Esta abundante sopa de brócoli y queso cheddar está cargada de sabores deliciosos, pero utiliza ingredientes cotidianos, ¡y está lista en unos 30 minutos!
¡No es necesario ir a una conocida empresa de pan, esta sopa de brócoli y queso cheddar es increíblemente suave, rica y llena de excelentes sabores de queso de brócoli! ¡La mejor parte es que está hecho en solo 30 minutos en la estufa!
sopa de brócoli y queso cheddar
He estado modificando esta receta durante años, muchachos. Entonces. Muchos. Bochas. De. ¡Sopa! ¡Alguna forma de esta receta ha estado en el blog desde 2014, y esta versión se lleva la palma! Deliciosamente cremoso, espeso y rico, con la mezcla perfecta de suavidad y textura y cargado de sabores de brócoli y queso cheddar. ¡Simplemente no te puedes equivocar!
Esta sopa de queso cheddar y brócoli es una especie de receta imitada de Panera Bread, pero honestamente no he probado esa sopa desde hace años, así que no puedo decir con certeza si los sabores son perfectos o no.
¿CÓMO PUEDE HACER MÁS GRUESO LA SOPA DE CHEDDAR DE BROCCOLI?
He encontrado que esta sopa se espesa muy bien con el roux creado por la mantequilla y la harina, pero si quieres espesarla aún más, tienes algunas opciones.
- Puedes mezclar partes iguales de mantequilla y harina para formar una pasta espesa, luego mezclarla con la sopa.
- Puedes batir un poco de maicena en agua fría o caldo hasta que la maicena se disuelva y mezclarla con la sopa.
- Puedes agregar un poco más de queso.
¿CUÁNTO DURA LA SOPA DE CHEDDAR DE BROCCOLI EN EL REFRIGERADOR?
Si tiene sobras, lo que no nos sucede muy a menudo, las mantendrá en el refrigerador unos 3 días.
¿SE PUEDE HACER SOPA DE QUESO DE BROCOLIO EN LA COCINA LENTA?
Claro que puede! Sin embargo, querrás esperar para agregar la lechería hasta el final, para evitar que se cuaje. Tendré las instrucciones debajo de la receta a continuación. Las direcciones de Instant Pot también estarán allí.
¿SE PUEDE CONGELAR LA SOPA DE CHEDDAR DE BROCCOLI?
Sí, pero al igual que con la olla de cocción lenta, querrás hacer esta sopa sin agregar los lácteos, ya que los lácteos generalmente no se congelan bien. Solo espera y agrega los lácteos cuando vuelvas a calentar la sopa.
¿CÓMO PURAS LA SOPA DE QUESO DE BROCCOLI?
Honestamente, ni siquiera tiene que hacer puré la sopa si le gusta más gruesa, pero si le gusta más suave, nuevamente, tiene algunas opciones. ¡Mi método favorito personal es usar una licuadora de inmersión, que puedes usar directamente en la olla! O puede transferir parte de la sopa a una licuadora tradicional, solo tenga cuidado, ya que la sopa está caliente.
CONSEJOS PRO PARA HACER LA SOPA DE CHEDDAR DE BROCCOLI:
- Asegúrate de cortar el brócoli en pequeñas florecillas, de lo contrario no estarán tiernas a tiempo.
- Alternativamente, puede cocinar a fuego lento el brócoli (y las zanahorias) en el microondas durante unos minutos, lo que los ayudará a suavizarse en menos tiempo en la sopa.
- Para evitar una sopa granulada, agregue el queso un puñado a la vez, mezcle bien entre puñados y apague el fuego cuando agregue el queso.
- Para mejores resultados, ralle su propio queso. No solo es más barato, se derrite MUCHO mejor que el tipo previamente triturado.
- Sirve esta sopa de queso de brócoli con un poco pan crujiente, ensalada Césaro alguna deslizadores de jamón y queso!
- Me gusta adornar esta sopa con una pizca de pimienta negra, un poco de queso cheddar extra y, a veces, algunos crutones crujientes. Suena extraño, ¡pero los picatostes en sopa son increíbles!
OTRAS GRANDES RECETAS DE SOPA:
- Sopa de Pollo al Limón con Orzo
- Crockpot Taco Soup
- sopa de pollo casera con fideos
- Sopa Minestrone de olla de cocción lenta
- Sopa de papa cargada con crockpot
- Sopa de cebada y carne
- Sopa de jamón y queso
COMPRAR LA RECETA:
- Licuadora de inmersión – No es necesario transferir nada a otro aparato, ¡mezcla la sopa en la olla!
