¡Déjate llevar por este sencillo pastel de mores! Con una masa crujiente, crujiente de galletas Graham, un relleno de mousse de chocolate con leche esponjosa y malvaviscos tostados en la parte superior.
¡La racha de pastel continúa!
En las últimas semanas, hemos compartido Banana Cream Pie, Key Lime Pie y Strawberry Rhubarb Pie. Todas las mejores recetas de pastel de verano!
Pero la colección no estaría completa sin esta tarta de mores más decadente.
¿QUÉ ES S'MORES PIE?
El pastel S’mores está inspirado en ese clásico tratamiento de fogata: el s’more, que consiste en un malvavisco tostado y un cuadrado de chocolate con leche, emparedado entre dos galletas crujientes de Graham. Es completamente irresistible, ¡y una delicia de verano tan nostálgica!
En esta versión de pastel, usamos galletas Graham en la corteza, y el chocolate toma una forma de mousse esponjosa en el relleno. Todo está rematado con malvaviscos y tostado a la perfección marrón dorado.
¿CÓMO HACES QUE S'MORES PIE?
¡Esta es una receta fácil que es perfecta para el verano! No hay cocción involucrada, a menos que cuentes el asado rápido que le das a los malvaviscos para tostarlos.
Comienza con la corteza: una corteza crujiente y crujiente de galletas Graham que complementa el relleno suave de la manera más deliciosa. Puede encontrar mucha más información sobre la corteza de galleta de Graham aquí: la corteza de galleta de Graham.
Luego viene el relleno. Es tan simple como derretir trocitos de chocolate con leche, agua, cacao en polvo y una pizca de sal, y doblar en crema batida.
El relleno puede parecer un poco delgado al principio, ¡pero no te preocupes! Se reafirmará bastante mientras se enfría.
El último paso es cubrir la parte superior con malvaviscos. Quieres que cada bocado tenga malvavisco, así que ¡no seas tacaño!
Puede tostar los malvaviscos de diferentes maneras: ya sea con una antorcha quemada (¡que es muy divertido!), O debajo del asador.
Para el pastel s’mores que ves aquí, tosté los malvaviscos debajo de la parrilla. Solo unas pocas palabras para el sabio: baje un poco la rejilla superior de su horno y ¡NO SE RECLINE POR UN SEGUNDO! Esos malvaviscos pueden incendiarse en cuestión de segundos. ¡No me preguntes cómo lo sé!
¿PUEDO HACER QUE S'MORES PIE POR ADELANTADO?
¡Sin duda lo recomendaría! Es mejor si este pastel tiene unas pocas horas en el refrigerador para enfriarse y reafirmarse.
CÓMO CONSERVAR S'MORES PIE
¡Definitivamente mantendría este pastel de s'mores frío si puedes! El relleno de mousse comenzará a desplomarse a medida que se calienta, por lo que es mejor mantenerlo en la nevera lo más posible.
Debe mantenerse en la nevera durante al menos una semana.
No estoy seguro de que esto se congele bien, me preocuparía que la mousse se convierta en líquido cuando se derrita. Pero no creo que eso sea un problema. ¡Este pastel de moras es un regalo que dudo que haya sobras!
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S'mores Pie Tiempo de preparación 20 min. Tiempo de enfriamiento 3 hrs. Tiempo total 3 hrs 20 min. ¡Disfrute de este fácil pastel de s'mores! Con una masa crujiente, crujiente de galletas Graham, un relleno de mousse de chocolate con leche esponjosa y malvaviscos tostados en la parte superior. Curso: Postre Cocina: Americana Palabra clave: Pie, S'mores, S'mores Pastel Porciones: 10 Calorías: 477 kcal Para la corteza de galletas Graham
- 1 1/2 tazas de migas de galletas Graham
- 1/4 taza de azúcar marrón claro sin envasar
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/8 cucharadita de sal kosher
- 1/2 taza de mantequilla sin sal (1 barra), derretida
Para el relleno de mousse de chocolate con leche.
- 8 onzas de chips de chocolate con leche (alrededor de 1 1/3 tazas)
- 1/3 taza de agua
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1/8 cucharadita de sal kosher
- 1 1/2 tazas de crema batida pesada fría, batida rígidamente
Para el relleno de malvavisco tostado.
- 37 malvaviscos de tamaño regular, aproximado
US Customary – Metric Para hacer la corteza de galleta Graham:
- Coloque las migas de galleta, el azúcar moreno, la canela y la sal en un tazón grande y mezcle para combinar.
- Vierta la mantequilla derretida en el recipiente y mezcle la mezcla hasta que se mezcle.
- Inclina la mezcla en un molde para pastel de 9 1/2-pulgada de diámetro y presiona hacia abajo y hacia arriba por los lados.
- Enfriar durante 1 hora.
- Rellene con relleno de mousse de chocolate con leche y cubra con malvaviscos.
Para hacer el relleno de mousse de chocolate con leche:
- Coloque el chocolate, el agua, el cacao en polvo y la sal en un tazón grande y colóquelos en el microondas en incrementos de 30 segundos, revolviendo, durante 1 a 2 minutos, o hasta que se derritan y queden suaves.
- Doblar en la crema batida hasta que se mezclen.
- Transfiera a la corteza preparada y enfríe durante 2 a 4 horas, hasta que esté listo.
- Cubra con malvaviscos y tueste con una antorcha quemada o debajo de la parrilla.
Para hacer el relleno de malvavisco tostado:
- Organiza los malvaviscos en la parte superior de la tarta.
- Tostar brevemente con una antorcha brulee o debajo de la parrilla, hasta que estén doradas y crujientes.
