¡Manténgase fresco este verano con un pastel de s’mores fácil de preparar y sin hornear! Hecho con una corteza de galleta graham, relleno espeso de ganache de chocolate y malvaviscos tostados imponentes, ¡este pastel contiene todo el sabor que te encanta de un s’more sin tener que encender un fuego!
Una de mis cosas favoritas de los picnics de verano es cuando salen las galletas Graham, el chocolate y los malvaviscos una vez que se pone el sol. A veces puede ser difícil encender un fuego, asar el malvavisco correctamente y hacer que el chocolate se derrita lo suficiente para que cada bocado sea suave y blando.
Entonces, si está buscando un fabuloso postre sin hornear este verano, con todo el sabor de un s’more y sin el trabajo duro, este pastel decadente cumple con los requisitos.
Algo de historia…
Como amante descarado de los s’mores, no pude evitar preguntarme de dónde viene el nombre s’mores. Es una contracción que se usa para las palabras “un poco más”, pero eso no explica cómo llegó el nombre a describir el postre.
La primera mención de este icónico postre de verano fue en el libro de Girl Scouts de 1927, Tramping and Trailing with the Girl Scouts. Se llamaban Some Mores, pero no se convirtieron por completo en s’mores hasta unos 10 años después. Todavía no podía entender cómo llegaron a llamarse Some Mores aparte de lo obvio, una vez que tienes uno, ¡definitivamente quieres más!
Por qué amamos este pastel
Ahhhh, pastel de s’mores, la hermosa combinación de un s’more clásico con un pastel rebanable y fácil de comer. Hecho con una sabrosa corteza de galleta graham, relleno espeso de chocolate y una imponente cubierta de malvaviscos, este pastel sin hornear seguramente complacerá. Pero si todavía es escéptico, aquí hay algunas razones por las que nos encanta:
- Sin hornear: Este pastel está listo sin tener que encender el horno y calentar la casa más de lo necesario.
- sabor a s’mores: Cada bocado de este pastel está lleno del sabor de un s’more recién asado.
- No se necesita fuego: Disfruta del delicioso sabor de un s’more sin tener que hacer fuego.
Los ingredientes que necesitarás…
- migas de galleta graham: Uno de los principales ingredientes de un s’more, las migas de galleta graham ayudan a hacer la base de la tarta.
- Leche malteada en polvo: Agrega una dulzura de nuez única a la base del pastel.
- Azúcar + Sal: Para endulzar y dar sabor a la corteza.
- Manteca: Usé mantequilla sin sal para unir la corteza y hacer el relleno de chocolate.
- Crema espesa: También se usa para humedecer y unir la corteza, así como para hacer el relleno de chocolate.
- Chocolate agridulce: ¿Puedes hacer un postre de s’mores sin una gruesa capa de chocolate en el medio? Siéntase libre de sub chocolate con leche o chocolate semidulce si lo prefiere.
- Jarabe de maíz: Se utiliza para alisar el relleno de chocolate.
- Malvaviscos: ¡Por coronar el pastel y quemar al final!
Instrucciones paso a paso
Al igual que hay 3 ingredientes principales en un s’more, este sencillo pastel sin hornear tiene 3 capas, cada una de las cuales proporciona un ingrediente de s’mores por excelencia: corteza de galleta Graham, relleno de chocolate y cubierta de malvavisco.
Paso 1: hacer la corteza de galleta Graham
Esta corteza de galleta Graham fácil de hornear es similar a mi receta de corteza de galleta Graham con la adición de leche malteada en polvo y crema espesa para un poco de sabor extra.
- Batir los ingredientes secos (#1): En un tazón grande, mezcle las migas de galleta Graham, la leche en polvo malteada, el azúcar y la sal.
- Mezcle los ingredientes húmedos (#1): En una taza medidora, mezcle la mantequilla derretida y la crema espesa.
- Dobla lo húmedo y lo seco juntos (#2): Vierta la mezcla de mantequilla derretida sobre la mezcla de migas y mezcle los ingredientes hasta que todos los ingredientes secos estén uniformemente humedecidos.
- Presione en un molde para pastel (#3): Convierta la mezcla en un molde para pastel de 9 pulgadas y presione uniformemente a lo largo del fondo y los lados del molde.
