Shortbread con chispas de chocolate

Ingredientes

• 140 g de harina común tamizada
• 2 cucharaditas de harina de maíz
• 55 g de azúcar en polvo
• 115 g de mantequilla sin sal cortada en cubitos
• 85 g de chocolate negro partido en trozos
• 1 cucharadita de azúcar en polvo para espolvorear

Método

1. Precaliente el horno a 160C (ventilador de 140C forzado). Forrar la base de un molde para pasteles redondo de 18 cm con papel de horno

2. Tamice la harina y la maicena en un tazón mediano, agregue el azúcar y revuelva para combinar.

3. Con los dedos, frote la mantequilla en la mezcla. Agrega el chocolate y amasa bien.

4. Convierta la masa de mantequilla en la lata preparada y empáquela con el dorso de una cuchara. Pinchar bien con un tenedor y marcar en 8 gajos.

5. Hornee por 35-40 minutos hasta que esté dorado pálido.

6. Retirar del horno y enfriar en la lata. Espolvoree con azúcar en polvo y sirva.

Equipo

• 1 molde para pasteles redondo de 18 cm