Así que probablemente soy la persona más desorganizada del planeta. Pero si has estado leyendo este blog por un tiempo, probablemente ya sabías eso de mí. Larga historia corta, tengo regalos para ti. Eso es todo lo que importa, ¿verdad? Bueno, estoy regalando un montón de premios diferentes todos los días y tendrás la oportunidad de ganar uno, dos o incluso todos, ¡si tienes suerte así! (Yo no soy esa persona).
¡Hoy, me asocié con mis amigos en Fat Toad Farm para regalar un juego de salsa de caramelo de leche de cabra! Además de tener un nombre increíble, Fat Toad Farm hace este increíble caramelo artesanal en sabores increíbles como cerveza fría, whisky irlandés y chocolate negro picante. Los he probado todos, y todos son increíbles. No creo que pueda elegir un favorito, pero usé dos para hacer estas galletas saladas de mantequilla de plátano y caramelo que ves aquí.
Hace mucho tiempo que quiero hacer pan dulce de plátano con caramelo. Me suscribí a esta caja de refrigerios llamada> pastar y tienen una galleta de plátano que se sumerge en salsa de caramelo, y es literalmente mi cosa favorita. Entonces supe que necesitaba crear mi propia versión. Si bien la suya es seca y crujiente con mucha avena (supongamos que es una palabra), la mía es mantecosa y definitivamente más suave que su galleta de mantequilla normal. Me gusta eso de estas cookies. Casi se derrite en la boca cuando le das un mordisco.
El caramelo funciona muy bien con el plátano, pero eso es obvio. El plátano y el caramelo son un equipo de ensueño cuando se hacen bien. Alterné entre usar la vaina de vainilla y el caramelo de canela. Ambos funcionan realmente bien, solo depende de si quieres esa dimensión adicional que la canela aporta al pan dulce de plátano.
Para terminar las galletas, agregué mi flor de sal de vainilla favorita porque, a quién no le gusta un poco de sal con su caramelo, ¿verdad? Estas galletas son perfectas para comer con un amigo. O puede dárselos como un regalo maravilloso. Solo que, en lugar de darles caramelizados previamente, darles un pequeño frasco de caramelo e indicarles que bañen las galletas para una experiencia mágica.
Como el caramelo no se endurece, no recomiendo almacenarlos con el caramelo ya que las galletas se pegarían entre sí y se volverían muy, muy suaves. En su lugar, guárdelos como están y agregue caramelo a medida que los come, o en pequeños lotes.
Y ahora, el sorteo! ¡Un ganador ganará una caja de caramelo Fat Toad Farm en varios sabores! Comente a continuación con su cookie de vacaciones favorita para una entrada. Sígueme en Instagram y comente a continuación con su identificador de Instagram a continuación para otra entrada. Para una tercera entrada, siga> Fat Toad Farm en Instagram y comente a continuación lo que hizo.
El sorteo está abierto solo para residentes de EE. UU. Termina el 23/12.
Rendimiento: 18 galletas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Hora de cocinar: 12 minutos
Tiempo Total: 32 minutos
Ingredientes
- 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1/3 taza de puré de plátano maduro (aproximadamente uno pequeño)
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso sin blanquear
- 1/2 taza de harina de almendras
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de canela molida
- Caramelo de granja de sapo gordo
- flor de sal o sal de Maldon
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F. Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino.
- Batir la mantequilla y el azúcar juntos hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue el plátano y la vainilla y bata hasta que tenga un color claro, aproximadamente un minuto más.
- En un tazón pequeño, mezcle ambos tipos de harina, sal y canela.
- Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y bata bien.
- Forme un registro grande con una envoltura de plástico y congélelo durante aproximadamente una hora.
- Cortar las rebanadas de las galletas de poco más de 1/4 de pulgada de grosor y colocar el lado cortado hacia abajo en las bandejas para hornear.
- Hornee durante unos 11 minutos en un lado, voltee y hornee durante 1 a 2 minutos más en el otro lado.
- Déjelo enfriar en una rejilla de alambre.
- Cubra con una cucharada de caramelo y unte. Cubrir con sal.
¡Muchas gracias a Fat Toad Farm por proporcionarme a mí y a un lector por proporcionar caramelo para el sorteo!
