¿Qué podría ser más reconfortante que un tazón casero Sopa de Jamón y Patata? Papas tiernas y trozos de jamón en un rico caldo cremoso.
¡Creo que las mejores recetas suelen ser las fáciles con ingredientes simples y mucho sabor!
¡Cada vez que hago un jamón horneado, espero con ansias las sobras de recetas de jamón! Utilizo cada parte, incluido el hueso para una sopa de hueso de jamón y todo, desde una cazuela de jamón hasta … ¡lo has adivinado, esta sopa de jamón y papa!
Ingredientes y variaciones
Esta receta es simple, pero a veces es genial poder usar lo que tienes a mano.
Patatas
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- Puedes usar algunos (o todos) patatas dulces en esta receta
- Con un machacador de papas, triture las papas un poco para espesar la sopa, no se preocupe por los trozos de jamón.
- ¡No aplastes demasiado, quieres tener trozos de papa y verduras para obtener textura!
jamón
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- El jamón sobrante funciona bien o puedes comprar un solo filete de jamón en el supermercado y ponerlo en cubos.
- Salchicha ahumada o incluso la salchicha molida son excelentes sustitutos en esta receta.
- Usar tocino, freír unas rodajas de tocino y retirar de la olla. Deje la grasa de tocino en lugar de mantequilla para cocinar las verduras. Agregue tocino crujiente a la parte superior de la sopa al servir.
Caldo
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- Yo uso caldo de pollo porque prefiero el sabor. Caldo de verduras o caldo de jamón puede ser sustituido.
- Yo uso crema ligera, puedes cambiarla por leche evaporada o incluso leche regular. Si usa leche normal, cocine a fuego lento con el caldo cuando cocine las papas y espese como se indica a continuación.
- Añade el crema agria al final, hervir a fuego lento puede hacer que cambie de textura, así que revuelva al final hasta que se caliente.
- Queso Puede ser añadido. Agregue una taza más o menos de su favorito justo antes de servir. (No hierva el queso, se puede cuajar o granular.
Cómo hacer sopa de jamón y papa
A menudo preparo una sopa de papas de barro que hierve todo el día, sin embargo, esta versión se prepara rápidamente para una comida de la noche de la semana.
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- Saltear cebollas hasta que estén tiernas.
- Agregar los ingredientes restantes, excepto lácteos (según la receta a continuación). Cocine a fuego lento hasta que las papas estén cocidas
- Aplasta algunas de las papas, agregue crema y cocine a fuego lento unos minutos mas. Agregue la crema agria y sirva.
Consistencia de la sopa
Para una sopa más espesa, combine partes iguales de maicena y agua. Vierta un poco a la vez en la sopa hirviendo para alcanzar el grosor deseado.
Para una sopa más delgada, agregue caldo de pollo adicional.
¿Se puede congelar la sopa de jamón y papa?
La sopa de jamón y papa debe mantenerse en el refrigerador durante 3 a 5 días. La sopa completa con los lácteos no debe congelarse ya que los lácteos no se congelan bien.
- Congelación se puede hacer, simplemente retire una porción de la sopa antes de agregar la lechería. Agregue la crema y la crema agria antes de servir. Tenga en cuenta que las papas pueden cambiar ligeramente de textura cuando se congelan / descongelan.
- Recalentar ¡sobre la estufa sin dejar que hierva y cubra con sus guarniciones favoritas para un almuerzo delicioso!
Mis ingredientes favoritos de sopa de papa
Hay tantas opciones cuando se trata de aderezar esta sopa y hacerla realmente especial.
- Pruebe las cebolletas picadas o las cebollas verdes y una cucharada de crema agria … ¡mmm!
- ¡Intente agregar algunas migas de tocino y cebollas caramelizadas (o cebollas fritas)!
- Crutones caseros o crostini con queso rallado encima … ¡tan delicioso!
- Salsa picante o hojuelas de chile siempre hacen que las cosas sean interesantes.
De cualquier forma que elija servir, ¡esta receta de sopa seguramente complacerá! 😉 ¡Buen provecho!
Variaciones de sopa de papa
Sopa de Jamón y Patata
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
¡Sopa deliciosa y fácil con jamón cortado en cubitos y trozos de papas tiernas y verduras!
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla mediana cortada en cubitos
- 4 tazas de papas cortadas en cubitos
- 1 zanahoria grande picada
- 1 tallo de apio en rodajas
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tazas de jamón cortado en cubitos
- 2 cucharaditas de perejil
- 1/2 cucharadita de hojas de tomillo
- Pimienta al gusto
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1 1/3 tazas de crema ligera o media y media
- 1/2 taza de crema agria
- sal y pimienta al gusto
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Cocine la cebolla en aceite de oliva en una olla de sopa hasta que esté tierna, aproximadamente 5 minutos.
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Agregue los ingredientes restantes, excepto la crema agria y la crema. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
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Usando un machacador de papas, machaque algunas de las papas en la olla, agregue la crema y cocine a fuego lento durante 5 minutos adicionales. Agregue la crema agria y sirva caliente.
La leche evaporada puede ser sustituida por la crema. El queso se puede agregar junto con la crema agria. Retire del fuego y revuelva hasta que se derrita. Para una sopa más espesa, combine partes iguales de maicena y agua. Vierta un poco a la vez en la sopa hirviendo mientras bate para alcanzar el grosor deseado. Para una sopa más delgada, agregue caldo de pollo adicional.
Información nutricional
Calorías 285, Gordo: 19g, Grasa saturada: 10gColesterol 63mgSodio 815mgPotasio: 706mg, Carbohidratos: 17g, Fibra: 3gAzúcar: 2gProteína: 12gVitamina A: 1949%, Vitamina C: 21%Calcio 80%, Hierro: 4%
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados).
