Este cremoso y saludable batido de pastel de calabaza requiere solo seis ingredientes y sabe a pastel de calabaza líquido. ¡Es vegano, sin gluten y sorprendentemente saludable!
¡Feliz lunes! Faltan solo tres días para el otoño y el clima se está enfriando aquí en Richmond, así que creo que es hora de romper la calabaza enlatada. ¿¡¿Lo has hecho ya?!?
De hecho, abrí mi primera lata el mes pasado. Fue principalmente porque quería probar algunas recetas, pero también porque todas las cosas eran de calabaza y podía comerlas en cualquier época del año. Dicho esto, odio la forma en que apuramos las temporadas y las vacaciones, así que esperé un tiempo antes de publicar recetas de calabaza aquí en EBF este año.
De todos modos, este batido es la receta de calabaza perfecta para comenzar: es genial para los días en que ansías los sabores de otoño, pero el clima aún es lo suficientemente cálido como para disfrutar bebiendo un batido frío.
Usé mi receta original de batido de calabaza como guía, pero cambié un poco las cosas. Agregué fechas para endulzarlo, leche de coco enlatada para hacerla más cremosa y pocas semillas de cáñamo para agregar un poco de proteína. El resultado final es un delicioso batido de pastel de calabaza que sabe a relleno cremoso de pastel de calabaza. Es absolutamente delicioso, vegano y sin gluten. Espero que a todos les guste tanto como Isaac y yo. Feliz (casi) otoño!
Impresión
Descripción
Ingredientes
- 1/2 taza de leche de coco en lata (regular o ligera)
- 1/2 taza de calabaza en lata
- 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
- 2 fechas medjool sin hueso
- 1 cucharada de semillas de cáñamo
- 3–4 cubitos de hielo
Instrucciones
- Combine todos los ingredientes en una licuadora de alta potencia. Procesar hasta que quede suave. Verter en un vaso y disfrutar.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1
- Calorías 301
- Azúcar: 36 g
- Gordo: 7 g
- Carbohidratos: 50 gramos
- Fibra: 8 g
- Proteína: 5 g
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