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Shakshuka de frijoles blancos con queso feta

Te encantará este sabroso y abundante. Shakshuka de frijoles blancos con queso feta – Huevos escalfados en la salsa de tomate más sabrosa, cubiertos con una generosa cantidad de hierbas frescas y queso feta cremoso. Esta receta recibe un toque abundante de los tiernos frijoles blancos y es una receta increíble para el brunch o la cena entre semana. listo en solo 25 minutos!

¡Originalmente creé esta receta de shakshuka para Randall Beans, y estoy muy emocionada de compartirla con ustedes!

¿Qué es shakshuka?

Shakshuka es un plato tradicional del Medio Oriente de huevos escalfados en una salsa de tomate sazonada. Se sirve tradicionalmente para el desayuno, pero se puede disfrutar a cualquier hora del día. ¡Nos encanta hacer shakshuka para una cena súper fácil entre semana!

Imagínese sumergiendo una rebanada de baguette tostada y crujiente en una sabrosa salsa de tomate.

Pero espera hay mas. La salsa de tomate se condimenta con algunas especias fáciles de encontrar, como comino y cilantro molido.

Pero espera hay mas. Existen huevos perfectamente escalfados en esa salsa de tomate, para que puedas disfrutar de una yema de huevo perfecta.

Pero espera hay mas. La salsa de tomate tiene una generosa pizca de frijoles blancos agregado, para agregar fibra y textura a este shakshuka, y mantenerte satisfecho por más tiempo.

Pero espera, hay un poco más. El shakshuka está cubierto con queso feta desmenuzado., que agrega la cantidad perfecta de cremosidad para equilibrar la salsa de tomate, y está generosamente adornado con muchas hierbas frescas.

Ah, y este shakshuka tiene un vegetal escondido que ni siquiera notarás: zanahoria finamente rallada, que agrega fibra y nutrientes a un plato ya saludable.

INCREÍBLE, ¿verdad? ¡Hagamos shakshuka!

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Ingredientes:

  • 1 cebolla, finamente cortado en cubitos
  • 1 pequeño zanahoria, finamente rallado (ver notas a continuación)
  • 4 dientes ajo, picado
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 2 cucharaditas pimentón ahumado (¡Esto le da al shakshuka un sabor increíble! Ver notas a continuación)
  • 1 cucharadita cilantro molido
  • 1 cucharadita comino molido
  • Frasco de 24 oz salsa de tomate o su salsa para pasta favorita (vea las notas a continuación)
  • ½ taza agua (Opcional)
  • Sal y pimienta
  • Lata de 14 oz judías blancas, escurrido y enjuagado
  • 5-6 huevos (ver notas a continuación)
  • ¼ de taza queso feta desmenuzado
  • ¼ de taza perejil fresco hojas, cortadas en cubitos

También necesitarás: Un gran Sartén de 30 cm con tapao una sartén apta para horno. A hierro fundido ¡o una sartén antiadherente funcionarán bien!

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Notas de ingredientes y consejos para cocinar shakshuka:

→ Zanahoria (o use pimiento morrón): este es un ingrediente no tradicional, pero me gusta agregarlo para obtener nutrientes adicionales. Si usa un microplano zester para rallar la zanahoria muy finamente, casi desaparece en la salsa y espesa un poco la salsa, y no se nota. Otra opción es agregar pimiento morrón finamente picado.

→ Pimentón ahumado: ¡¡Amo estas cosas !! Me encanta usar pimentón dulce ahumado en lugar del picante para el shakshuka, pero siéntete libre de usar el picante. Si no tiene pimentón ahumado, puede usar pimentón común y agregar un chorrito de humo líquido.

Salsa de tomate: Puede usar salsa de tomate simple en puré o una salsa para pasta más sabrosa, como marinara o su salsa favorita. De hecho, me gusta usar salsa para pasta porque ya tiene algunos condimentos agregados, lo que lo convierte en un shakshuka más sabroso en comparación con el uso de salsa de tomate simple.

