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{Sin máquina} Helado de mantequilla de mermelada de fresa y corazones de chocolate negro caseros

¡No Machine Strawberry Jam Buttermilk Ice Cream tiene dos ingredientes! ¡Es un helado dulce y picante que sabe a verano sin importar cuándo lo prepares!

{Sin máquina} Mermelada de fresa Helado de mantequilla y corazones de chocolate caseros

Estaba hurgando en la caja de recetas de mi abuela en busca de algo dulce para el día de San Valentín. Encontré un pequeño trozo de papel en el que había una receta que parecía simple, deliciosa y de colores coordinados para la próxima Fiesta de Amor.

También me trajo mi recuerdo favorito de mi abuela y las fresas. Compartí esto desde el principio cuando comencé mi blog. En ese momento tenía unos 3,2 lectores, así que si eres parte de ese pequeño grupo, ¡pido disculpas por esta redundancia!

Mi bisabuelo materno era el administrador del Instituto Carnegie en Washington D.C. a principios de 1900. En ese momento, los científicos acudían en todas partes en busca de apoyo para su último invento. Al estar lejos de casa a menudo por largos períodos de tiempo, mi bisabuela organizaría mesas de estos científicos para las cenas para proporcionar un poco de comodidad cálida. Mi abuela cuando era niña conocía a estos fascinantes visitantes.

crema de vaca de porcelana blanca

Un día, mi bisabuelo vino a casa para decirle a 'Grammy', mi bisabuela, que había un joven científico que tenía una idea sobre el frente de la casa y quería hablar con una 'verdadera ama de casa' (definida entonces de manera muy diferente a la versión de hoy). gracias a reality TV) al respecto.

En una entrevista grabada en casete que tengo con ella, Grammy revela la historia. Esta radiante joven científica entró en su casa para contarle con entusiasmo sobre una idea que tenía sobre preservar la cosecha para el consumo fuera de temporada. Él detalló ir a los campos en el momento pico de la cosecha, recolectar productos frescos y congelarlos para usarlos en otro momento.

Mermelada de fresa en frasco

Grammy, claramente desconcertada en la cinta, le dijo a su manera gentil que ella no veía uso para tal idea (estoy seguro de colapsar por completo las esperanzas y el ego de este visionario). Hay una pausa en la cinta, Grammy se ríe y dice "¡Estoy tan contento de que no me haya escuchado!" Porque cada vez que voy a la sección del congelador de la tienda de comestibles y veo su nombre, Clarence Birdseye, Recuerdo su historia ".

¡Nana (mi abuela) compartió que siempre le encantó cuando el Sr. Birdseye los visitó porque tendrían fresas en invierno! Ahora gracias a Nana puedes tener Mermelada De Fresa Helado De Mantequilla ¡en invierno!

{Sin máquina} Helado de mantequilla de mermelada de fresa y corazones de chocolate negro caseros

Desde que me convertí en locavore he descubierto que la posibilidad de congelar la fruta para una temporada diferente es muy diferente de lo que esperaba. Mi primer verano al recoger y congelar bayas tuve la gran ambición de hacer una tarta de frambuesa dorada para Navidad.

Cuando llega la Navidad, parece una idea terriblemente irrazonable. Encuentro que realmente anhelo lo que está en temporada como norma y encuentro comer lo que no es extraño.

En este caso saqué dos pequeños frascos de verano hechos Mermelada de fresa de mi despensa El sabor cálido y dulce del verano vive en esta mermelada y es un postre preciado para mí. Me encanta el sabor de esta receta de helado. Es simple con el verdadero sabor de las fresas. La consistencia es un poco granular que tira de un antiguo recuerdo de "leche de hielo". No estoy seguro si recuerdo correctamente que la leche helada retiene algunos cristales que tienen menos grasa. En cualquier caso, me encanta esto. Es rústico, auténtico con un sabor suave y hermoso.

Corazones de chocolate negro en moho

Corazones de chocolate caseros

Por capricho, decidí acentuar el helado con algunos corazones caseros de chocolate negro. Usé una mini bandeja de cubitos de hielo de silicona para un molde. Puede usar cualquier tipo de sabor de chocolate deseado, así como agregar cosas como nueces, galletas trituradas, pretzels, frutas secas en los corazones también.

Rendimiento: el molde que utilicé forma unos corazones cuadrados de aproximadamente 1 pulgada y el rendimiento fue de 9 con la cantidad de chocolate a continuación

tres corazones de chocolate en plato de porcelana floral

{No Machine} CREMA DE HELADO DE MARIPOSA Y FRESA

¡Este helado casero es fácil de hacer y aún más divertido de comer!

Curso Postre Cocina Americana Palabra clave corazones de chocolate, sin máquina helado de fresa, mermelada de fresa helado de mantequilla Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo total 8 horas Porciones 6 Calorías 285 kcal

Helado De Mermelada De Fresa

  • 2 tazas de suero de leche
  • 1 ½ tazas de mermelada de fresa
  • Coloración si se desea, preferiblemente natural; Realmente sugiero India Tree que puedes encontrar en línea, en Whole Foods, Sur La Table o Kitchen / Baking stores

Corazones de chocolate (opcional)

  • 2 barra de chocolate de buena calidad de 3.2 onzas, cualquier sabor de su elección (yo usé Choco-love Dark Chocolate)
  • Molde de corazón de silicona

Helado De Mermelada De Fresa

  1. En un tazón, mezcle el suero de leche y la mermelada hasta que se combinen. Colocar en un recipiente cubierto a prueba de congelador flexible y congelar hasta que esté sólido. CONSEJO: Haga correr agua caliente alrededor del exterior para liberar el helado cuando lo suelte sin derretirlo.
  2. Retire el helado cuando esté congelado. Corte en trozos y colóquelos en el recipiente frío de una batidora de pie equipada con el accesorio para mezclar paletas. Instale el collar de plástico del tazón encima del tazón para mezclar o mantenga las manos sobre la parte superior del tazón cuando comience la mezcla. ¡Una vez que hayas mezclado el helado, los trozos pueden volar hasta que se rompan en pedazos más pequeños! Comience a baja velocidad hasta que el helado congelado comience a descomponerse. Luego, reemplace la pala con un accesorio para batir y batir a mayor velocidad hasta que se vuelva liviano sin trozos.
  3. Vuelva a poner el helado en el recipiente del congelador, déle palmaditas y cubra. Volver a congelar Cuando esté completamente congelado, saque y sirva.

Corazones De Chocolate

  1. En una caldera doble o en un recipiente metálico a prueba de calor sobre una cacerola de agua hirviendo, derrita el chocolate, revolviendo con una espátula.

  2. Una vez derretido, deja que el chocolate repose unos minutos. Verter en el molde que prefiera y colocar en el refrigerador. Salir cuando esté firme.

    Corazones de chocolate negro en moho

Nota sobre templar el chocolate: Nota: No temple el chocolate, que es un proceso que le da brillo. Si quieres dar ese paso haga clic aquí para obtener instrucciones de cómo hacerlo!

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