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Sobras de pasta de pavo al horno con jamón y queso

Este año cenaremos en casa de mi hermana y espero con ansias pasar tiempo con la familia y comer mucha comida encantadora (¡Es mejor esconder esos Quality Street sis!).

Pero…
Todavía estoy cocinando un pavo de Navidad en casa.

Simplemente no me sentiría lo suficientemente festivo si no puedo pasar los días posteriores al día de Navidad caminando de ida y vuelta a la cocina para hacer o mordisquear esas sobras de chipolatas envueltas en tocino.
Entonces sí, estoy cocinando pavo exclusivamente para las sobras.

También rellenaremos nuestra nevera como preparadores del día del juicio final para buffets ad-hoc y adulto tabla de quesos y noches de vino (A Chris ni siquiera le gusta el vino, pero nos hace sentir adultos).

Pero si bien estoy ansioso por todo, sé que habrá mucha comida suelta y un momento en el que solo querré comer algo más.

Y ahí es donde esto restos de pavo horneado entra en juego. Sobras de pavo, sobras jamon cocidoy 4 tipos de queso sobrante. Diablos, ¿por qué no tirar algunas de esas chipolatas y algunos brotes también ;-). ¡Una encantadora cena familiar!

Revisión rápida (ver más detalles en la tarjeta de recetas al final de esta publicación):

Comenzamos friendo cebolla picada en un poco de aceite. Agregue pimientos picados, sal, pimienta y ajo y revuelva todo hasta que pueda oler esa bondad de cebolla y ajo.
Luego agregamos las sobras de jamón cocido y desmenuzado y pavo, un poco de puré de tomate (pegar si estás en los EE. UU.), Un cubo de caldo desmenuzado y un poco de tomillo fresco. Ahora vamos a sazonarlo con 3 latas de picado tomates y un poco de azúcar para equilibrar la acidez. Cocine a fuego lento durante unos minutos, luego agregue la pasta cocida y las espinacas frescas (sí, ¡estamos empacando esas verduras!).
Mezcle todo junto y cubra con queso rallado o picado de su tabla de quesos. Es genial usar cheddar como base, pero además de eso, puedes usar cualquier queso que quieras.
Coloque en el horno y hornee por 20 minutos, hasta que el queso esté dorado, luego cubra con perejil fresco y tomillo y espolvoree pimienta negra.

¡Tan bueno!

Consejos profesionales:

¿Puedo agregar otras sobras?

¡Absolutamente!

Agregue las verduras sobrantes cocidas, como zanahorias, judías verdes, brócoli o chipolatas sobrantes (pique en trozos pequeños primero) al mismo tiempo que agrega la pasta y las espinacas.

Si tiene restos de su mesa de buffet, como tocino, panceta, salami, champiñones o aceitunas, también funcionan bien.

Swaps de queso:

Trate de no usar demasiados quesos abrumadores. Use una mayor cantidad de quesos regulares, como cheddar blanco o rojo, mozzarella, Leicester rojo y Gruyere, con una menor cantidad de queso más fuerte como el brie y el stilton. A menos que, por supuesto, ames los quesos de sabor fuerte, entonces adelante 🙂

Más recetas para usar las sobras de Navidad y Acción de Gracias:

El video sobrante de pasta de pavo con jamón y queso:

Las sobras de pasta de pavo al horno con jamón y queso Receta:

Sobras de pasta de pavo al horno con jamón y queso

¡Usa esas sobras navideñas con este fantástico pavo horneado de pasta con jamón y queso de tu tabla de quesos para fiestas!

