Balsámico Solomillo de Cerdo en Horno – Esta cena en sartén está lleno de sabor con pegajoso lomo de cerdo cubierto con una salsa balsámica de romero para chuparse los dedos y empacado con verduras saludables ¡como las coles de Bruselas y la calabaza moscada! Un lugar en cena familiar en la mesa en 35 minutos.
Lista de ingredientes para el solomillo de cerdo balsámico en horno
- 1 lomo de cerdo
- 1 libra (450 g) de coles de Bruselas, enjuagadas y partidas por la mitad
- 1/2 calabaza moscada, pelada, sin semillas y cortada en cubitos
- Parmesano, para decorar
- Perejil fresco picado, para decorar
La salsa balsámica de romero
- 1/4 taza (60 ml) de aceite de oliva
- 1/4 taza (60 ml) de vinagre balsámico
- 8 dientes de ajo, pelados, sin germen
- 1/2 taza (120 ml) de hojas frescas de romero
- 1 cucharadita de condimento italiano
- Sal y pimienta molida fresca, al gusto
- 1/2 cubo de caldo desmenuzado (opcional)
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de salsa picante de su elección (usamos Sriracha)
Direcciones
1)Precaliente el horno a 450˚F (230 ° C). Temporada lomo de cerdo con sal y pimienta
2) En un procesador de alimentos, combine el aceite de oliva, el vinagre balsámico, los dientes de ajo, las hojas de romero, el condimento italiano, la miel, la salsa picante, el cubo de caldo desmenuzado y la pimienta. Pulse hasta que la marinada esté emulsionada y tenga una consistencia almibarada. Transfiera la salsa en un tazón o frasco.
3)En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio. Añade el lomo de cerdoy cocine, volteando con frecuencia, hasta que se dore por todos lados, aproximadamente 10-12 minutos.
4)Mientras tanto, forra una bandeja con papel pergamino. Unte las coles de Bruselas a la mitad y la nuez picada en cubitos, sazone con sal y pimienta y revuelva con una cucharada de aceite de oliva. Empuje las verduras a un lado para dejar espacio para ellomo de cerdo.
5) Una vez dorado, transfiere el lomo de cerdo sobre la sartén. Rocía bien el lomo con la mitad de la salsa balsámica y rocía rápidamente las coles de Bruselas. Ase en el horno durante 12-15 minutos, o hasta que el cerdo esté listo y las coles de Bruselas estén bien doradas.
5) Corta ellomo de cerdoen rodajas gruesas de 1/2 pulgada y sirva con la otra mitad de la salsa balsámica encima. Espolvorea las coles de Bruselas asadas con queso parmesano. Decora todo el plato con perejil fresco picado. ¡Disfrutar!
