Este sencillo lomo de cerdo a la parrilla con sabor a comino es perfecto para las noches de verano. Lo condimento con un frotamiento rápido y sabroso, luego lo tiro en la parrilla. Mientras se cocina durante 30 minutos, preparo una ensalada y la cena está lista.
Solomillo De Cerdo Con Especias De Comino A La Parrilla
El verano y el clima más cálido significa asar más y cenar al aire libre. Algunas de mis recetas favoritas de cerdo son el lomo balsámico de lomo de cerdo asado, las chuletas de cerdo adobadas con ajo y limón y el jamón en espiral esmaltado con ron de albaricoque.
Noches de verano Quiero quedarme fuera de la cocina y disfrutar del buen clima. ¡Con comidas como esta, es fácil de hacer! Me gusta servir esto con ensalada, pero un poco de maíz a la parrilla o ensalada de pasta también tiene un gran lado! Puedes doblar fácilmente la receta para servir más.
Cómo asar lomo de cerdo
Creo que la mejor manera de asar el lomo de cerdo es utilizar este método infalible: empiezo asando el cerdo directamente sobre la llama para dorar y dorar por todos lados unos 5 minutos por cada lado. Luego transfiero la carne al calor indirecto (lo que significa que apago la llama de un lado de la parrilla) y dejo que continúe cocinando tapada, hasta que esté completamente cocida, aproximadamente 25 minutos. Ponga a un lado y deje reposar unos 5 a 10 minutos antes de cortar.
Ingredientes de frotación de especias de comino
- Comino
- Polvo de ajo
- Polvo de chile
- Sal kosher
- Pimenton
- Pimienta negra
Solomillo De Cerdo Con Especias De Comino A La Parrilla
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo de descanso: 5 min.
Tiempo total: 30 minutos
Este sencillo lomo de cerdo a la parrilla con sabor a comino es perfecto para las noches de verano. Lo condimento con un frotamiento rápido y sabroso, luego lo tiro en la parrilla. Mientras se cocina durante 30 minutos, preparo una ensalada y la cena está lista.
Para el Cumin Spice Rub:
- 1/2 cucharada de comino
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Para el solomillo de cerdo:
- 1 filete de cerdo, alrededor de 18 onzas
-
Combina las especias y sazona el lomo por todas partes.
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Precaliente la parrilla a alto, o precaliente la parrilla a alto.
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Asar o asar el lomo, cubierto por 5 minutos a cada lado, luego pasar al calor indirecto si se está asando, cubrir la parrilla y cocinar de 10 a 12 minutos adicionales, girando hasta la mitad, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro indique 145 ° F * (alrededor de 22 a 25 minutos en total). Para un lomo más grueso, agregue más tiempo.
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Dejar reposar el cerdo unos 5 minutos antes de rebanar.
* Algunas personas sugieren que se quite el cerdo alrededor de 140 ° F. Prefiero 145F por lo que es un poco rosa en el centro. Las recomendaciones de salud del USDA dicen que el cerdo debe cocinarse a una temperatura interna de 160 ° F. Puede ajustar esta temperatura a sus propios gustos y nivel de comodidad, especialmente si sabe que el cerdo está fresco.
Porciones: 3 oz, Calorías: 162kcal, Hidratos de carbono: 2 g, Proteínas: 27 g, Grasa: 5 g, Grasa saturada: 0 g, Grasa poliinsaturada: 0 g, Grasa monosaturada: 0 g, Grasas trans: 0 g, Colesterol: 81 mg, Sodio: 351 mg, Potasio: 0 mg, fibra: 1 g, azúcar: 0 g, vitamina A: 0%, vitamina C: 0%, calcio: 0%, hierro: 0%
Puntos de estilo libre: 3
Puntos +: 4
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