¡La freidora hace el lomo de cerdo más tierno en aproximadamente 16 minutos!
Deliciosamente sazonada e increíblemente tierna, esta comida está lista en el mismo tiempo que se necesita para hacer una ensalada.
Por qué estamos obsesionados con esta receta
- Esta receta tiene poco tiempo de preparación, ¡pero mucho sabor!
- ¡Es tan tierno y jugoso que casi puedes cortarlo con una cuchara!
- El tiempo de cocción es rápido y el precalentamiento de la freidora toma solo unos minutos.
- El lomo de cerdo es bajo en carbohidratos y bajo en calorías.
- La freidora sella los jugos y hace una hermosa costra por fuera.
Ingredientes
Lomo de cerdo es una de mis carnes favoritas para cocinar. Es muy magro y tierno y se cocina muy rápido.
Asegúrese de comprar un lomo de cerdo (y no lomo de cerdo). El lomo por lo general pesa poco más de 1 libra y es largo y delgado, de aproximadamente 2 ″ de diámetro. Un lomo de cerdo es mucho más grande / grueso y no se puede sustituir en esta receta (usamos esta receta para el lomo de cerdo).
El condimento de este lomo de cerdo es una mezcla de vinagre balsámico, dijon y especias. Puede marinarlo hasta por 1 hora si el tiempo lo permite.
Cómo preparar un lomo de cerdo
El lomo de cerdo es muy magro y no requiere mucha preparación.
La mayoría de las veces, habrá un área blanca / plateada en la carne de cerdo (llamada piel plateada) que debe eliminarse ya que puede ser dura. Simplemente coloque un cuchillo afilado debajo de la piel plateada y deslícelo a lo largo de la piel para quitar (hacemos lo mismo con el solomillo de ternera). Si su lomo de cerdo tiene trozos grasos, también se pueden quitar.
Cómo cocinar lomo de cerdo jugoso en la freidora
- Combina la mezcla de condimentos. Cepille el lomo de cerdo.
- Coloque en una freidora de aire precalentada y cocine 16 minutos. (Según la receta a continuación)
- Retirar y dejar reposar antes de cortar.
Asegúrate de revisar tu lomo temprano. Las freidoras de aire (y el peso de su lomo) pueden variar y afectar la rapidez con que se cocina la carne de cerdo. Cocine hasta que la carne de cerdo alcance los 145 ° F (o solo unos grados antes).
Consejos para el mejor lomo
- Utilice un termómetro para carne de lectura instantánea. Esta es una pieza de carne muy magra y se secará si se cocina demasiado. Puede obtener un termómetro para carne por menos de $ 15 (aquí en Amazon) y cocinar todo tipo de carne a la perfección jugosa. ¡Una inversión sin la cual mi cocina nunca estaría!
- Esta receta es de aproximadamente 1 1/4 lb de lomo. Un trozo de carne más pequeño o más grande necesitará ajustar el tiempo de cocción en un par de minutos.
- Si el lomo es demasiado grande para caber en su freidora, puede cortarlo por la mitad. El tiempo de cocción no cambiará.
- Deje reposar el lomo al menos 5 minutos antes de cortarlo.
- Precaliente la freidora para obtener mejores resultados.
¿Tienes sobras?
Mantenga el lomo de cerdo enfriado en un recipiente hermético hasta 4 días en el refrigerador. Congele las rodajas en pequeñas bolsas con cremallera hasta por 4 semanas. (Asegúrese de que la fecha esté etiquetada en el exterior).
Use las sobras en un sándwich o pruébelo en estas fajitas de cerdo rápidas y fáciles.
Guarniciones para Solomillo de Cerdo
¿A su familia le encantó este lomo de cerdo Air Fryer? ¡Asegúrese de dejar una calificación y un comentario a continuación!
Lomo de cerdo Air Fryer
El lomo de cerdo Air Fryer se cocina jugoso y tierno cada vez.
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Precaliente la freidora a 400 ° F.
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Retire la piel plateada del lomo de cerdo deslizando un cuchillo debajo. Tire suavemente del área plateada mientras corta con el cuchillo.
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Combine la mezcla de condimentos en un tazón pequeño y cepille el lomo por todos lados. Condimentar con sal y pimienta.
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Coloque el lomo de cerdo en la canasta de la freidora (córtelo por la mitad para que quepa si es necesario) y cocine durante 16-17 minutos o hasta que la carne de cerdo alcance los 145 ° F. (Saco la carne de cerdo de la freidora unos grados antes, ya que seguirá subiendo mientras descansa).
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Deje reposar la carne de cerdo al menos 5 minutos antes de servir.
- Los electrodomésticos y los tiempos de cocción pueden variar. Revisa la carne de cerdo temprano para asegurarse de que no se cocine demasiado.
- Utilice un termómetro para carne de lectura instantánea. Esta es una pieza de carne muy magra y se secará si se cocina demasiado.
- Esta receta es para un lomo de 1 1/4 lb. Si el tuyo es más pequeño o más grande, el tiempo de cocción deberá ajustarse en un par de minutos.
- Si el lomo es demasiado grande para caber, se puede cortar por la mitad. El tiempo de cocción no cambiará.
- Deje reposar el lomo al menos 5 minutos antes de cortarlo.
- La lata de solomillo de cerdo y debería ser un poco rosa en el medio para obtener los mejores resultados.
Calorías: 167, Carbohidratos: 1 g, Proteínas: 30 g, Grasas: 31 g, Grasas saturadas: 1 g, Grasas poliinsaturadas: 1 g, Grasas monoinsaturadas: 1 g, Sodio: 306 mg, Potasio: 11 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 1 g, Vitamina A: 6 UI, Vitamina C: 1 mg, Calcio: 7 mg, Hierro: 1 mg
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
Plato Cena, Entrante, Plato Principal, Cerdo
Cocina americana
