobre la parte superior de los pelmeni rellenos y con un rodillo de amasar, haga rodar la parte superior para que caigan por la parte inferior.

4. Si no tiene una máquina para hacer pelmeni, simplemente extienda la masa y corte círculos de 2 1/2 "con el borde de un vaso pequeño. Coloque un poco de la mezcla de hongos en el círculo y doble por la mitad, asegúrese de presionar el Los bordes se juntan fuertemente y los hacen en forma de media luna.

5. Ponga una olla grande de agua en la estufa para hervir con 1 cucharadita de sal y las hojas de laurel.

6. Cuando el agua esté hirviendo, agregue los pelmeni suavemente en el agua y revuelva ligeramente hasta que salgan a la superficie. Cocine por unos 5 minutos más y retire con una cuchara ranurada.

7. Sirva caliente con la opción de cubrir el aceite de oliva, la mantequilla o la crema agria.

8. Alternativamente, puede servirlos en un caldo de verduras caliente y decorar con perejil.