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Slices veganos de Snickers

Ingredientes

Pastelería

  • 1 taza de harina normal
  • 5 cucharadas de harina de almendras
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharada de almidón de patata
  • 1 cucharada de azúcar de vainilla
  • 3 cucharadas de azúcar en polvo Coles
  • 5 cucharadas de margarina Nuttelex derretida
  • 3/4 cucharadas de esencia de vainilla
  • 50 ml de leche de soja
  • 3/4 taza de maní crudo
  • 1 cucharadita de azúcar de vainilla * extra

Caramelo

  • 1 1/2 tazas de dátiles sin hueso
  • 1 salpicadura de leche de soja
  • 1/4 de vainilla
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • 250 ml de crema de soja
  • 3/4 taza de azúcar glas crudo

Adición

  • 150 g de chocolate negro sin lácteos derretido

Método

  1. Precalentar el horno a 180C.

  2. Calienta una sartén sobre el fuego y agrega los cacahuetes crudos. Ase por unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar quemar. Retirar del fuego y colocar en el horno precalentado para asar durante otros 5 minutos. Retire del horno (no apague el horno) y agregue 1 cucharadita de azúcar de vainilla, agite bien y reserve.

  3. Para la masa: mezcle todos los ingredientes de la masa en un tazón grande. Forra una fuente para horno con papel de hornear. Extienda la masa de manera uniforme sobre la fuente para hornear. Use un tenedor para perforar la masa varias veces. Colocar en el horno precalentado y hornear durante unos 20 minutos.

  4. Para el caramelo: agregue fechas, un chorrito de leche de soya y 1/4 de la vaina de vainilla en su procesador de alimentos y mezcle hasta obtener una pasta muy cremosa. Agregue la crema de cocción de soya, el azúcar, el puré de dátiles y la vainilla en una olla y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente durante unos 20 minutos hasta que el caramelo se reduzca y espese. Dejar enfriar un poco, luego refrigerar hasta que esté frío y firme.

  5. Una vez que la masa se haya enfriado por completo, cubra con el caramelo frío.

  6. Corta los cacahuetes tostados y espolvorea sobre el caramelo.

  7. Vierte el chocolate derretido sobre el caramelo y luego refrigera por al menos 3 horas.

Notas

Puedes usar leche de soya o de almendras. También puede usar crema de coco en lugar de soya o almendra, pero tendrá un ligero sabor a coco.

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