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Snickerdoodles Eggnog: una receta favorita de galletas navideñas

Imagen de título Snickerdoodles Eggnog

Snickerdoodles son favoritos galleta de azucar con textura suave y masticable y clásico sabor a canela. Estas Snickerdoodles Eggnog son perfectos para Navidad con un sabor familiar de las fiestas.

Imagen de título Snickerdoodles Eggnog

¡Cuando las galletas Snickerdoodle se hornean, la casa se llena de un aroma a canela!

Pequeñas y grandes personas flotarán sobre el estante de enfriamiento esperando hundir sus dientes en estos suaves y masticables Eggnog Snickerdoodles.

Esta receta de galletas Snickerdoodle se convertirá en un favorito de la familia.

Snickerdoodles galletas en sartén de metal

¿Qué son los Snickerdoodles?

Si nunca ha probado un Snickerdoodle, el nombre no revela nada sobre el sabor de la cookie.

Se cree que son de origen alemán. El nombre que suena caprichoso puede ser una derivación de un nombre de cookie alemán o un nombre inventado sin sentido. Nadie sabe con seguridad.

Los snickerdoodles son técnicamente una galleta de azúcar. Son suaves y masticables. Antes de hornear se enrollan en una mezcla de azúcar y canela; Es la canela la que los distingue.

¿A qué sabe una galleta Snickerdoodle?

Son una galleta suave y mantecosa con un distintivo sabor a canela y azúcar. La textura es soñadora.

¡Esta receta les da un sabor especial festivo agregando ponche de huevo como ingrediente!

pila de croquetas de ponche de huevo

Ingredientes Snickerdoodles Eggnog

  • Azúcar azúcar moreno y azúcar granulada
  • Mantequilla sin sal
  • Huevos
  • Ponche de huevo
  • Extracto de vainilla
  • Harina – mezcla de harina de medida por medida de uso múltiple o sin gluten
  • Bicarbonato de sodio
  • Crema de tártaro
  • Especias Nuez moscada, clavo molido, canela
  • Sal kosher
  • Azúcar en polvopara el glaseado de ponche de huevo opcional

Notas de ingredientes

¿Por qué hay crema de tártaro en Snickerdoodles?

Cream of Tartar es un polvo ácido que se encuentra en el pasillo de especias en la tienda de comestibles. Es similar al jugo de limón o al vinagre en su acidez.

Cuando se combina con bicarbonato de sodio, la crema de tártaro ayuda a elevar las galletas. Es un ingrediente que siempre se encuentra en Snickerdoodles y tiene un sabor picante.

Sustitución de crema de tártaro? El polvo de hornear se puede sustituir por el combinación de bicarbonato de sodio y crema de tártaro.

¡Pero vale la pena comprar Cream of Tartar para esta receta!

Las especias

Las especias son realmente la estrella de un Snickerdoodle. Es lo que la convierte en una galleta de azúcar especial con un sabor único y especial.

La nuez moscada es la especia clásica para la ponche de huevo, por lo que es natural para estos Snickerdoodles de ponche de huevo.

Ponche de huevo

El ponche de huevo no es un ingrediente típico de Snickerdoodles, es para esta versión festiva. ¡Se puede usar ponche de huevo comprado en la tienda o casero!

Glaseado de ponche de huevo

Los snickerdoodles no suelen tener hielo y son deliciosos sin hielo.

PERO ya que son vacaciones, hemos incluido un glaseado de ponche de huevo fácil que se puede agregar opcionalmente.

pila de snickerdoodles de ponche de huevo con ponche de huevo

Cómo hacer galletas Snickerdoodles de ponche de huevo – Paso a paso

PASO 1: Mezcle ambos azúcares y mantequilla ablandada hasta que estén suaves y esponjosos; unos 3 minutos (foto 1)

PASO 2: Agregue huevos, rompope y extracto de vainilla; mezclar hasta que esté combinado (foto 2)

PASO 3: Agregue harina, bicarbonato de sodio, crema de tártaro, nuez moscada, clavo, canela y sal (foto 3) Batir hasta que se combinen. NO HAGA SOBRE MEZCLA (foto 4)

Receta Snickerdoodles pasos collage de fotos 1

ETAPA 4: Refrigere la masa durante 30-60 minutos.

PASO 5: Mientras la masa se refrigera, combine el azúcar granulada, la nuez moscada y la canela.

PASO 6: Precalentar el horno a 350 grados.

PASO 7: Una vez que la masa esté ligeramente rígida, haga una bola de masa de aproximadamente 1 pulgada de tamaño. Enrolle la masa en la mezcla de azúcar y canela para cubrirla completamente. Repita para toda la masa (fotos 5-6)

PASO 8: Coloque en una bandeja para hornear preparada y hornee durante 9-11 minutos (foto 7-8)

Snickerdoodles receta pasos foto collage 2

PASO 9: Enfriar completamente en una rejilla de enfriamiento (foto 9)

Para hacer el glaseado de ponche de huevo

Combina todos los ingredientes de hielo (foto 10)

Rocíe ligeramente sobre los Snickerdoodles enfriados (foto 11-12)

Snickerdoodles receta pasos collage de fotos 3

TIPS PRO TIPS

La mejor manera de helar una galleta:

  • Coloque las galletas en una rejilla para enfriar que se asienta sobre una bandeja para hornear con borde forrado.
  • Rocíe ligeramente la galleta permitiendo que cualquier glaseado adicional se drene a la bandeja para hornear a continuación. Esto evita que las cookies se asienten y se empapen.
  • Retire el forro (papel pergamino, papel encerado o papel de aluminio funciona muy bien) y deséchelo después de poner hielo en las galletas.

