Egg Drop Soup es una sopa perfectamente ligera y simple que a todos les encanta. Con una sabrosa base de caldo de pollo y ligeros mechones de huevo, esta sopa es un plato maravilloso y cálido que toda su familia pedirá una y otra vez.
La primera vez que hice esta sopa, mis hijos se volvieron locos y devoraron cada sorbo. Lo solicitaron nuevamente al día siguiente para el almuerzo.
Afortunadamente, esta sopa se prepara en solo unos minutos, lo que la convierte en uno de mis almuerzos para los niños.
¿Sabía que puede hacer sopa de huevo con poco más que un par de huevos y un poco de caldo de pollo o caldo?
Hace unos años que preparo esta sopa y la receta es bastante versátil. Se duplica muy bien y la adición de un huevo extra lo hace un poco más abundante y abundante.
Me encanta poder servir una taza de esta sopa como primer plato o un tazón de sopa de huevo (con un huevo extra) como comida sola.
No es de extrañar que sea tan básico en mi casa. A decir verdad, mi hijo del medio probablemente estaría feliz de comer Egg Drop Soup todos los días.
Es posible que también quieras comerlo todos los días. Y no te detendría. Hay tantas maneras de disfrutar esta sopa china que querrás probarlas todas.
Puede servir sopa de huevo como aperitivo o guarnición con un plato de inspiración asiática como salteado de vegetales chinos, pollo al limón chino o pollo al jengibre y salteado de brócoli. O combina la sopa con ensalada de pollo china para un almuerzo fácil y nutritivo.
A mis hijos y a mí también nos encanta comer esto solos. Esta es una de esas sopas que resulta en completo silencio en la mesa de la cocina mientras todos se concentran en disfrutar hasta la última cucharada. Magia.
¿Qué es la sopa de huevo?
Este es un plato asiático que se ha vuelto especialmente popular en la cocina china estadounidense.
Si nunca lo has probado antes, te espera un regalo. Y si solo ha tenido versiones para llevar, Creo que te sorprenderá lo bueno y lo fácil que puede ser esta sopa casera.
Cómo hacer sopa de huevo
Comenzamos con caldo de pollo hirviendo o caldo de verduras con sabor a jengibre fresco y aromático, salsa de soja (ocasionalmente ajo, si me da la gana) y un toque de pimienta. Una mezcla de maicena y agua ayuda a espesar esta base de caldo.
Un huevo batido agregado al final de la cocción da como resultado unos plumones plumosos de espigas cocidas que giran a través de la sopa. Revuelva la sopa en una dirección para distribuir uniformemente el huevo y permita que termine de cocinarse. Este proceso evita que el sabor y la textura eggy abrumen al resto del plato.
Me gusta decorar mi sopa de huevo con cebolla verde finamente picada para un poco de color y sabor extra, ¡pero también es muy sabroso sin ella!
Muchas sopas de restaurantes están hechas con un caldo de pollo o una base de caldo de pollo. Puede hacer una versión sin carne en casa sustituyendo el caldo de verduras por el caldo de pollo. ¡Cualquiera de los dos dará un resultado delicioso!
Esta receta es naturalmente libre de gluten, pero es increíblemente fácil hacerla segura para quienes evitan todas las formas de gluten. Simplemente sustituya la salsa de soya normal con su salsa de soya sin gluten favorita o Tamari y ¡listo!
Como sea que lo sirva, se garantiza que será:
- Cálido y reconfortante
- Lleno de salado, salado, rico sabor cremoso
- Totalmente aprobado para niños
- Rapido y Facil para almorzar o cenar cualquier día de la semana
Receta de sopa de huevo
- Combine el caldo, el jengibre y la salsa de soja en una olla grande y hierva.
- Reduzca el fuego a fuego lento y agregue sal y pimienta al gusto. Batir la maicena y el agua y verter en la sopa hirviendo.
- Revuelva para combinar y espese un poco la sopa.
- Vierta lentamente los huevos batidos, mientras revuelve la sopa en una dirección. El huevo se extenderá y se emplumará a través de la sopa.
- Retirar del fuego y agregar las cebollas verdes. Pruebe una vez más y ajuste los condimentos según sea necesario.
Sopa china de huevo
Cocina: china
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 6 porciones
Calorías: 107kcal
Ingredientes
- 5 tazas de caldo de pollo o vegetales
- 1/2 cucharadita de jengibre fresco recién picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 – 3/4 cucharadita de sal kosher se ajusta al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca, la pimienta negra recién molida también funcionará, ajústela al gusto
- 2 cucharadas de maicena o arrurruz más 2 cucharadas de agua
- 2 huevos batidos
- Opcional: 2 cebollas verdes en rodajas finas
Instrucciones
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Combine el caldo, el jengibre y la salsa de soja en una olla grande y hierva. Reduzca el fuego a fuego lento y agregue sal y pimienta al gusto. Batir la maicena y el agua y verter en la sopa hirviendo. Revuelva para combinar y espese un poco la sopa.
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Vierta lentamente los huevos batidos, mientras revuelve la sopa en una dirección. El huevo se extenderá y se emplumará a través de la sopa. Retirar del fuego y agregar las cebollas verdes. Pruebe una vez más y ajuste los condimentos según sea necesario. ¡Disfrutar!
Nutrición
Calorías: 107kcal | Carbohidratos: 10 g | Proteína: 7g | Grasas: 3g | Grasa Saturada: 1g | Colesterol: 60mg | Sodio: 642 mg | Potasio: 242 mg | Azúcar: 3g | Vitamina A: 80 UI | Vitamina C: 0.4mg | Calcio: 14mg | Hierro: 0.8mg