- Refrigerar mientras se prepara el relleno de chocolate.
Paso 2: Haz el relleno de chocolate
- Preparar chocolate: Picar 8 onzas de chocolate amargo y colocar en un tazón mediano.
- Ingredientes líquidos tibios (#4): Combine la crema espesa y el jarabe de maíz en una cacerola pequeña a fuego medio.
- Calor la mezcla hasta que esté apenas hirviendo.
- Vierta sobre el chocolate (#5): Retire del fuego y vierta sobre el chocolate troceado.
- Siéntese y luego revuelva (# 6): Deje reposar durante 1 minuto, luego comience a revolver suavemente con una espátula de goma (comenzando en el medio y avanzando hacia afuera), mezcle hasta que todo el chocolate se derrita y se combine.
- añadir la mantequilla y revuelva hasta que se derrita e incorpore.
- Nota: Si la mezcla se enfría demasiado para derretir completamente el chocolate o la mantequilla, caliéntala en el microondas en incrementos de 10 segundos al 50 % de potencia, revolviendo hasta que todo esté completamente derretido.
Paso 3: armar el pastel de S’mores
Ahora que tiene la corteza de galleta Graham y el relleno de chocolate, ¡está listo para armar su pastel sin hornear!
- (#7) Vierta la mezcla de chocolate en la masa de pastel fría y extiéndala en una capa uniforme.
- Agregue malvaviscos (# 8): Presione suavemente los malvaviscos en el relleno de chocolate que cubre la parte superior del pastel con malvaviscos.
- enfriar el pastel brevemente (30 minutos a 1 hora) para permitir que el chocolate se asiente.
- Tostar la parte superior (#9): Cuando esté listo para servir, use un soplete de cocina para tostar los malvaviscos.
Variaciones de recetas
Si bien es difícil superar el sabor clásico de un s’more, aquí hay algunas maneras en que puede mejorar este pastel de s’mores sin hornear.
- Pelusa de malvavisco: Reemplace los malvaviscos con crema de malvaviscos casera y sopletee antes de servir.
- Mini malvaviscos: Cambie los malvaviscos grandes por minis para un pastel más corto.
- Oreo: Agregue oreos trituradas al relleno de chocolate para obtener un poco de crujido extra de chocolate.
- Mantequilla de maní: Si le encanta un poco de sabor a chocolate y mantequilla de maní, agregue una capa de mantequilla de maní entre la corteza de galleta Graham y el relleno de chocolate, o agregue un poco de mantequilla de maní al relleno de chocolate.
Consejos para almacenar y preparar con anticipación
Ya sea que esté preparando su pastel para servir el mismo día o que desee prepararlo con anticipación, ¡aquí hay algunos consejos para almacenar de manera segura esta delicia sin hornear!
- Almacenamiento: El pastel se puede mantener a temperatura ambiente siempre que no esté a más de 72 °F. Si su cocina es cálida, refrigere el pastel para que el relleno de chocolate no se derrita.
- Avanzando: Puede preparar este pastel fácilmente con hasta 3 días de anticipación (¡simplemente no puedo prometer que no tendrá la tentación de comerlo antes de que esté listo para servir!). Asegúrese de guardar los malvaviscos quemados hasta que planee servir.
¡Recetas deliciosas de S’more para probar a continuación!
Si los s’mores son imprescindibles en su menú de verano, no puede equivocarse con este pastel sin hornear. Es una excelente manera de obtener ese fabuloso sabor a s’mores sin poner malvaviscos en palitos (¡aunque nada mejor que soplar un malvavisco en llamas!).
Si haces esta receta y te encanta, recuerda detenerte y darle una calificación de 5 estrellas: ¡ayuda a otros a encontrar la receta! ❤️️
s’mores Pie
Rendimiento: 8 porciones
Tiempo de preparación:: 30 minutos
Tiempo de enfriamiento: 1 h
Tiempo total:: 30 minutos
¡Este pastel de s’mores fácil de hornear está hecho con distintas capas de una corteza de galleta Graham, relleno de chocolate espeso y una cubierta de malvavisco tostado!
