¡Espero que hayan tenido una Navidad fantástica y sigan descansando y relajándose!
Vamos, ¿qué tan grande era ese pavo que compraste? ¿Lo suficientemente grande como para alimentar a un pequeño ejército?
La Navidad no sería Navidad sin las sobras de butties de pavo.
De hecho, ¡compré un pavo para cocinar a pesar de que cenamos en casa de mis padres!
Mis sobras de pavo van más o menos así:
- Día 1 – Noche de Navidad: pavo y sándwiches rellenos (mantequilla salada y pan blanco, ¡tan travieso!)
- Dia 2 – Día del boxeo: Turquía Thai Curry
- Día 3 Almuerzo: Sopa de pavo y vegetales (retire la carne de pavo, envuélvala y refrigere, luego hierva los huesos de pavo. Agregue un poco de caldo de pollo Essential Cuisine para que la sopa vaya aún más lejos).
- Día 3 Dinner: Risotto de pavo con panceta crujiente y champiñones
¡Tan bueno!
Mira mi video de la receta aquí:
Risotto de panceta con champiñones
¿Tienes un montón de pavo sobrante? ¿Qué tal el risotto de champiñones y panceta de pavo – hecho con Essential Cuisine – caldo casero – realmente sabroso y sin gluten también! http://kitchensanctuary.com/2016/12/leftover-turkey-mushroom-pancetta-risotto #ad
Publicado por Kitchen Sanctuary el lunes 26 de diciembre de 2016
He estado probando las existencias de Essential Cuisine recientemente, y estoy muy impresionado con el sabor. Solo necesita una cucharadita colmada por cada 500 ml (2 tazas), por lo que un poco es muy útil.
Además de usar el caldo de pollo en este risotto y en la sopa de pollo casera, también he usado el caldo de carne en el pastel de casa. El sabor es rico y realmente casero.
Ambos tampoco contienen gluten (muchos de los productos de Essential Cuisine no contienen gluten, pero siempre revise la etiqueta), ¡lo cual siempre es una ventaja!
Disfruta de esas butties de pavo, el risotto también y, con suerte, tantos Ferrero Rochers como sea posible 🙂
Receta de risotto de champiñones y panceta sobrantes:
Sobras de champiñones y risotto de panceta
Risotto de pavo, champiñones y Pancetta rico y cremoso: ¡una excelente manera de usar esa montaña de restos de Turquía! ¡También es sin gluten!
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Cena del curso
Cocina británica
Porciones 5 porciones
Calorías 464 kcal
Ingredientes Reino Unido (métrico) ** Convertir a medidas de EE. UU. **
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 150 g de champiñones castaños en rodajas
- 6 rebanadas de panceta
- 1 cebolla – pelada y picada finamente
- 1 diente de ajo – pelado y machacado
- 300 g de arroz arborio crudo
- 150 ml de vino blanco
- 1200 ml de caldo de pollo caliente – – Usé agua hervida y 2 cucharaditas colmadas de Polvo de caldo de pollo Essential Cuisine
- 250 g de pavo cocido (o pollo), desmenuzado
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- 50 g de parmesano rallado
- Jugo de ½ limón
- Tomillo fresco
- Perejil fresco
INSTRUCCIONES
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Agregue la mantequilla y una cucharada de aceite a una sartén grande. Calienta hasta que la mantequilla se derrita. Agrega los champiñones y fríe durante 4-5 minutos hasta que estén dorados. Retirar de la sartén.
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Agregue la panceta a la sartén y fría, girando una vez hasta que esté dorada y crujiente, aproximadamente 1 minuto. Retirar de la sartén y cortar en trozos pequeños.
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Agregue el restante 1 cucharada de aceite a la sartén, agregue la cebolla y cocine durante 3-5 minutos hasta que la cebolla comience a ponerse translúcida. Agregue el ajo, revuelva y cocine por un minuto más. Agregue el arroz y revuelva hasta que el aceite haya cubierto el arroz. Agregue el vino y revuelva. Espere a que el vino se absorba casi por completo (revolviendo regularmente) y luego agregue el caldo un cucharón a la vez, asegurándose de que cada cucharón haya absorbido casi por completo antes de agregar el siguiente. Asegúrate de revolver regularmente.
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Después de unos 17-18 minutos, le quedarán 1 o 2 cucharones de caldo. En este punto, agregue el pavo desmenuzado, sal y pimienta. Revuelva y continúe cocinando, agregando otro cucharón del caldo. Después de otros 2-3 minutos, pruebe el risotto. El arroz debería haberse ablandado pero aún tener un ligero mordisco. Si es demasiado difícil, agregue otro cucharón de caldo y cocine por un par de minutos más.
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Agregue los champiñones cocidos y la panceta y deje que se calienten durante un minuto, luego agregue el parmesano y el jugo de limón. Revuelva todo bien y luego apague el fuego.
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Cubra con un poco de parmesano rallado, un poco de pimienta negra, perejil fresco y unas ramitas de tomillo antes de servir.
✎ Notas
La información nutricional es por porción, utilizando restos de carne de pavo.
Nutrición
Calorías: 464 kcal Carbohidratos: 52 g Proteínas: 15 g Grasas: 18 g Grasas saturadas: 6 g Colesterol: 37 mg Sodio: 767 mg Potasio: 313 mg Fibra: 2 g Azúcar: 2 g Vitamina A: 170 UI Vitamina C: 1.8 mg Calcio: 137 mg Hierro: 3.2 mg
Palabras clave
Hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir con ustedes mis recetas favoritas, deliciosas y familiares. Quiero inspirarte a crear una comida fantástica para tu familia todos los días.
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