Huevos: Recomiendo cocinar tantos huevos como planeas comer en una porción (generalmente 1-2 huevos por persona). Me gusta escalfar o freír huevos frescos para servirlos con la salsa shakshuka sobrante. Otra opción es usar 6 huevos, comer todos los que desee en una comida y luego cocinar los huevos restantes completamente en la salsa antes de refrigerarlos para almacenarlos como sobras. De esta manera, no tendrá yemas de huevo a medio cocer durante la noche en el refrigerador. Está solo tan delicioso con un huevo completamente cocido encima, ya que lo servirás con la salsa de tomate más sabrosa.

Frijoles: Los frijoles blancos son totalmente opcionales y no son un ingrediente tradicional de shakshuka. Pero encuentro que hacen que el shakshuka sea mucho más abundante, agregan muchos nutrientes y me encanta su textura en la salsa de tomate. Gran Norte Los frijoles aguantan muy bien la cocción, pero puedes usar frijoles cannellini o cualquier otro frijol que te guste. ¡Los garbanzos también son una increíble adición de shakshuka!

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Instrucciones:

Paso 1: Precaliente una sartén grande. Agrega el aceite de oliva, la cebolla picada y la zanahoria rallada y sofríe durante 5 minutos a fuego medio.

Paso 2: Agregue el ajo picado, el pimentón, el cilantro molido y el comino molido. Sofreír durante 2 minutos, para combinar las especias con la mezcla de zanahoria.

Paso 3: Agregue la salsa de tomate en frasco. Opcional, si desea una salsa más fina: enjuague el frasco con ½ taza de agua y revuelva el agua en la salsa en la sartén. Siempre puedes agregar el agua más tarde si ves que la salsa se está volviendo demasiado espesa para tu gusto.

Paso 4: Agregue las judías blancas escurridas. Llevar a ebullición suave, luego bajar el fuego y dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos. Pruebe con cuidado la salsa y agregue sal y pimienta, si es necesario.

Paso 5: Use una cuchara o espátula para hacer 4-6 hendiduras en la sartén. Rompe con cuidado un huevo en cada hendidura. Use una cuchara para empujar con cuidado un poco de salsa de tomate alrededor de las claras de huevo para que no se esparzan mucho (opcional, ¡pero hace un shakshuka más bonito!). Sazone cada huevo con sal y pimienta.

Paso 5: Cubra con una tapa y deje hervir a fuego lento durante 5-10 minutos, o hasta que el huevo esté cocido a su gusto. Retirar del fuego y espolvorear con queso feta desmenuzado y perejil fresco. Sirva caliente, sumergiendo una baguette tostada en la salsa.

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Que servir con shakshuka:

Para mí, una especie de pan dippy es imprescindible para disfrutar de un shakshuka. I amor mojar un tostado junquillo, pan de ajo, o pita tostada en shakshuka.

Si desea ir un poco no tradicional, puede servir shakshuka sobre arroz: ¡la sabrosa salsa de tomate es increíble sobre el arroz y es una excelente cena!

Y dado que este shakshuka de frijoles blancos con queso feta ya es bastante abundante, por lo general lo sirvo con una ensalada simple con un aderezo ligero, como este ensalada de remolacha y espinacas con queso azulo un ensalada de calabacín en espiral.

Independientemente de cómo sirvas este shakshuka, ¡espero que te guste tanto como a nosotros! Si terminas haciendo esta o cualquier otra receta de mi sitio, por favor toma una foto y etiquétame en INSTAGRAM o FACEBOOK. Puedes encontrarme en @babaganoshblog en ambos. ¡Me encanta ver tus creaciones!

Cómo recalentar shakshuka

Shakshuka se puede recalentar fácilmente en el microondas. Simplemente coloque la porción deseada en un plato y caliente hasta que esté tibia.

Me gusta escalfar o freír huevos frescos para servirlos con la salsa shakshuka sobrante. Otra opción es hacer 6 huevos, comer tanto shakshuka como desee y luego cocinar los huevos restantes en la sartén por completo antes de refrigerarlos para almacenarlos como sobras. De esta manera, no tendrá yemas de huevo a medio cocer durante la noche en el refrigerador.

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Shakshuka de frijoles blancos con queso feta

Este shakshuka abundante, sabroso y relleno con queso feta y frijoles blancos está listo en menos de 25 minutos para la cena más fácil entre semana o un delicioso desayuno o almuerzo. Sin gluten y vegetariano.

