Solomillo de Cerdo Instantáneo Fácil – Cerdo jugoso y tierno con salsa dulce y picante, cocinado en su olla a presión.
Este lomo se puede servir con arroz esponjoso y verduras al vapor O sobre puré de papas y verduras asadas.
Solomillo de Cerdo Instantáneo
El delicioso lomo de cerdo con salsa dulce y picante de miel y ajo es actualmente mi receta favorita de Instant Pot. Es rápido y fácil, con solo 5 minutos de cocción a presión. Este lomo es absolutamente delicioso servido con papas o arroz. Si necesita un plato simple pero impresionante para una cena de fin de semana o una ocasión especial, ¡esta receta es para usted! Incluso los principiantes de Instant Pot pueden lograrlo.
¿Cómo cocinar el solomillo de cerdo en la olla instantánea?
- Comience condimentando la carne y cortándola por la mitad.
- Calienta el aceite y la mantequilla en una olla instantánea.
- Dorar la carne por todos lados, no más de 2 minutos por lado.
- Retire la carne y desglasar la olla interior con 1/4 taza de líquido.
- Coloque la carne en el salvamanteles en Instant Pot. Agregue el líquido restante en la IP.
- Cocine a ALTA presión durante 5 minutos, luego deje que la presión se libere naturalmente.
- Descanse la carne en una tabla de cortar mientras prepara la salsa en el IP.
¿Qué necesitas para hacer esta receta (tu lista de compras):
- lomo de cerdo (aproximadamente 1 libra)
- aceite de oliva
- mantequilla
- sal y pimienta
- 2 dientes de ajo
- miel
- salsa de soja baja en sodio
- vinagre de sidra de manzana
- caldo de pollo o vegetales
- maicena
¿Cuál es la diferencia entre el lomo de cerdo y el lomo de cerdo?
El lomo y el lomo de cerdo a menudo se confunden entre sí. De hecho, son dos cortes diferentes de carne, de diferentes partes del animal. También cocinan de manera diferente. El lomo es largo y delgado, con poca grasa. El lomo es más corto pero mucho más ancho, con una gran franja gorda en la parte inferior. El lomo de cerdo es mucho más delicado y fácil de cocinar. Es ideal para rebanar cuando se tuesta o cocina a presión. El lomo de cerdo es ideal para el escalope de cerdo si se corta en chuletas finas o se usa para hacer un fantástico cerdo desmenuzado.
¿Cuánto tiempo para cocinar el lomo de cerdo en Instant Pot?
Como el lomo de cerdo es carne magra, se cocina rápidamente. Es fácil de cocinar demasiado, lo que resulta en carne seca y dura. Para un lomo de 1 lb, configure el temporizador en 5 minutos (4 minutos, si te gusta rosa por dentro). La IP tardará unos 3 minutos en presionar (eso es porque la estamos quemando de antemano). Deje que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos (el pasador de presión caerá después de 5 minutos, así que configure el temporizador).
¿Puedo cocinar lomo de cerdo congelado en la olla instantánea?
Si su lomo de cerdo está congelado:
- omita la parte abrasadora, solo frote la carne con sal y pimienta.
- Coloque la carne en el salvamanteles y agregue líquido a la olla interior.
- Cocine a ALTA presión durante 14 minutos. Deje que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos.
- Siga las instrucciones para hacer salsa.
Consejos para el mejor lomo de cerdo instantáneo:
- dorar la carne antes de cocinar a presión: este paso asegurará que su carne sea sabrosa y ayudará a mantenerla jugosa
- usar termómetro de carne: siempre verifique la carne cocida para asegurarse de que haya alcanzado la temperatura recomendada. Para el lomo de cerdo, se recomienda cocinarlo hasta que esté al menos a 145 grados F. Todavía estará ligeramente rosado por dentro. Si le gusta más el suyo, cocine hasta 155 grados F. Si la carne supera los 165 grados F, puede estar seca y dura.
- Liberación de presión natural (NPR): siempre deje que la presión se libere naturalmente al cocinar carne. Si cambia la válvula para liberarla rápidamente, succionará todos los jugos de la carne.
- lomo de cerdo vs. lomo de cerdo: asegúrese de comprar lomo de cerdo, aproximadamente 1 libra de peso. Algunas tiendas venden lomos de cerdo más pequeños y los etiquetan como solomillos. Si la carne supera las 1.5 libras, lo más probable es que sea un lomo de cerdo. El lomo de cerdo es largo y delgado, con poca grasa en el fondo.
