Shakshuka es un plato sabroso, cálido y sabroso del Medio Oriente lleno de tomates, huevos y especias. ¡Me encanta servirlo con pan crujiente para un desayuno, almuerzo o cena satisfactorio!
Permítanme presentarles una de mis comidas favoritas de todos los tiempos, shakshuka!
Este plato especiado de huevo y tomate es una comida maravillosa y fácil de preparar para tus personas favoritas. Nos encanta para un desayuno ultra-sabroso o una cena rápida y fácil. No hay nada mejor que decir “¡Es hora de Shakshua!” A los chicos les encanta gritar esto cada vez que lo hacemos 🙂 Ah… ¡y se pronuncia shock-shoe-ka en caso de que no estés seguro!
¿De dónde es Shakshuka?
Shakshuka es muy popular en Oriente Medio y África del Norte. Es probable que el plato sea de origen tunecino o yemini, y se cree que el nombre se origina en árabe o amazigh (bereber) para “mezcla”, ¡pero en nuestra casa lo llamamos simplemente delicioso! ¡Seguro que es uno de los favoritos en nuestra casa!
¡Condiméntalo!
¡El secreto está en las especias! Las especias hacen que Shakshuka sea especial y le dan al plato MUCHO sabor. La combinación de sabores da una especia deliciosa que te calienta de adentro hacia afuera. Aparte de los tomates y los huevos, añadimos…
- Comino
- Pimentón Y pimentón ahumado (El pimentón ahumado agrega MUCHO sabor, ¡no te lo saltes!)
- chile en polvo
- Sal
- Hojuelas de pimiento rojo triturado (Uso ¼ de cucharadita en el plato y espolvoreo una pizca encima antes de servir. Si quieres más picante, ¡puedes agregar más!)
Cómo hacer Shakshuka
¡Es tan simple! Prepare un lote nuevo lo antes posible. ¡No te arrepentirás!
- Comience con una sartén grande (Me gusta usar una sartén de hierro fundido), aceite de oliva y fuego medio. ¡Agregue la cebolla y el pimiento rojo, dejando que todo se vuelva agradable y tierno! Agregue el ajo y espere un minuto más.
- Ahora condimentamos! Agregue los tomates, el comino, el pimentón, el pimentón ahumado, el chile en polvo, la sal y las hojuelas de pimiento rojo triturado. Revuelva todo junto y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Usando una cuchara grande, hacer 6 pozos en la salsa–¡pequeños agujeros en los que se cocinarán los huevos! Rompa un huevo en cada pocillo o (¡consejo profesional!) Rompa el huevo en un vaso primero y viértalo en el pocillo. Esto hace que sea un poco más fácil colocar el huevo en el lugar correcto.
- Cubra la sartén con una tapa y cocine de 5 a 8 minutos.. Si no tiene una tapa para su sartén, ¡use una bandeja para hornear! Una vez que las claras están cuajadas y las yemas aún blandas ya están listas, aunque si prefieres huevos duros puedes dejar que se cocinen un poco más.
- Retire la tapa y decore! Espolvorea la parte superior con queso feta, cilantro y/o perejil, y un poco de hojuelas de pimiento rojo triturado, si lo deseas. También me gusta agregar rodajas de aguacate porque el aguacate mejora todo. ¡Sazone con sal y pimienta adicionales y listo!
No olvides el pan
¡El pan caliente y crujiente es IMPRESCINDIBLE para disfrutar del shakshuka, si me preguntas!
Puedes usar pan francés, italiano, de masa fermentada o integral. Incluso puedes usar pan de pita o pan plano. Cualquier pan servirá para mojar y recoger el shakshuka. Si no tiene gluten, use su pan sin gluten favorito.
Cómo almacenar
Como la mayoría de los platos, el shakshuka es mejor fresco, caliente de la sartén, pero puedes guardar las sobras en el refrigerador hasta por cinco días. Para servir, caliente en una sartén con un poco de aceite y cubra con el queso feta, las hierbas y el aguacate.
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Desayuno/Almuerzo
shakshuka
Shakshuka es un plato sabroso, cálido y sabroso del Medio Oriente lleno de tomates, huevos y especias. ¡Me encanta servirlo con pan crujiente para un desayuno, almuerzo o cena satisfactorio!
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 pimiento rojo, sin tallo, sin semillas y picado
- 3 dientes de ajo, picados
- 14 onzas de tomates cortados en cubitos
- 14 onzas de tomates asados al fuego
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 6 huevos grandes
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado
- 3 cucharadas de cilantro o perejil picado, para decorar
- Rebanadas de aguacate para decorar, opcional
- Hojuelas de pimiento rojo triturado, si lo desea
- Pan crujiente, para servir
-
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla y el pimiento rojo y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el ajo y cocine por un minuto más.
-
Agregue los tomates, el comino, el pimentón, el pimentón ahumado, el chile en polvo, la sal y las hojuelas de pimiento rojo triturado. Revuelva y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
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Use una cuchara grande para hacer 6 pozos pequeños en la salsa para los huevos. Casca los huevos en cada pocillo. Consejo profesional: puede romper el huevo en un vaso y luego verterlo en la sartén, esto hace que sea más fácil de verter.
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Cubra la sartén con una tapa y cocine durante 5 a 8 minutos, o hasta que las claras de huevo estén opacas y las yemas blandas (o hasta el punto de cocción deseado, puede cocinar por más tiempo si prefiere huevos duros).
-
Retire la tapa y adorne con queso feta, cilantro o perejil, hojuelas de pimiento rojo y rodajas de aguacate, si lo usa. Sazone con sal y pimienta adicionales, si lo desea. Servir caliente con pan crujiente.
Si su sartén no tiene tapa, puede colocar una bandeja para hornear sobre la sartén.
Calorías: 183kcal, Carbohidratos: 11g, Proteínas: 9g, Grasas: 12g, Grasas saturadas: 4g, Colesterol: 175mg, Sodio: 704mg, Potasio: 289mg, Fibra: 2g, Azúcar: 5g, Vitamina A: 1631IU, Vitamina C: 34mg , Calcio: 137 mg, Hierro: 2 mg
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