- Licuadora Tradicional – ¡A veces el original es todo lo que necesitas!
- Horno holandés – ¡El hierro fundido esmaltado es mi recipiente favorito para cocinar sopa! LeCreuset es mi marca favorita, pero son caras, así que esto Presentar Es una buena alternativa!
Sopa cremosa de brócoli y queso cheddar
¡Esta abundante sopa de brócoli y queso cheddar está cargada de sabores deliciosos, pero utiliza ingredientes cotidianos y está lista en solo 30 minutos! .wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: # 31d867; } Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Tiempo total: 30 minutos Porciones: 4 – 6 porciones Calorías: 600
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla amarilla mediana, finamente picada
- 1/4 taza de mantequilla salada
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 tazas mitad y mitad
- 12 onzas de brócoli fresco (uso una bolsa de floretes de 12 onzas), picadas
- 2 zanahorias, peladas y picadas
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimentón
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de mostaza seca (puede sustituir con aproximadamente 1/2 cucharadita de mostaza normal)
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 2 tazas de queso cheddar
Instrucciones
- Agregue 1 cucharada de mantequilla al horno holandés y caliente a fuego MED. Agregue la cebolla picada y saltee hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas, aproximadamente 2-3 minutos. Agregue 1/4 taza de mantequilla al horno holandés, aún a fuego MED. Cuando se derrita, agregue la harina y mezcle. Cocine la mezcla aproximadamente 1 minuto, batiendo a menudo.
- Lentamente vierta aproximadamente una taza de caldo de pollo, batiendo mientras vierte. Continúe con el caldo de pollo restante y la mitad y mitad, vertiendo lentamente y batiendo a medida que vierte.
- Deje que el caldo / la mitad y la mitad de la mezcla se cocinen durante uno o dos minutos, batiendo con frecuencia, asegurándose de que no queden grumos de harina.
- Agregue el brócoli y las zanahorias y revuelva para combinar. Agregue pimentón, ajo en polvo, mostaza seca, sal y pimienta, revuelva. Reduzca el fuego a BAJO / MEDIO BAJO y cocine a fuego lento unos 10-15 minutos o hasta que espese y el brócoli / zanahoria esté blando. Si la sopa se pone demasiado espesa para su gusto, agregue un poco de caldo de pollo o medio y medio para aflojarla.
- Licúa la sopa hasta alcanzar la textura deseada, usando la licuadora de inmersión o transfiriendo la sopa a la licuadora tradicional.
- Agregue queso cheddar rallado un puñado a la vez, revolviendo para derretir el queso en la sopa después de cada puñado. Pruebe la sopa y sazone con sal y pimienta adicionales si es necesario.
- Sirva caliente con pimienta negra adicional y queso rallado encima si lo desea.
Vídeo
Notas
INSTRUCCIONES DE COCCIÓN LENTA:
- Omita la mantequilla de la receta, agregue cebollas, brócoli, zanahorias, sal, pimentón, ajo en polvo, mostaza en polvo y pimienta negra a la olla de cocción lenta.
- Batir la harina y el caldo de pollo hasta que no queden grumos, luego agregar a la olla de cocción lenta y revuelva para combinar todos los ingredientes.
- Cubra y cocine a BAJO durante 6-8 horas, o ALTO durante 3-4 horas.
- Aproximadamente 30 minutos antes de servir, agregue la mitad y la mitad y el queso, revolviendo bien.
- Cubra y continúe cocinando hasta que el queso se derrita.
- Licúa hasta obtener la textura deseada y sirve.
INSTRUCCIONES DE POTENCIA INSTANTÁNEA:
- Presione Saltear y cocine la mantequilla y la cebolla hasta que las cebollas estén suaves.
- Agregue mantequilla y harina adicionales, luego bata. Cocine aproximadamente 1 minuto.
- Agregue brócoli, zanahorias, sal, pimentón, ajo en polvo, mostaza en polvo y pimienta negra a la olla. Vierta el caldo de pollo.
- Asegure la tapa y mueva la válvula a la posición de sellado. Ajuste en Manual / Cook a presión a temperatura alta durante 8 minutos.
- Deje que la presión se libere naturalmente, luego agregue la mitad y la mitad y el queso hasta que el queso se derrita.
- Licúa hasta obtener la textura deseada y sirve.
- Gorjeo
- SMS