Permita que la formación de hielo se endurezca durante 1-2 horas hasta que esté firme. Se pueden agregar aspersiones cuando la formación de hielo está recién rociada también.

Cómo almacenar Snickerdoodles Eggnog

Sin hielo: Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.

Las galletas Snickerdoodle se pueden almacenar en el refrigerador hasta 1 semana. Permita que alcancen la temperatura ambiente después del enfriamiento para obtener el mejor sabor y textura.

Con hielo: Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 1 semana.

Cómo congelar Snickerdoodles

Masa de galletas

Las bolas de masa para galletas se pueden congelar (sin la capa de azúcar).

Coloque las bolas en una bandeja para hornear con borde y congélelas durante toda la noche.

Luego agréguelo a una bolsa de congelador o contenedor de congelador para congelar hasta 3 meses.

Descongele en el refrigerador durante la noche y proceda a enrollar los Snickerdoodles en la mezcla de azúcar y hornear.

Galletas horneadas

Almacenar en un recipiente hermético por hasta 3 meses. Descongelar en el refrigerador.

snickerdog de ponche de huevo galletas con ponche de huevo

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Galletas Snickerdoodles De Ponche De Huevo

Galletas de mantequilla Snickerdoodle hechas con la clásica yema de huevo. ¡Un par perfecto en una receta fácil de galletas!

Curso Cocina de postres Palabra clave americana receta fácil de galletas navideñas, galletas de ponche de huevo, galletas snickerdoodle Tiempo de preparación 14 minutos Tiempo de cocción 11 minutos Tiempo de enfriamiento de masa de galletas 30 minutos Tiempo total 1 hora 20 minutos Porciones 20 Rinde 16-20 galletas Calorías 265 kcal

Snickerdoodles

  • 1 taza de azúcar morena ligeramente empacada
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1 taza de mantequilla ablandada
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de ponche de huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 tazas de harina para todo uso (mezcla regular o sin gluten medida por medida)
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 1/2 cucharadita de crema de tártaro
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de clavo molido
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de sal kosher

Mezcla de azúcar

  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de canela

Formación de hielo (opcional)

  • 3/4 taza de azúcar en polvo
  • 3 cucharadas de ponche de huevo
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  1. En un tazón mediano con una batidora de mano (o en una batidora de pie), mezcle ambos azúcares y la mantequilla ablandada hasta que esté suave y esponjosa (aproximadamente 3 minutos).

  2. Agregue los huevos, el rompope y la vainilla; mezclar hasta que esté combinado.

  3. Agregue harina, bicarbonato de sodio, crema de tártaro, nuez moscada, clavo, canela y sal; mezclar hasta que esté completamente incorporado. No haga sobre mezcla.

  4. Refrigere la masa durante 30-60 minutos o hasta que pueda rodar fácilmente la masa en las manos sin que pierda su forma.
  5. Mientras la masa se refrigera, hacer mezcla de azucar combinando azúcar granulada, nuez moscada y canela. Revuelva hasta que esté completamente combinado y reserve.

  6. Precalentar el horno a 350 grados. Forre una bandeja para hornear con borde grande (o 2) con papel pergamino o un silpat.

  7. Una vez que la masa esté ligeramente endurecida, haga una bola de masa de aproximadamente 1 pulgada de tamaño.

  8. Enrolla la bola en la mezcla de azúcar y asegúrate de cubrirla completamente. Repita para la masa restante.

  9. Coloque la bandeja para hornear preparada y hornee durante 9-11 minutos.

  10. Dejar enfriar 5 minutos en la bandeja para hornear fuera del horno y luego transferir a una rejilla para enfriar por completo.

  11. Permita que las galletas se enfríen completamente antes de cubrirlas con hielo (si lo desea).

  12. Permita que las galletas se enfríen completamente antes de cubrirlas con hielo.

Instrucciones de formación de hielo

  1. Combine los ingredientes condimentadores: azúcar en polvo, ponche de huevo, canela y nuez moscada y revuelva hasta que todos los ingredientes se mezclen.

  2. Rocía sobre la parte superior de cada galleta una vez que estén completamente frías. Decorar con chispas si lo desea. NOTA: La formación de hielo demora de 1 a 2 horas en establecerse completamente en las cookies. No rociar demasiado con hielo.

Si desea una galleta más plana, presione suavemente cada galleta con la palma de la mano antes de hornear.- Guarde las galletas en un recipiente hermético por hasta una semana.- la formación de hielo es opcional; ¡las galletas saben muy bien sin él también!

¡Los Snickerdoodles Eggnog son una receta favorita de galletas navideñas!

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