Curso: cena

Cocina: Americana, Británica, Italiana

Ingredientes

  • 4 ½ tazas (400 g) de formas de pasta seca (usé rigatoni)
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla grande pelada y picada
  • 1 pimiento rojo sin semillas y picado
  • 1 pimiento amarillo sin semillas y picado
  • 2 dientes de ajo pelados y picados
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1 1/3 tazas (200 g) de sobras de jamón cocido en cubos o desmenuzado
  • 2 tazas de 250 g de pavo cocido y desmenuzado sobrante
  • 1 cucharada de puré de tomate (o pasta de tomate)
  • 1 cubo de caldo de pollo o vegetales desmenuzado
  • 1 cucharada de tomillo fresco finamente picado
  • 3 x 14 oz (400 g) latas de tomates picados
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 3 tazas (100 g) de espinacas frescas
  • 2 ½ tazas (250 g) de queso sobrante mezclado (utilizamos brie, cheddar, mozzarella y Leicester rojo), rallado o picado finamente

Servir:

  • 1 manojo pequeño de perejil desgarrado
  • 3-4 ramitas de tomillo fresco
  • 1 pizca de pimienta negra

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 190C / 375F. Hervir una olla grande de agua y cocinar la pasta durante 1 minuto menos de lo recomendado en el paquete. Desagüe.

  • Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite a fuego medio en una sartén grande.

  • Agregue la cebolla y cocine durante 3-4 minutos hasta que la cebolla se ablande.

  • Agregue los pimientos picados, sal, pimienta y ajo y cocine por 2 minutos.

  • Agregue el jamón cocido y el pavo, junto con el puré de tomate (pasta), el cubo de caldo desmenuzado y el tomillo. Revuelva y cocine por 2-3 minutos.

  • Agregue los tomates enlatados y el azúcar. Llevar a una burbuja suave, luego agregar la pasta y las espinacas. Revuelva todo junto, luego transfiéralo a una fuente para hornear grande.

  • Cubra con el queso mixto y colóquelo en el horno durante 20-25 minutos, hasta que el queso esté dorado.

  • Retirar del horno y servir cubierto con hierbas frescas y pimienta negra.

Notas de receta

¿Puedo avanzar?

¡Si! Puede avanzar hasta el punto en que espolvorea el queso, luego enfriar, cubrir con papel aluminio y refrigerar hasta por un día.

  • Sácalo de la nevera durante una hora antes de cocinarlo, para quitar el frío del plato (de lo contrario, te importaría encontrar un punto frío en el medio al hornearlo).
  • Mantenga el papel de aluminio encendido y caliente en el horno a 190C / 375F durante aproximadamente 10 minutos, luego retire el papel de aluminio y continúe calentando durante 15 minutos más, hasta que esté completamente caliente.

Nota: el plato será un poco menos picante si lo haces con anticipación, ya que la pasta absorberá más líquido. Puedes unas pocas cucharadas de caldo o agua caliente antes de calentar la pasta para asegurarte de que todavía esté picante si lo deseas.

¿Puedo congelar este horneado de pasta?

Sí, una vez cocido: enfriar rápidamente, tapar y congelar. Descongele en el refrigerador durante la noche, luego sáquelo del refrigerador durante una hora antes de cocinarlo. Vuelva a calentar en el horno (cubierto con papel de aluminio) a 190C / 375F durante aproximadamente 20-25 minutos hasta que esté completamente caliente. Agregue unas cucharadas de caldo o agua caliente al recalentar la pasta para asegurarse de que todavía esté picante.

Tipo de pasta a utilizar para hornear pasta:

Me encanta usar rigatoni para este horneado de pasta, pero puedes usar la mayoría de las formas de pasta.
Spiralli (espirales de pasta), Pasta (tubos cortados en diagonal), Fusilli (giros de pasta) y Farfalle (arcos de pasta) todos funcionan particularmente bien, sin cambios en las cantidades o los tiempos de cocción.

Versión sin gluten:

Esta receta funciona bien como un plato sin gluten con algunos cambios. Cambie la pasta por pasta sin gluten, use un cubo de caldo sin gluten o una olla de caldo y asegúrese de que su pasta de tomate no contenga gluten.
Además, si está usando queso rallado (rallado), asegúrese de que no contenga gluten, ya que a veces se puede echar un poco de harina para evitar que se pegue. La información nutricional es por porción.

Hola soy nicky

Me encanta cocinar y quiero compartir con ustedes mis recetas favoritas, deliciosas y familiares. Quiero inspirarte a crear una comida fantástica para tu familia todos los días.

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