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 20 minutos

Tiempo total 25 minutos

Curso: Desayuno, Brunch, Cena

Cocina: Estadounidense, Israelí, Medio Oriente

Porciones: 5

Modo de cocción: evita que la pantalla se oscurezca

  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 zanahoria pequeña finamente rallada (ver notas)
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de pimentón ahumado dulce o picante (ver notas)
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de comino molido
  • Frasco de salsa de tomate de 24 oz (ver notas)
  • ½ taza de agua opcional
  • sal y pimienta
  • Lata de 14 oz de frijoles blancos (como Great Northern), escurridos
  • 4-6 huevos (ver notas)
  • ¼ taza de queso feta desmenuzado
  • ¼ taza de perejil fresco cortado en cubitos
  • baguette para servir
  • Precalienta una sartén grande. Agrega el aceite de oliva, la cebolla picada y la zanahoria rallada y sofríe durante 5 minutos a fuego medio.

  • Agregue el ajo picado, el pimentón, el cilantro molido y el comino molido. Sofreír durante 2 minutos, para combinar las especias con la mezcla de zanahoria.

  • Agrega la salsa de tomate en frasco. Opcional, si desea una salsa más fina: enjuague el frasco con ½ taza de agua y revuelva el agua en la salsa en la sartén.

  • Agrega las judías blancas escurridas. Llevar a ebullición suave, luego bajar el fuego y dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos. Pruebe con cuidado la salsa y agregue sal y pimienta, si es necesario.

  • Use una cuchara o espátula para hacer 4-6 hendiduras en la sartén. Rompe con cuidado un huevo en cada hendidura. Use una cuchara para empujar con cuidado un poco de salsa de tomate alrededor de las claras de huevo para que no se esparzan mucho (opcional, ¡pero hace un shakshuka más bonito!). Sazone cada huevo con sal y pimienta.

  • Cubra con una tapa y deje hervir a fuego lento durante 5-10 minutos, o hasta que el huevo esté cocido a su gusto (vigílelo, ya que diferentes sartenes y estufas pueden cocinar los huevos más rápido o más lento). Retirar del fuego y espolvorear con queso feta desmenuzado y perejil fresco. Sirva caliente, sumergiendo una baguette tostada en la salsa.

→ Zanahoria (o use pimiento morrón): Me gusta usar un microplano zester para rallar la zanahoria muy finamente, casi desaparece en la salsa y espesa un poco la salsa, y no se nota. Otra opción es agregar pimiento morrón finamente picado.
→ Pimentón ahumado: ¡¡Amo estas cosas !! Si no tienes pimentón ahumado, puedes usar pimentón común y agregar un chorrito de humo liquido. → Salsa de tomate: Puede usar salsa de tomate simple en puré o una salsa para pasta más sabrosa, como marinara o su salsa favorita. → Huevos: Recomiendo cocinar tantos huevos como planeas comer en una porción (generalmente 1-2 huevos por persona). Me gusta escalfar o freír huevos frescos para servirlos con la salsa shakshuka sobrante. Otra opción es usar 6 huevos, disfrutar tantos como desee y luego cocinar los huevos restantes completamente en la salsa antes de refrigerarlos para almacenarlos como sobras. De esta manera, no tendrá yemas de huevo a medio cocer durante la noche en el refrigerador. Está solo tan delicioso con un huevo completamente cocido encima, ya que lo servirás con la salsa de tomate más sabrosa. → Recalentamiento de shakshuka: Shakshuka se puede recalentar fácilmente en el microondas. Simplemente coloque la porción deseada en un plato y caliente hasta que esté tibia. Si no tienes huevos completamente cocidos, simplemente escalfa o fríe un huevo fresco para servir encima de la salsa shakshuka. → Judías blancas: Los frijoles Great Northern aguantan muy bien la cocción, pero puedes usar frijoles cannellini o cualquier otro frijol que te guste. ¡Los garbanzos también son una increíble adición de shakshuka! → En lugar de una baguette, intente servir esto sobre arroz para la cena.

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