sopa de brócoli y queso cheddar es un favorito de caja de recetas fácil! Esta receta fácil combina brócoli y caldo con un poco de crema y un montón de sabor a queso cheddar.
¡El resultado es una sopa que calienta tu barriga y tus papilas gustativas!
Cómo hacer sopa de queso cheddar y brócoli
¡La mejor sopa casera de queso de brócoli necesita solo unos pocos ingredientes y se combina rápidamente!
- Saltea la cebolla y el ajo. Agregue brócoli, caldo y condimentos (según la receta a continuación) y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
- Retira un poco del brócoli y córtalo, mezcla el resto de la sopa.
- Agregue la crema y el queso crema hasta que esté rico y cremoso. Agregue queso cheddar / parm y el brócoli picado. ¡Disfrutar!
Agrego el queso crema al fuego para que se coma. El queso rallado se agrega después de que la sopa se retira del fuego para que no se cuaje / separe.
Qué servir con sopa de brócoli y queso cheddar
¡Tantas cosas increíbles van con la sopa de brócoli y queso cheddar!
- Un pan: picatostes, galletas saladas, pan de ajo o galletas caseras.
- Verduras: Una ensalada crujiente con un aderezo de vinagreta fuerte, aparte de los crujientes que se pueden mojar con aderezo ranch como palitos de apio, palitos de zanahoria, rábanos, flores de coliflor y tiras de pimientos de colores.
- Nueces: astillas de almendras tostadas o nueces picadas tostadas
- Otros: ¡aceitunas negras en rodajas, pepperoncini o jalapeños en rodajas y más queso, por supuesto!
¿Se puede congelar la sopa de brócoli y queso cheddar?
Esta sopa se puede congelar poniéndola en bolsas para congelar o en recipientes herméticos que estén etiquetados con la fecha para que sepa cuándo usarla. Puede que no sea tan espeso cuando se descongela, ¡pero aún así sabe muy bien! Si va a congelar esto, le sugiero que use leche evaporada en lugar de crema.
Al deshielo: Refrigere durante la noche y vuelva a calentar en la estufa o en el microondas.
La sopa cheddar de brócoli descongelada puede tener un ligero cambio en la textura porque el queso crema se ha separado durante el proceso de congelación y descongelación. ¡Simplemente mezcle la sopa nuevamente y agregue un poco más de queso crema para que quede cremosa nuevamente! ¡Refresca los condimentos con sal y pimienta y disfruta!
Sopas abundantes y fáciles
sopa de brócoli y queso cheddar
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 40 minutos
¡Esta sopa es una mezcla cremosa de brócoli y queso que es abundante y cálida!
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla pequeña cortada en cubitos
- 1 diente de ajo
- 4 tazas de brócoli fresco o congelado
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1/2 cucharadita de tomillo
- sal y pimienta al gusto
- 12 onzas de crema ligera o leche evaporada
- 1 cucharada de maicena
- 4 oz de queso crema
- 1 1/2 tazas de queso cheddar fuerte dividido
- 1/3 taza de queso parmesano fresco
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En una cacerola, cocine la cebolla y el ajo en mantequilla a fuego medio hasta que estén tiernos.
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Agregue brócoli, caldo de pollo, tomillo y sal y pimienta. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el brócoli esté tierno, aproximadamente 8 minutos.
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Retire 1 taza de brócoli, pique en trozos grandes y reserve. Usando una licuadora de inmersión, mezcle el resto de la sopa.
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Combina la crema y la maicena.
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Lleve la sopa a ebullición y bata la mezcla de crema y el queso crema. Cocine a fuego lento hasta que espese, unos 3-4 minutos.
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Retire del fuego, agregue el queso cheddar, el queso parmesano y las verduras picadas reservadas y sirva de inmediato.
La crema ligera se puede sustituir por la evaporada o la leche. Se pueden agregar otras verduras a esta receta, incluyendo coliflor, pimiento rojo y / o zanahorias.
Información nutricional
Calorías 331, Gordo: 24g, Grasa saturada: 14gColesterol 76mgSodio 710mgPotasio: 507mg, Carbohidratos: 15g, Fibra: 2gAzúcar: 8gProteína: 16gVitamina A: 1152%, Vitamina C: 62%Calcio 473%, Hierro: 1%
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
