Sobras de pastel de cordero Pastor

Ingredientes

• 3 tazas de cordero cocido picado
• 1 cebolla finamente picada
• 1 zanahoria cortada en cubitos
• 1 diente de ajo finamente picado
• 4 tazas de vegetales mixtos
• 3 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cucharada de harina normal
• 1/2 taza de vino tinto
• 1 taza de Massel * Caldo líquido estilo pollo
• 400 g de tomates picados enlatados
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 taza de guisantes congelados
• 500 g de puré de papa
• 1 cucharadita de hierbas frescas mixtas picadas * al gusto
• 1 pizca de sal y pimienta * al gusto

* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia

Método

1. Saltea la cebolla, la zanahoria y el ajo en aceite de oliva durante unos minutos.

2. Agregue verduras, cordero, pasta de tomate y harina, y mezcle a fuego lento durante 3 minutos.

3. Agregue vino tinto, caldo, salsa Worcestershire, tomates, sal y pimienta, y hierva.

4. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que el líquido se haya reducido.

5. Apaga el fuego y revuelve los guisantes y las hierbas frescas.

6. Coloque en una tarta o una cacerola y cubra con puré de papa y queso parmesano.

7. Hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 20-30 minutos.

Notas

Use verduras mixtas como berenjenas, pimientos y champiñones y hierbas frescas como el perejil, la albahaca y el orégano.