¿Qué lados van con el lomo de cerdo?
Esta receta de lomo de cerdo es una deliciosa salsa dulce y picante que combina muy bien con la carne. Se puede servir sobre arroz con verduras al vapor o sobre puré de papas y espinacas salteadas o verduras asadas. Siéntase libre de navegar por nuestra categoría de guarnición para más ideas.
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Fácil Instantáneo Olla Tiempo de preparación del lomo de cerdo 6 minutos Tiempo de cocción 5 minutos Liberación de presión natural 10 minutos Tiempo total 21 minutos
Jcerdo sabroso y tierno con salsa dulce y picante, cocinado en su olla a presión. La mejor y más fácil forma de hacer lomo en Instant Pot. Sirva con arroz y verduras al vapor o puré de papas y verduras asadas.
Plato: Plato Principal Cocina: Americana Palabra clave: Lomo instantáneo de lomo de cerdo, olla a presión de cerdo Porciones: 4 porciones Calorías: 292 kcal: Ingredientes
- 1 libra de lomo de cerdo ver nota
- 1,5 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 3/4 taza de caldo de pollo o agua
- 1/4 taza de salsa de soja baja en sodio o aminoácidos de coco para la dieta GF
- 1 cucharada de vinagre de manzana ver nota
- 1/4 taza de miel
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de maicena
Instrucciones
- Asegúrese de que el inserto de acero inoxidable esté en su recipiente instantáneo.
- Presione el botón "saltear" y espere hasta que la pantalla muestre CALIENTE.
- Agregue aceite de oliva y mantequilla a IP y deje que se derrita.
- Sazone el lomo con sal y pimienta, corte la carne por la mitad.
- Dorar la carne en la mezcla de aceite de mantequilla, no más de 2 minutos por lado.
- Retire la carne de cerdo en un plato.
- En una taza medidora, mezcle el caldo de pollo (o agua), la salsa de soya y el vinagre de manzana. Vierte 1/4 de la taza de líquido en Instant Pot y raspa los trozos de carne cocidos con una cuchara de madera. Esto se llama desglasar. Evitará el mensaje de quemadura y asegurará que todo el sabor esté en la salsa.
- Coloque el salvamanteles en la olla instantánea, coloque la carne encima.
- Vierta el líquido restante en el IP.
- Cierre la tapa y gire la válvula a la posición de "sellado". Los modelos más nuevos lo hacen solos.
- Asegúrese de que la IP esté configurada para cocinar a ALTA presión. Ajuste el temporizador a 5 minutos.
- Instant Pot emitirá un pitido después de unos segundos y comenzará a presionar. Eso tomó 3 minutos en mi Instant Pot.
- El temporizador comenzará. Una vez hecho esto, presione el botón "cancelar / apagar". No cambie la válvula. Deje que la presión se libere neutralmente durante 10 minutos (el pasador de presión caerá después de 5 minutos, por lo que es útil programar un temporizador de cocina para 10 minutos; el cerdo continúa cocinándose durante ese tiempo). No te saltes este paso.
- Abra con cuidado la tapa lejos de su cara. Usando pinzas de cocina, retire la carne en la tabla de cortar. Eliminar trivet de IP.
- Presione el botón "saltear". En un tazón pequeño, bata la miel y el ajo. Agregue al líquido en la olla instantánea y revuelva bien.
- En el mismo tazón pequeño, bata la maicena y el agua. Agregue a la miel ajo líquido y revuelva bien. Déjalo hervir a fuego lento hasta que comience a espesarse. Apague la olla instantánea, presionando el botón "cancelar / apagar".
- Vierta la salsa sobre el lomo de cerdo en rodajas y sirva.
Notas de receta
Para una dieta sin gluten, use aminoácidos de coco en lugar de salsa de soja.
Asegúrese de tener lomo de cerdo, no lomo de cerdo. Son dos cortes de carne diferentes.
Use caldo de pollo, caldo de verduras o agua para el líquido.
Use azúcar morena en lugar de miel, si es necesario.
Use vinagre de manzana, no sidra de manzana o jugo. Puedes usar vinagre blanco o balsámico.
