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Solomillo de cerdo en olla de cocción lenta

Este lomo de cerdo de cocción lenta es jugoso, delicioso y está lleno de vibrantes sabores de limón y pimienta. Es muy fácil y solo necesitas 5 ingredientes más sal y pimienta para hacer esta receta de olla de cocción lenta. Sírvelo en la próxima cena que organices, o cuando lo sepas, tendrás una noche muy ocupada. Esta receta fácil es baja en carbohidratos, cetogénica, sin gluten, sin granos, sin azúcar y apta para Trim Healthy Mama.

Nos cansamos del mismo puñado de recetas todo el tiempo, así que nos encanta cambiarlo por algo diferente. Este lomo de cerdo de cocción lenta encaja a la perfección, y sus sabores sacuden nuestro mundo. Tiene un sutil sabor a limón y pimienta que no es abrumador, pero aún así es fresco y vibrante.

Me encanta poder poner comida en mi olla de barro y sé que en unas horas tendré la cena hecha. Sí, hay algunos pasos más que eso, pero son tan FÁCILES que ni siquiera le importará. Cocinar alimentos saludables para mi familia es muy importante para mí y estoy seguro de que también lo es para ti. Además, ¡realmente sabe tan increíble!

Cómo hacer lomo de cerdo en olla de cocción lenta

Paso 1: Comience poniendo el lomo en la olla de cocción lenta. Cubra con ajo, aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta, luego mezcle.

Paso 2: Cocine en la olla de cocción lenta durante 3-4 horas a fuego lento y luego retire la carne de cerdo una vez que alcance los 155 grados F. Retire el lomo y déjelo reposar.

Paso 3: Mientras reposa el lomo, mezcle el glucomanano con el líquido y bátalo hasta que espese y se convierta en una salsa. ¡Sirve sobre lomo de cerdo y disfruta!

¿Cuál es la diferencia entre el lomo de cerdo y el lomo de cerdo?

A menudo oirá intercambiar las palabras lomo de cerdo y lomo de cerdo, pero en realidad son cortes de carne diferentes. Una diferencia que destaca es el grosor del cerdo. Un lomo será un corte de carne largo y típicamente bastante estrecho, mientras que un lomo de cerdo será ancho y mucho más grueso.

El lomo de cerdo tiene el sabor y la textura de una chuleta de cerdo muy grande. Además, los lomos de cerdo tienen más grasa, son de color más claro y de color más claro.

El lomo de cerdo es un corte de carne súper tierno, es una carne más magra y tiene un color más oscuro. Los solomillos tienden a cocinarse demasiado rápido, así que vigílelos. De lo contrario, no quedarán jugosos sino secos y perderán sabor también.

¿El lomo de cerdo es saludable?

Sí, esta receta de olla de solomillo de cerdo es muy saludable. El lomo de cerdo es carne magra, por lo que es perfecto si está tratando de vigilar lo que come. Encontrará que el lomo de cerdo está lleno de proteínas, potasio, zinc, riboflavina, vitamina B6, fósforo y más. Entonces, si desea agregar alguna proteína deliciosa a su dieta, considere un lomo de cerdo.

¿Se puede desmenuzar el lomo de cerdo?

Sí, puedes desmenuzar el lomo de cerdo si quieres. Simplemente tritúrelo con un par de tenedores o colóquelo en su batidora Kitchenaide con el accesorio de paleta. Triturará el cerdo muy rápido. Esta es otra opción fantástica para desmenuzar el cerdo y luego cubrirlo con la salsa que preparaste. ¡Tan delicioso!

¿Qué es el glucomanano?

El glucomanano es una fibra dietética que también se puede utilizar como una forma de espesar alimentos y salsas. Utilizo glucomanano en mi lomo de cerdo de cocción lenta para hacer que la salsa sea agradable y espesa. Si no quiere usar glucomanano, no hay problema. Simplemente puede reemplazarlo con su espesante favorito.

¿Cómo se almacena el lomo de cerdo en olla de cocción lenta?

Guarde siempre el lomo de cerdo cocido en un recipiente hermético. Puede envolverlo con una envoltura de plástico o papel de aluminio y luego agregarlo a un recipiente hermético. Durará alrededor de 3-4 días en la nevera.

Guardar el lomo de cerdo en el congelador es otra opción que funciona bien. Corta la carne en porciones individuales o déjala en una sola pieza. Luego envuélvalo con una envoltura de plástico o papel de aluminio y luego colóquelo en una bolsa o recipiente apto para congelador. Para descongelar la carne, colócala en el frigorífico la noche anterior para que se pueda descongelar.

Para recalentar el lomo de cerdo en la olla de cocción lenta, puede calentarlo en el microondas durante aproximadamente un minuto o hornearlo. Si lo hornea, caliente el horno a 350 grados F. y caliente durante 10-15 minutos hasta que esté completamente caliente.

¡Nunca puedes tener demasiadas recetas para cenar! Echa un vistazo a algunas de estas sabrosas ideas.

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Solomillo de cerdo en olla de cocción lenta

Este lomo de cerdo de cocción lenta es jugoso, delicioso y está lleno de vibrantes sabores de limón y pimienta. Es muy fácil y solo necesitas 7 ingredientes para hacer esta receta de olla de cocción lenta. Sírvelo en la próxima cena que organices, o cuando lo sepas, tendrás una noche muy ocupada.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 4 horas.

Tiempo total: 4 horas 10 minutos

Curso: plato principal

Cocina: Americana

Porciones: 8 porciones

Calorías: 169

Modo de cocción: evita que la pantalla se oscurezca

Instrucciones

  • Pon el cerdo en la olla de cocción lenta. Agrega el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Dale una mezcla rápida. Tape y cocine a fuego lento durante 3-4 horas hasta que la carne de cerdo esté a 155 grados. Retirar de la olla y dejar reposar. Mientras descansa, continuará cocinando a 160.

  • Espolvoree el glucomanano sobre el líquido de cocción. Bátelo. Enciende la olla de barro a fuego alto y bate de vez en cuando mientras la salsa se espesa. Cuando la salsa espese, corte la carne de cerdo y sirva.

Nutrición

Calorías: 169 | Carbohidratos: 0g | Proteínas: 23g | Grasas: 7g | Grasas saturadas: 1 g | Colesterol: 73 mg | Sodio: 350 mg | Potasio: 451 mg | Fibra: 0g | Azúcar: 0g | Vitamina A: 20 UI | Vitamina C: 1,2 mg | Calcio: 10 mg | Hierro: 1,1 mg

Publicado originalmente el 16 de julio de 2016. Revisado y vuelto a publicar el 16 de octubre de 2019.

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