Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Shortbread de calabaza con chispas de chocolate

Bizcocho de calabaza con chispas de chocolate ~ ¿Es posible que todavía haya algunos de ustedes que no hayan descubierto la alegría de la calabaza con chocolate? Si es así, esta es tu oportunidad de hacerlo.

Si sigues este blog probablemente ya sepas lo que siento por las galletas de mantequilla. Pienso en él como el pequeño vestido negro del mundo de la repostería: elegante, sin esfuerzo y delicioso. Es infinitamente variable tanto en términos de sabor como de forma, y ​​siempre será uno de mis favoritos. Supongo que principalmente lo hago al estilo de cortar y hornear, pero puedes hornearlo en forma cuadrada, como lo hice hoy, o redondearlo y cortarlo como un pastel. También puede formar pequeñas galletas con forma de mano para un aspecto más rústico. El shortbread escocés original está hecho solo con mantequilla, azúcar y harina, y es casi increíble que algo tan simple pueda saber tan bien. La torta de mantequilla clásica tiene una textura quebradiza, pero debido a toda la mantequilla no está del todo seca y, de hecho, se derrite en la boca. Con una buena receta básica de galletas de mantequilla, estás prácticamente en el departamento de postres; puede ajustarlo para que se adapte a cualquier ocasión, desde la venta de pasteles, hasta el regalo de anfitrión / anfitriona, hasta el gran final de una cena elegante. El único aspecto negativo es que es MUY difícil dejar de comerlo una vez que empiezas.

Empiezo a hacer galletas de mantequilla en otoño y continúo durante el invierno. Al final de la temporada sigo adelante, solo para redescubrirlo al año siguiente. Me encanta hornear de esa manera, significa que cada vez que vuelvo a visitar un viejo favorito, el antojo vuelve a ser fresco. Sueño con nuevos sabores cada año, y estoy feliz de cómo se manifiesta el sabor a calabaza en este. Es complicado agregar cualquier ingrediente húmedo a las galletas de mantequilla porque puede alterar su textura única. En este caso, la cantidad justa de puré de calabaza permite que el sabor se transmita sin comprometer ese maravilloso equilibrio.

Uno de los encantos de la torta dulce es que es muy fácil de hacer y requiere muy pocos ingredientes. Fue el shortbread lo que hizo que mi hija mayor se dedicara a hornear cuando era una adolescente. Como familia, lo hacemos cada temporada de vacaciones y generalmente lo regalamos. Intento sorprender a mis amigos con variedades inesperadas cada año, pero tengo que decir que Triple Vanilla Bean es uno de los favoritos de muchos desde hace mucho tiempo. (Si me tuerces el brazo pronto publicaré la receta :))

Shortbread de calabaza con chispas de chocolate negro

  • 2 barras (1 taza) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de azucar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 cucharadas colmadas de puré de calabaza
  • 1/4 cucharadita de cada uno: cardamomo de canela, clavo, nuez moscada, pimienta de Jamaica
  • 1/2 cucharadita de jengibre
  • 2 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de chispas de chocolate amargo
  • Ponga el horno a 350F

  • Batir la mantequilla y el azúcar.

  • Incorpora la vainilla, la calabaza y las especias.

  • Incorporar la harina y luego las chispas de chocolate.

  • Rocíe una bandeja para hornear cuadrada de 8×8 con aceite en aerosol y luego cubra con papel pergamino con los extremos superpuestos. (El papel es opcional, pero facilita la extracción del molde para cortar)

  • Extienda la masa en la sartén, alisándola uniformemente.

  • Hornee durante unos 45 minutos hasta que comience a dorarse en los bordes.

  • Deje enfriar en una rejilla y córtelo en cuadrados mientras aún esté ligeramente caliente.

La información nutricional de las recetas de este sitio se proporciona como cortesía y, aunque theviewfromgreatisland.com intenta proporcionar información nutricional precisa, estas cifras son solo estimaciones.

Tabla de contenidos

Categorías