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Solomillo de Cerdo Asado a la Hierba

Si no ha perfeccionado sus habilidades en la cocina, pero aún necesita una receta para impresionar, este lomo de cerdo asado a la hierba es para usted. Es ridículamente simple y bastante infalible. Simplemente mezcle un poco de ajo, hierbas y aceite, unte el cerdo y tírelo al horno. EL FIN. Realmente es así de fácil.

Solomillo de Cerdo Asado Easy Herb

¿Qué hierbas van mejor con carne de cerdo?

El cerdo es una carne muy suave, como el pollo, por lo que combina bien con una amplia variedad de hierbas y especias. La mezcla que utilicé en esta receta es una mezcla clásica de albahaca, tomillo y romero que se puede usar como condimento de carne para todo uso (pollo, carne de res, cualquier cosa). Agregué un poco de ajo para darle a la mezcla “cuerpo” y un poco de pimienta negra para hacerla explotar. Si quieres mejorarlo, incluso puedes agregar un poco de pimiento rojo picado.

La sal también es un componente muy importante del condimento para esta carne de cerdo. Sin la cantidad adecuada de sal, no podrá saborear el sabor completo de las hierbas. ¡Así que no te saltes la sal!

¿Cómo sé que el lomo de cerdo asado a la hierba está listo?

Cocinar carne puede ser complicado. Cada corte tiene un tamaño ligeramente diferente y requiere una cantidad de tiempo de cocción ligeramente diferente. Usar un termómetro de carne de lectura instantánea es la mejor manera de eliminar las conjeturas al cocinar carne, y es una de las primeras herramientas que debe comprar para su cocina. Actualmente uso este termómetro digital, que es muy asequible.

Para probar si el lomo de cerdo está listo, inserte su termómetro digital en la parte más gruesa del lomo. La temperatura debería ser de al menos 145ºF, aunque prefiero que mi lomo esté cocinado a aproximadamente 155ºF (no juzgues). Puede leer más sobre temperaturas seguras de cocción para carne de cerdo aquí.

¿Qué corte de carne de cerdo es mejor para esta receta?

Originalmente hice esta receta con una pieza más pequeña de cerdo, pero la he revisado para usar el lomo de cerdo. Aunque tienen nombres similares, en realidad son dos músculos diferentes y son bastante diferentes. Los lomos de cerdo son bastante grandes y un poco más resistentes que el pequeño y delicado músculo del lomo. Definitivamente prefiero el lomo de cerdo para esta receta. Si utiliza un lomo de cerdo, tenga en cuenta que si pesa más de 1.5 libras, que son la mayoría, requerirá un tiempo de cocción más prolongado (y probablemente más hierbas).

Los solomillos de cerdo a menudo se venden en paquetes de dos. Puedes doblar esta receta (solo asegúrate de que los dos cortes de carne no estén abarrotados en el plato) o congelar un lomo para la próxima vez que quieras cenar.

Solomillo de Cerdo Asado a la Hierba

El Solomillo de Cerdo Asado a la Hierba es un plato principal sabroso, simple y elegante que funciona tan bien para una cena de la semana como para invitados especiales.

Beth – Bytes de presupuesto

Porciones: 4

  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de romero seco
  • pimienta negra recién molida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1.33 libras lomo de cerdo
  • Precalentar el horno a 400ºF. Picar el ajo. Agregue la albahaca seca, el tomillo y el romero a un plato pequeño. Usa tus manos para triturar un poco el romero seco. Agregue el ajo, el aceite de oliva, la sal y un poco de pimienta negra recién molida al tazón y revuelva para combinar.

  • Coloque el lomo de cerdo en una bandeja para hornear o en una fuente para horno. Frota la mezcla de aceite y hierbas sobre toda la superficie de la carne de cerdo, incluida la parte inferior.

  • Coloque la fuente para hornear en el horno precalentado y ase la carne de cerdo durante unos 35 minutos, o hasta que la temperatura interna sea de al menos 145ºF. Deje que la carne de cerdo descanse a temperatura ambiente durante 10 minutos antes de rebanar y servir.


Porción: 1 Porción ・ Calorías: 280.1kcal ・ Carbohidratos: 2.1g ・ Proteínas: 28.6g ・ Grasas: 17.53g ・ Sodio: 828.3mg ・ Fibra: 0.3g

Los valores nutricionales son solo estimaciones. Vea nuestra divulgación nutricional completa aquí.

¡Desplácese hacia abajo para ver las fotos paso a paso!

Adorné con un poco de perejil fresco y serví con mis verduras asadas balsámicas.

Cómo hacer un lomo de cerdo asado con hierbas – Fotos paso a paso

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