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Esta ensalada Shuba con salmón se parece a una, de ahí el nombre. Shuba (салат шуба) significa abrigo de piel. Originalmente esta ensalada está hecha con arenque. Sé que muchas personas están apagadas por el arenque, mientras que a otras les encanta. Solía poder comerlo hasta que un día, mi cuñado, Slavik, lo hizo. Estaba bastante sabroso y no pude resistirme. Sin embargo, no pensé exactamente las cosas.
Tomé eso para el desayuno el día después de que me extrajeron las muelas del juicio y tomaba Vicodin para el dolor (efecto secundario: náuseas); Se pone mejor. Decidimos conducir hacia las montañas (un camino ventoso de dos horas) para ir a recoger hongos. Entonces, para resumir una historia desagradable, ya no puedo comer la ensalada de arenque original (shuba).
La idea de usar salmón ahumado en realidad surgió de mi hermana Tanya, quien creo que tampoco es fanática del arenque. ¡Es mucho mejor que el arenque! Es la ensalada más extraña para quienes no la han visto. Mis compañeros de trabajo lo intentaron; “¿Qué es?” pregunta uno; “No lo sé, ¡pero está bien!” Puede preparar las verduras con anticipación y armarlas cuando esté bien y listo.
Vea cómo hacer ensalada de salmón ahumado (Shuba):
Ingredientes para Shuba:
1 libra de salmón ahumado1 cebolla pequeña, finamente picada3 a 4 papas medianas3 a 4 remolachas medianas (o use 2 latas de remolacha que no requieren cocción) 4 zanahorias medianas4 huevos1 1/2 tazas de mayonesa real (2 tazas si usa una cacerola muy grande )
Cómo hacer Shuba con salmón:
1) Si quieres cocinar tus propias remolachas: En una olla, coloque las remolachas en agua hirviendo (suficiente agua para cubrirlas). Hervir 1 hora, o hasta que esté suave cuando se perfora con un cuchillo. El tiempo de cocción varía según sus remolachas. Algunos cocinarán antes que otros, así que pruébelos todos. Cuando esté cocido, retirar del agua hirviendo y dejar enfriar a temperatura ambiente. Pelar las remolachas cocidas (uso guantes para esto)
2. En una olla separada, hierva las papas enteras y las zanahorias durante 30 minutos, o hasta que estén suaves cuando las atraviese con un cuchillo. No cocines demasiado. Cuando esté cocido, retirar del agua hirviendo y dejar enfriar a temperatura ambiente. Pelar las papas cocidas y las zanahorias. Es más fácil pelar las zanahorias colocando una hendidura a lo largo de la zanahoria y pelando en círculo alrededor de la zanahoria.
3. Coloque 4 huevos en otra olla de agua fría con sal y hierva. Una vez que el agua esté hirviendo, coloque la tapa, apague el fuego y deje que la olla repose en el mismo quemador durante 15 minutos. (O puede tirarlos con sus papas y zanahorias y pescarlos después de 15 minutos. Deje que los huevos se enfríen a temperatura ambiente. Pele los huevos.
CAPAS DE SHUBA:
1. Romper o picar el salmón en trozos de un cuarto coloque de manera uniforme en el fondo de una cacerola grande de 13 × 9.
2. Usando un rallador de queso, triture el patatas uniformemente sobre el salmón y extender la cebolla sobre las papas.
3. Untar ¾ taza mayonesa uniformemente sobre las cebollas.
4. Usando el mismo rallador de queso, triture el remolacha uniformemente sobre la mayonesa.
5. Luego triturar el zanahorias uniformemente sobre las remolachas.
6. Extienda la remaining taza restante mayonesa sobre las zanahorias
7. Usando los agujeros más pequeños del rallador de queso, ralle el huevos uniformemente sobre la mayonesa y ya está.
Shuba con salmón, un toque de ensalada de arenque
Tiempo de preparación: 30 minutos.
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 30 minutos
Shuba es una ensalada en capas popular en la cocina rusa y ucraniana. En lugar de arenque, nos encanta usar salmón ahumado.
Nivel de habilidad:
Fácil
Costo de hacer:
$ 9
Palabra clave:
shuba
Cocina:
Ruso ucraniano
Curso:
Ensalada, guarnición
Calorías: 307 kcal
Porciones: 12 personas
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1
lb
salmón ahumado -
1
pequeña cebolla
picado muy fino -
3 a 4
papas medianas -
3 a 4
remolachas medianas
(o use 2 latas de remolacha que no requieren cocción) -
4 4
zanahorias medianas -
4 4
huevos -
1 1/2
tazas
mayonesa real
2 tazas si usa una cacerola muy grande
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Si desea cocinar sus propias remolachas: en una olla, coloque las remolachas en agua hirviendo (suficiente agua para cubrir las remolachas). Hervir 1 hora, o hasta que esté suave cuando se perfora con un cuchillo. El tiempo de cocción varía según sus remolachas. Algunos cocinarán antes que otros, así que pruébelos todos. Cuando esté cocido, retirar del agua hirviendo y dejar enfriar a temperatura ambiente. Pelar las remolachas cocidas (yo uso guantes para esto).
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En una olla separada, hierva las papas enteras y las zanahorias durante 30 minutos, o hasta que estén suaves cuando las atraviese con un cuchillo. No cocines demasiado. Cuando esté cocido, retirar del agua hirviendo y dejar enfriar a temperatura ambiente. Pelar las papas cocidas y las zanahorias. Es más fácil pelar las zanahorias colocando una hendidura a lo largo de la zanahoria y pelando en un círculo alrededor de la zanahoria.
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Coloque los huevos en otra olla de agua fría con sal y hierva. Una vez que el agua esté hirviendo, coloque la tapa, apague el fuego y deje que la olla repose en el mismo quemador durante 15 minutos. (O puede tirarlos con sus papas y zanahorias y pescarlos después de 15 minutos. Deje que los huevos se enfríen a temperatura ambiente. Pele los huevos.
CAPAS DE SHUBA:
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Rompa o pique el salmón en trozos de un cuarto de tamaño, coloque de manera uniforme en el fondo de una cacerola grande de 13×9.
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Usando un rallador de queso, ralle las papas uniformemente sobre el salmón y extienda la cebolla sobre las papas.
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Extienda ¾ taza de mayonesa de manera uniforme sobre las cebollas.
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Usando el mismo rallador de queso, triture las remolachas de manera uniforme sobre la mayonesa.
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Luego triture las zanahorias de manera uniforme sobre las remolachas y esparza la ¾ taza de mayonesa restante sobre las zanahorias.
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Usando los agujeros más pequeños del rallador de queso, ralle los huevos de manera uniforme sobre la mayonesa y listo.
