▷ shawarma de pollo

Haga este Shawarma de pollo asado al horno fácil y rápidamente en casa con mi receta de adobo fácil y auténtica: está perfectamente condimentada, tierna y muy sabrosa

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

6 porciones

Tabla de contenido

14 de mayo de 2020

¡Este Shawarma de pollo casero está hecho en el horno y es tan maravillosamente sabroso! El pollo marinado es uno que he perfeccionado durante los años de hacer esta receta para mi familia y tratar de replicar el sabor de mis restaurantes libaneses favoritos. ¡Está lleno de sabor, jugoso y fácil de hacer!

¿Qué es shawarma?

Shawarma es un plato del Medio Oriente que consiste en finas rebanadas de carne que luego se apilan juntas en un asador y luego se asan en un asador vertical. Luego se cortan finas rebanadas de carne para servirlas mientras se asan. Uno de los alimentos callejeros más populares del mundo, se hizo originalmente con cordero, pero también se hace con pollo, pavo o carne de res.

Si te gusta esta receta, ¡asegúrate de probar mi receta de carne de res Shawarma también!

¿Cómo se hace shawarma de pollo?

La versión casera es diferente a la versión del restaurante que se asa en un asador. Pero esto es lo más cerca que puede llegar a esa versión en casa. Este shawarma se asa en el horno para mayor facilidad y conveniencia, ¡y tiene un sabor excelente!

Debido a que se hace alternando tiras de grasa y trozos de carne sazonada en un asador vertical, tratamos de emular eso en casa usando dos tipos de pollo para obtener mejores resultados: pechuga de pollo y muslos de pollo.

Batir los ingredientes de la marinada en un tazón, agregar el pollo y cubrirlo. Cubra y coloque en la nevera para marinar.

Cuando esté listo para cocinar, coloque los trozos de pollo en una bandeja para hornear forrada y ase en un horno precalentado, girando a la mitad de la cocción.

Deje que el pollo descanse antes de cortarlo. Esto ayuda a hacerlos más jugosos.

Luego puede transferir las rodajas a una sartén, con sus jugos para dorar el pollo y darle un sabor extra. Este es un paso opcional, pero lo recomiendo si tiene tiempo.

¿Qué comes con shawarma de pollo?

Me gusta servir el pollo asado al estilo shawarma street, en pita con encurtidos, tomates, lechuga y salsa de ajo o salsa de tahini. También es genial por sí solo servido con un plato de arroz como el arroz libanés, o pruebe el arroz de coliflor con lima y cilantro para una comida baja en carbohidratos. E incluso puedes servirlo como ensalada de pollo y shawarma.

Consejos para hacer shawarma de pollo

Marinar el pollo durante al menos una hora antes de cocinarlo. Esto no solo ayuda a agregar sabor, sino que también ayuda a descomponer las fibras para que tenga la carne más tierna.
Deje que las pechugas de pollo alcancen la temperatura ambiente antes de ponerlas en el horno. Las pechugas de pollo frías tardan más en cocinarse y puede arriesgarse a que se sequen demasiado de esa manera.
No cocines demasiado el pollo. Si se cocina demasiado, se secará. Si tiene un termómetro de lectura instantánea, el pollo debe registrarse a 160F. Alternativamente, si perforas el pecho con un tenedor, los jugos deben quedar claros.
Corta el pollo contra el grano cuando lo cortes. De esta manera, cortas las fibras para que el pollo esté tierno. Asegúrese de dejarlo reposar antes de cortarlo también para que se redistribuyan los jugos y el pollo esté maravillosamente jugoso.

Preguntas frecuentes

¿A qué sabe el shawarma de pollo?

Esta versión casera de uno de mis alimentos callejeros favoritos está marinada en especias, pero no es abrumadora. Debido a que está hecho de pechuga de pollo más delgada y muslos más gordos, es mucho más sabroso que si lo hicieras con pechuga de pollo. Combinarlo con tomates, encurtidos y otras verduras frescas realmente ayuda a resaltar todos los sabores.

¿Cuánto tiempo dura?

El shawarma se sirve mejor de inmediato, cuando el pollo está más jugoso. Si tiene restos, puede guardarlos en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 3 días. Puedes recalentar el pollo en una sartén o en el horno o servirlo frío encima de las ensaladas.

¿Puedes usar pollo congelado?

Sí, puedes usar pollo fresco o congelado en esta receta. Si usa congelado, asegúrese de que esté completamente descongelado antes de marinarlo.

¡Estoy totalmente enamorado de esta versión casera de una de mis comidas callejeras favoritas del Medio Oriente! ¡Es muy fácil de hacer en el horno y se junta muy rápido! ¡No puedo esperar a escuchar lo que todos piensan de esto!

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shawarma de pollo

Haga este Shawarma de pollo asado al horno fácil y rápidamente en casa con mi receta de adobo fácil y auténtica: está perfectamente condimentada, tierna y muy sabrosa

Curso: plato principal

Cocina: Medio Oriente

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo de marinado: 1 hora

Tiempo total: 25 minutos

Porciones: 6 porciones

Calorías: 265kcal

Ingredientes

1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortadas en trozos más pequeños
1 libra de muslos de pollo deshuesados y sin piel
¼ taza de aceite de oliva
3 cucharadas de jugo de limón
6 dientes de ajo
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de cardamomo
1 cucharadita de pimentón
½ cucharadita de comino
¼ cucharadita de pimiento rojo picado
¼ cucharadita de canela

Instrucciones

Coloque los ingredientes de la marinada en un tazón grande: ¼ de taza de aceite de oliva, jugo de limón, ajo, sal, cardamomo, pimentón, comino, pimiento rojo picado y canela; y batir para mezclar.
Agregue el pollo en el tazón grande con la marinada y revuelva con una cuchara para cubrir uniformemente el pollo con la marinada. Cubra el tazón y colóquelo en el refrigerador para marinar durante al menos una hora o hasta 24 horas.
Precaliente el horno a 400F. Coloque el pollo en una bandeja para hornear con borde, forrada con papel pergamino. Asa el pollo hasta que esté bien cocido, unos 15 minutos, girando a la mitad.
Retire el pollo del horno y use un cuchillo afilado para cortarlo en rodajas finas. Si desea darle bordes chamuscados al pollo shawarma, puede transferirlo a una sartén con su jugo y saltear hasta que comiencen a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Sin embargo, tenga cuidado de no saturar la sartén.
Sirva con arroz o en una pita con encurtidos, tomates, lechuga y salsa de ajo o salsa de tahini.

Notas

Almacenamiento: Guarde las sobras en un recipiente hermético. Durarán unos 2-3 días en la nevera. Hacer consejos por adelantado: Puede preparar la marinada con hasta una semana de anticipación, y puede marinar el pollo con hasta 24 horas de anticipación. Datos nutricionales: La siguiente información es una estimación automática y puede variar según los métodos de cocción y los ingredientes utilizados.

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