Para la corteza:
- 1½ tazas (149 g) migas de galleta graham
- ¼ de taza (35 g) de leche malteada en polvo
- 2 cucharadas (25 g) de azúcar granulada
- ¾ de cucharadita (0,75 cucharadita) de sal kosher
- ¼ de taza (57 g) de mantequilla sin sal, derretida
- ¼ de taza (60 ml) de crema espesa
Para el relleno de chocolate:
- 8 onzas (227 g) de chocolate amargo, finamente picado
- ⅓ taza (80 ml) de crema espesa
- 1½ cucharaditas (1,5 cucharaditas) de jarabe de maíz ligero
- 2½ cucharadas (35 g) de mantequilla sin sal
Para la cobertura de malvavisco:
- 283 g (10 onzas) de malvaviscos
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Haga la corteza de galleta Graham: En un tazón grande, mezcle las migas de galleta Graham, la leche en polvo malteada, el azúcar y la sal. En una taza medidora, mezcle la mantequilla derretida y la crema espesa, luego vierta sobre la mezcla de migas. Usando una espátula de goma, doble y mezcle los ingredientes hasta que todos los ingredientes secos estén uniformemente humedecidos. Convierta la mezcla en un molde para pastel de 9 pulgadas y presione uniformemente a lo largo del fondo y los lados del molde. Refrigera mientras se prepara el relleno de chocolate.
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Hacer el relleno de chocolate: Coloca el chocolate troceado en un bol mediano. Combine la crema espesa y el jarabe de maíz en una cacerola pequeña y colóquelo a fuego medio. Caliente la mezcla hasta que esté apenas hirviendo. Retirar del fuego y verter sobre el chocolate troceado. Deje reposar durante 1 minuto, luego comience a revolver suavemente con una espátula de goma (comenzando en el medio y avanzando hacia afuera), mezcle hasta que todo el chocolate se derrita y se combine. Agregue la mantequilla y revuelva hasta que se derrita e incorpore. (Si la mezcla se enfría demasiado para derretir completamente el chocolate o la mantequilla, caliéntala en el microondas en incrementos de 10 segundos al 50 % de potencia, revolviendo hasta que todo esté completamente derretido).
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Vierta la mezcla de chocolate en la masa de pastel fría y extiéndala en una capa uniforme. Presione suavemente los malvaviscos en el relleno de chocolate, cubriendo la parte superior del pastel con malvaviscos. Enfríe el pastel brevemente (30 minutos a 1 hora) para permitir que el chocolate cuaje. Cuando esté listo para servir, use un soplete de cocina para tostar los malvaviscos. El pastel se puede mantener a temperatura ambiente siempre que no esté a más de 72 grados. Si su cocina es más cálida que eso, entonces refrigeraría el pastel para que el relleno de chocolate no se derrita.
- Equipo: Plato para pastel de 9 pulgadas / Soplete de cocina
- Leche malteada en polvo: Puede encontrar esto en el pasillo de horneado de su supermercado o en línea.
- Chocolate: Se recomienda agridulce (al menos 60% de cacao) para esta receta, pero si lo desea, puede sustituirlo por chocolate con leche o chocolate semidulce.
- Variaciones: Lea la publicación anterior para conocer las variaciones con crema de malvaviscos casera, mini malvaviscos, Oreos y mantequilla de maní.
- Almacenamiento: El pastel se puede mantener a temperatura ambiente siempre que no esté a más de 72 °F. Si su cocina es cálida, refrigere el pastel para que el relleno de chocolate no se derrita.
- Avanzando: Puede preparar este pastel fácilmente con hasta 3 días de anticipación (¡simplemente no puedo prometer que no tendrá la tentación de comerlo antes de que esté listo para servir!). Asegúrese de guardar los malvaviscos quemados hasta que planee servir.
Los valores nutricionales se basan en una porción
Calorías: 519kcal, Carbohidratos: 63g, Proteínas: 4g, Grasas: 28g, Grasas saturadas: 16g, Colesterol: 51mg, Sodio: 377mg, Potasio: 231mg, Fibra: 2g, Azúcar: 40g, Vitamina A: 565UI, Vitamina C: 0,1 mg, calcio: 55 mg, hierro: 2,6 mg
Fotografía por Dee Frances.
