¿Son los vegetarianos más saludables que los carnívoros?

¿Te pareció útil esta publicación, inspiradora? Guarde ESTE PIN en su tablero de blogs en Pinterest. 😉

Una nueva investigación presentada en el Congreso Europeo sobre Obesidad sugiere que los vegetarianos son más saludables que los carnívoros en una variedad de formas. Entonces, ¿cuál es el problema, son vegetarianos? De Verdad más saludable que los carnívoros?

¿Cuál es la investigación?

Investigadores de la Universidad de Glasgow estudiaron a 177.723 participantes en el Reino Unido de entre 37 y 73 años y encontraron que aquellos que no comían carne tenían ‘biomarcadores’ significativamente más saludables. Los biomarcadores pueden tener efectos buenos y malos para la salud, y nos dicen más sobre la presencia y el progreso de la enfermedad en nuestro cuerpo.

Se estudiaron 19 biomarcadores en sangre y orina, incluidos los relacionados con la diabetes, el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Después de tener en cuenta las variables que incluyen el tabaquismo y la ingesta de alcohol, la edad y el origen étnico, se encontró que los vegetarianos tenían niveles más bajos de 13 biomarcadores. Estos incluyeron un nivel más bajo del llamado colesterol “malo”, IGF-1 (una hormona que estimula el crecimiento de las células cancerosas), apolipoproteína A y B (ambas relacionadas con enfermedades cardiovasculares) y marcadores que indican inflamación del hígado.

¿Debería ir sin carne?

Posiblemente. Los investigadores enfatizaron que esta era una de observación estudiar, por lo que no querían sacar una conclusión directa entre ser más saludable y ser vegetariano. También afirmaron que hubo algunas fallas en el estudio: solo probaron muestras de biomarcadores de cada participante una vez (cuando es posible que los biomarcadores fluctúen), y que confiaban en que los participantes informaran por sí mismos lo que comían.

Sin embargo, definitivamente es algo en lo que pensar. No es difícil ver cómo los vegetarianos pueden ser más saludables que los carnívoros, ya que sabemos que el consumo excesivo de carne roja (especialmente carnes rojas procesadas como el tocino y las salchichas) puede aumentar el riesgo de ciertos cánceres y enfermedades cardíacas.

Los vegetarianos también suelen comer más verduras y pueden superar la recomendación de 5 al día. Las verduras son buenas para nosotros (obviamente) ya que son una gran fuente de vitaminas y minerales, y realmente puedes estirar tus calorías si eres inteligente con las verduras.

No estoy convencido: ¿son los vegetarianos más saludables o son solo estas cosas específicas?

Renunciar a la carne no es para todos. Si prefiere no volverse vegetariano, intente limitar su consumo de carne procesada y opte por cortes magros para disminuir el riesgo de cáncer y enfermedades cardiovasculares.

Y en nombre del equilibrio, el estudio encontró que los vegetarianos también tienen niveles más bajos de biomarcadores beneficiosos, con una puntuación más baja que los consumidores de carne en colesterol “bueno”, vitamina D y calcio. También tenían un nivel más alto de grasa en la sangre y más cistatina-C, lo que sugiere una función renal más deficiente.

Quiero darle una oportunidad

Si está interesado en probar una dieta vegetariana, las noticias sobre esta investigación pueden servirle como un recordatorio oportuno para intentarlo.

Es posible que le preocupe que sea demasiado difícil eliminar la carne, pero las cosas han pasado de las limitadas opciones que tenían los vegetarianos hace una década.

Ahora hay cientos de opciones vegetarianas en los supermercados, incluidas las opciones para llevar, y los restaurantes funcionan mucho mejor en estos días que ofrecer solo una opción de asado de nueces en todo el menú.

También debe recordar que no tiene por qué ser una situación de todo o nada. Si bien algunas personas prefieren hacer todo lo posible y cortar la carne de una sola vez, puedes hacer tanto o tan poco como quieras.

Una forma popular de hacer esto es participar en los ‘lunes sin carne’, una iniciativa lanzada por Paul, Stella y Mary McCartney en 2009. No necesita mucha explicación: disfrute de comidas sin carne todos los lunes.

El sitio web de Meat-Free Mondays detalla con gran detalle el impacto que puede tener dejar de consumir carne, porque además de tener beneficios para la salud, volverse vegetariano puede tener un gran impacto en el medio ambiente. También tienen un gran banco de recetas que es útil.

Aparte de eso, intente encontrar algunas alternativas vegetarianas que disfrute. Como mencionamos anteriormente, los supermercados realmente han mejorado su juego sin carne recientemente y hay muchos productos sin carne que suenan interesantes en los estantes. La mayoría están dirigidas a veganos, por lo que también estarán libres de lácteos.

Tesco’s Wicked Kitchen crea productos a base de plantas atrevidos y aventureros como este macarrones con queso ahumado y picante y estos trozos de mejillón mexicano. Sainsbury’s tiene su gama Plant Pioneers (echa un vistazo a sus ahumados ‘vacon’ y shroomdogs de chorizo). Otros supermercados también tienen sus propios rangos, lo que hace que sea más fácil que nunca darle una oportunidad a la comida vegetariana.

Enlaces Útiles

Los vegetarianos tienen niveles más saludables de marcadores de enfermedades que los carnívoros

7 increíbles recetas vegetarianas para una semana sin carne

Los pros y los contras de una dieta vegetariana

Recetas vegetarianas económicas de BudgetBytes

Un año de recetas de los lunes sin carne de Taste

Recetas vegetarianas de Jamie Oliver

Vegano vs vegetariano: ¿cuál es la diferencia?

Preguntas y respuestas sobre dietas vegetarianas y veganas del NHS

Guía de BBC Food para volverse vegetariano

Los 14 mejores libros de cocina vegetariana según The Independent

99 bocadillos veganos que puedes comer mientras viajas

Volverse vegetariano: qué comer, una guía para nuevos vegetarianos de la Vegetarian Society

The post ¿Son los vegetarianos más saludables que los carnívoros? apareció primero en .

.

Te Recomendamos

Botón volver arriba