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Shawarma de pollo (a la parrilla o al horno)

Cuando estoy tratando de convertir los muslos de pollo en algo extraordinario, hago muslos de pollo con lima y cilantro, pollo con ajo y miel a fuego lento o este shawarma de pollo súper sabroso.

Cada vez que voy a mi restaurante mediterráneo local, pido el shawarma de pollo. Tiene mucho sabor, siempre es perfectamente tierno y funciona muy bien en sándwiches, ensaladas y platos de arroz. ¡Mi versión casera es tan buena como la que obtendrías en un restaurante, y también es bastante fácil de hacer!

¿De qué está hecho el shawarma de pollo?

Shawarma es carne marinada en aceite de oliva y especias, que tradicionalmente se cocina verticalmente en un asador. La carne se corta en rodajas de la saliva, luego se sirve tal cual o, a veces, se fríe para obtener una textura más crujiente. En este caso, estamos usando el mismo gran adobo que obtendrías en un restaurante, pero estamos cocinando el pollo a la parrilla o al horno, ¡ya que un asador no es práctico para uso doméstico!

¿Cómo se hace el shawarma de pollo?

Haga una marinada mezclando jugo de limón, aceite de oliva, ajo y una variedad de especias. Coloque los muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel en la marinada, luego deje que el pollo se marine durante al menos una hora, o hasta 24 horas. Retire el pollo de la marinada y cocine a la parrilla u hornee. Corta la carne en rodajas y luego sírvela. Si prefiere una textura más crujiente, puede tomar la carne en rodajas y cocinarla en una sartén hasta que las superficies cortadas se doren.

Consejos para el shawarma perfecto

  • Recomiendo usar muslos de pollo para esta receta, ya que tienen más sabor y es menos probable que se sequen. Dicho esto, también hice esta receta con pechugas de pollo con buenos resultados. Incluso puede usar otras carnes como bistec o cordero con la misma marinada.
  • Puedes congelar el pollo crudo en una bolsa llena de adobo. Descongele la bolsa en el refrigerador, luego cocine de acuerdo con las instrucciones de la receta.
  • Este plato permanecerá fresco en el refrigerador hasta por 4 días, lo que lo hace ideal para la preparación de comidas.
  • Prefiero cocinar mi pollo a la parrilla porque da más sabor ahumado. Cocino la carne al aire libre en una parrilla de carbón, o la cocino adentro en una sartén a la parrilla.

Salsa shawarma de pollo

El shawarma de pollo a menudo se sirve con una salsa cremosa, como la salsa de tahini o la salsa de yogur. Puede agregar sabor a la tienda de tahini comprada agregando jugo de limón, sal, pimienta y hierbas recién picadas. Haga una salsa de yogurt simple combinando 1 taza de yogurt griego simple con 1 cucharada de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de ajo picado, sal, pimienta, 1/2 cucharadita de comino, 1 cucharada de perejil picado y 2 cucharaditas de jugo de limón.

¿Cuál es la diferencia entre un giroscopio y un shawarma?

La mayor diferencia entre gyro y sharwarma es que el gyro siempre se hace con carne de res, cerdo, cordero o una combinación de carnes. Shawarma se puede hacer con cualquier tipo de carne y a menudo se hace con pollo. La carne Shawarma contiene más especias y saborizantes que la carne giroscópica. El giroscopio a menudo se sirve en forma de sándwich, mientras que el shawarma se puede servir como un tazón y a menudo contiene más ingredientes y salsa que los giroscopios.

Adoro los sabores audaces en este plato, y me encanta poner un gran plato de pollo en rodajas junto con un montón de pan y coberturas, para que todos puedan hacer sus propias creaciones.

Más formas deliciosas de disfrutar el pollo

  • Pollo Souvlaki
  • Stroganoff cremoso de pollo
  • Albóndigas de pollo al horno
  • Pollo Hunan
  • Pollo copo de maíz

shawarma de pollo

shawarma de pollo

Este shawarma de pollo es muslos de pollo tiernos cubiertos con una sabrosa marinada, luego a la parrilla o asados ​​a la perfección dorada. Rebane el pollo y sírvalo con pan plano para una comida abundante y deliciosa.

   

 
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos Tiempo de marinado 1 hora
Tiempo total: 1 hora 40 minutos

 Porciones: 6
 Calorías: 303kcal

Ingredientes

  • 2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/2 cucharadita de polvo de cúrcuma
  • 1/8 cucharadita de canela molida
  • Pan plano, tomate, lechuga y pepino para servir
  • Salsa de yogur o tahini para servir Consulte el texto de la publicación para ver las recetas

Instrucciones

  • Coloque el aceite de oliva, jugo de limón, ajo, sal, pimienta negra, comino, cilantro, pimentón dulce, pimentón ahumado, pimienta de cayena, cúrcuma y canela en un tazón. Batir para combinar.
  • Agregue el pollo al tazón y vierta la marinada sobre la parte superior.
  • Marinar durante al menos 1 hora o hasta 24 horas.
  • Instrucciones para asar a la parrilla: Precaliente una parrilla o sartén interior a fuego medio alto. Agrega el pollo. Ase a la parrilla durante 5-6 minutos por lado o hasta que esté bien cocido.
  • Instrucciones para hornear: Precaliente el horno a 425 grados F. Coloque los muslos de pollo en una bandeja para hornear cubierta con aceite en aerosol. Hornee por 30-35 minutos o hasta que esté bien cocido.
  • Rebana el pollo. Si lo desea, puede calentar una cucharada adicional de aceite de oliva a fuego medio alto en una sartén grande y agregar el pollo en rodajas para que quede crujiente.
  • Sirva el pollo con salsa, pan plano, lechuga, tomate y pepino.

Nutrición

Calorías:: 303kcal | Carbohidratos: 3g | Proteína: 30 g | Grasas: 20g | Grasas Saturadas: 4g | Colesterol: 144mg | Sodio: 712mg | Potasio: 418mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 408 UI | Vitamina C: 8mg | Calcio: 25mg | Hierro: 2mg

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