Esta publicación contiene enlaces afiliados. Para obtener más información, visite mi página de divulgación. ¡Hola amigos! ¡Me uní a Krista de A Handful of Everything y varios otros bloggers fabulosos para traerte 12 días de Navidad de Bloggy! Todos ustedes están de enhorabuena: ¡estamos compartiendo algunas cosas increíbles! ¡Asegúrate de volver todos los días para ver las novedades!
Traído a usted por:
En el séptimo día de Navidad de Bloggy, la señorita Lorraine me regaló Snickerdoodles y un glaseado de canela y caramelo para ir a la cima.
Para celebrar el primer aniversario de Un puñado de todo (¡fue el 25 de octubre!), 13 blogueros se reúnen para publicar recetas para los 12 días de Navidad de Bloggy. Todos los días habrá una nueva publicación en cada una de nuestras páginas compartiendo una receta de blogueros. Después, el 13 de diciembre, ¡únase a nosotros para una fiesta de enlace de intercambio de galletas de Navidad! ¡Trae la receta favorita de tu familia o una nueva galleta que querías hornear para Navidad! ¡Lo sé, tengo algunos que me gustaría compartir!
¡La Navidad es mi época favorita del año! El ponche de huevo está fuera, el olor a canela está en el aire en las tiendas, y la temporada de lluvias está en su apogeo (no recibimos nieve aquí a menos que de alguna manera llegue al fondo del Valle, que nunca es), y el mes me siento bien haciendo toneladas de dulces!
Hoy compartiré una de mis galletas azucaradas favoritas: los garabatos y un glaseado de caramelo de canela para ir a la cima. Me encanta el sabor y el olor a canela, ¡así que fue divertido crear un glaseado para combinar con las galletas! Realmente, podrías poner este glaseado en cualquier postre y tendría un sabor increíble.
Snickerdoodles
Hoy compartiré una de mis galletas azucaradas favoritas: garabatos y un glaseado de caramelo de canela para ir a la cima.
Ingredientes
Para las galletas
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharada de canela
- 2 1/2 tazas (12 1 / 2oz) de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de crema de tártaro
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 8 cucharadas de mantequilla sin sal, suavizada
- 8 cucharadas de manteca vegetal
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 2 huevos grandes
Para el caramelo de canela
- 1 taza de azúcar
- 4 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de jarabe de maíz ligero
- 1/2 taza de crema espesa
- 2 cucharadas de mantequilla1 1/2 cucharadita de canela
Para el glaseado
- 2 barras de mantequilla a temperatura ambiente
- 8 onzas de queso crema
- 3-4 tazas de azúcar en polvo tamizada
- 1 taza de caramelo de canela
Instrucciones
Para las cookies:
- Ajuste la rejilla a la mitad y precaliente el horno a 375F. Línea 2 bandejas para hornear con pergamino.
- Combine 1/4 taza de azúcar y la canela en un plato poco profundo o en un plato para tarta.
- Batir la harina, la crema de tártaro, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano.
- Con una batidora de pie, batir la mantequilla, la manteca y 1 1/2 tazas de azúcar juntas en un medio hasta que estén suaves y esponjosas, de 3 a 6 minutos. Batir los huevos, uno a la vez, hasta que se incorporen, 30 segundos, raspando el tazón según sea necesario. Reduzca la velocidad a baja, agregue lentamente la mezcla de harina hasta que se combine, aproximadamente 30 segundos.
- Revuelva la masa para asegurarse de que no queden bolsas de harina.
- Trabajando con 2 cucharadas de masa a la vez, enrolle en bolas. Trabajando en lotes, enrolle la mitad de las bolas de masa en azúcar de canela para cubrirlas y colóquelas sobre una bandeja para hornear preparada con una separación de 2 pulgadas. Repita con las bolas de masa restantes.
- Hornee 1 hoja a la vez, hasta que los bordes estén listos y apenas comiencen a dorarse, pero los centros aún estén suaves e hinchados, de 10 a 12 minutos. Gire la bandeja para hornear a la mitad de la cocción. (Las cookies se verán crudas entre las grietas y parecerán poco hechas).
- Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 10 minutos, luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen a temperatura ambiente.
Para el caramelo de canela:
- Combine el azúcar, la canela, el agua y el jarabe de maíz en una cacerola grande y revuelva con una cuchara de madera a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Cubra la cacerola y deje que se cocine a fuego medio durante 3 minutos.
- Después de 3 minutos, retire la tapa, aumente el fuego a medio-alto y hierva. No revuelva a partir de este momento, sino que agite el líquido alrededor de la sartén para que el caramelo no se queme. Continúe cocinando hasta que el caramelo tome un color ámbar uniforme, luego retírelo del fuego y déjelo reposar durante unos 30 segundos.
- Vierte la crema espesa en la mezcla. La mezcla burbujeará significativamente y está muy caliente. (ten cuidado aquí). Revuelva la mezcla, nuevamente teniendo cuidado. Agregue la mantequilla, el jugo de limón y la sal. Revuelva hasta combinar.
- Mida 1 taza en una taza de medir Pyrex.
- Agitando ocasionalmente, deje enfriar hasta que espese como la melaza y caliente al tacto, aproximadamente 20 minutos. Guarde cualquier extra en un recipiente sellado en el refrigerador.
Para el glaseado:
- Batir la mantequilla y el queso crema a velocidad media hasta que esté cremoso. Agregue 2 tazas de azúcar en polvo a la mezcla de mantequilla / queso crema y bata para combinar. Agregue 1 taza de caramelo de canela (desde arriba) y bata para combinar. Agregue azúcar en polvo adicional hasta que el glaseado tenga la dulzura y la consistencia que desea.
| Tamaño de la porción | |
| Cantidad por porcion | Como servido |
| Calorías 404kcal Calorías de grasa 193 | |
| % Valor diario | |
| Grasa total 21g | 32% |
| Grasa saturada 11g | 55% |
| Grasas trans 1g | |
| Colesterol 63mg | 21% |
| Sodio 148mg | 6% |
| Carbohidrato 52g | 17% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares 39g | |
| Proteína 3g | |
Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas:
| Grasa total | Menos que | 65g |
| Sat Fat | Menos que | 25g |
| Colesterol | Menos que | 300mg |
| Sodio | Menos que | 2,400mg |
| Carbohidratos totales | 300g | |
| Fibra dietética | 25g | |
Todas las imágenes y textos © Jamie Sherman para © Love Bakes Good Cakes. Por favor no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o haga un enlace a esta publicación para ver la receta.
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