¡La sopa cremosa de batata es un aperitivo reconfortante ideal para tu próxima cena! Es ligero, con una nota dulce y salada, ¡lo que lo convierte en las sopas más sabrosas y deliciosas!
Esta es una buena adición a su mesa navideña junto con nuestros otros platos favoritos como Cranberry Relish, Jamón Ahumado Glaseado y Pechuga de Pavo Asado al Horno.
La mejor sopa de camote
Esta receta cremosa de sopa de camote es muy fácil de preparar. ¡Puede terminarlo en menos de una hora, dándole tiempo suficiente para lavar otros platos! El spud es naturalmente dulce, por lo que su sabor equilibra toda la dulzura.
Además, es un excelente aperitivo, guarnición o incluso un plato principal. Solo sírvelo con algunas verduras o panecillos, y obtendrás una cena ligera y deliciosa. Me encanta tenerlo durante la temporada de otoño o el invierno.
¡El calor es tan reconfortante y acogedor! Además, puede hacer un gran lote y almacenar algunos para más adelante. Es altamente nutritivo y, dado que es muy rico, este plato es una excelente manera de introducir verduras a los niños. ¡Prueba este increíble plato y nos lo agradecerás más tarde!
¿Qué es la sopa de camote?
Está hecho con batatas hervidas en caldo y condimentadas con especias. Luego, se hace puré a la perfección para un acompañamiento suave y cremoso. Recomendamos servirlo mejor caliente. ¡Es una de las mejores comidas reconfortantes que puedes disfrutar en otoño o invierno!
¿Cuáles son los beneficios de la batata?
Este tubérculo es altamente nutritivo, abundante y económico. Además, se almacena bien, por lo que puede comprar mucho para su uso posterior. Este vegetal es fácil de cocinar y se puede disfrutar de muchas maneras. Esta receta de sopa es solo una de las muchas recetas que tenemos para ella. ¡No solo es versátil, sino que también es muy saludable!
Según el USDA, 100 gramos de este spud solo tienen 86 calorías. Además de la energía que proporciona, tiene una buena cantidad de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes.
El tubérculo contribuye a un sistema digestivo saludable, ayuda a combatir el cáncer y promueve una visión y función cerebral saludables. ¡Se está llenando sin la culpa!
¿Cómo se hace la sopa de camote?
- Saltear: Use una olla grande para hacer este plato. Luego, saltee los aromáticos en aceite de oliva.
- Agrega las papas: Agregue la pasta de curry, la mantequilla de maní y las papas. A continuación, agregue la sal y el caldo de verduras.
- Hervir: Deje hervir, luego, reduzca el fuego a fuego lento. Cocine hasta que las papas estén lo suficientemente suaves como para que el tenedor pueda perforar fácilmente las piezas.
- Agrega la crema: Añadir las especias y la nata. Revuelva bien.
- Mezcla: Saque la sopa cocida en una licuadora y procese hasta que quede suave.
- Temporada: Agregue sal y pimienta al gusto y, según su gusto, puede agregar más especias. Además, siéntase libre de volver a ponerlo en la olla para recalentar o agregar más caldo si cree que es demasiado espeso.
- Servir: Sirva mientras está caliente y adorne con maní, cilantro y una pizca de crema.
¿Puedes hacerlo sin lácteos?
¡Si! Puede sustituir la leche de coco con la lechería. Se combina bien con el curry.
Ingredientes
de la sopa de patata dulce Sugerencias:
Aquí hay algunas sugerencias que puedes probar:
- Trocitos de tocino y queso
- Chalotes fritos
- Crutones
- Papas fritas
Cómo almacenar:
- Refrigerar: Póngalo en un recipiente hermético cuando se enfríe, y refrigere por 3 a 4 días.
- Congelar: Puede congelarlo durante 4 a 6 meses, almacenado en bolsas de congelación.
- Recalentar: Permita 24 horas de descongelación y luego vuelva a calentar en la estufa. Durante el recalentamiento, si encuentra que tiende a separarse, mezcle o combine en la licuadora.
Los mejores consejos sobre cómo congelarlo:
Si sabe que lo va a congelar para más tarde, entonces, aquí hay algunas pautas:
- Siempre déjelo enfriar por completo antes de congelarlo. Esto es para fines de seguridad alimentaria que cualquier otra cosa.
- El líquido se expande cuando se congela. Por lo tanto, permita que lo haga sin romper el contenedor dejando espacio. Una pulgada de espacio superior puede ser suficiente.
- No lo congele si tiene lácteos. En cambio, es mejor agregar la lechería cuando la recalienta.
Consejos de recetas:
- Para hacerlo paleo, omita los lácteos y use leche de coco.
- Puedes asar las papas, cebollas y ajo primero en el horno. Rocíelas con aceite de oliva y condimentos, luego haga puré en la licuadora junto con el caldo.
- Siéntase libre de agregar zanahorias y coliflor sin alterar mucho el sabor general.
: Porciones: 6 porciones de aproximadamente 2 tazas Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo total: 45 minutos
Ingredientes
Sopa:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla (cortada en cubitos)
- 4 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharada de jengibre fresco (picado)
- 2 cucharadas de pasta de curry rojo
- 4 tazas de caldo de verduras bajo en sodio (más más si es necesario)
- 1 taza de crema espesa
- 1/4 taza de mantequilla de maní (o cualquier otra mantequilla de nueces o semillas)
- 6 tazas de batatas en cubitos
- 1/2 cucharadita de sal marina (más más al gusto)
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/3 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
- Pimienta negra recién molida
Ingredientes
:
- Cilantro fresco picado
- Cacahuetes picados
- Llovizna de crema
Instrucciones
- Pelar y picar las batatas, medir y reservar.
- En una olla grande a fuego medio, agregue el aceite de oliva. Agregue la cebolla, el ajo y el jengibre y saltee durante 5 a 6 minutos, hasta que la cebolla esté translúcida.
- Agregue la pasta de curry durante unos 30 segundos.
- En un tazón pequeño, mezcle 1 taza de caldo con la mantequilla de maní hasta que quede suave. Agregue la mezcla a la olla, agregue las batatas, la sal y el caldo de verduras restante. Revuelva bien hasta que se combinen.
- Lleve la sopa a ebullición baja a fuego medio-alto y luego reduzca el fuego a medio-bajo. Cubra y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos, hasta que las papas estén tiernas.
- Agregue canela, nuez moscada, pimienta negra y pimienta de cayena. Prueba y ajusta.
- Agregue la crema y revuelva para combinar.
- Usando un cucharón, transfiera la sopa con cuidado a una licuadora, asegúrese de que la licuadora sea resistente al calor. Si es necesario, haga esto en lotes, con cuidado de no llenar demasiado la licuadora. Mezcle a velocidad BAJA hasta que esté completamente suave. También puede usar una licuadora de inmersión para mezclar la sopa directamente en la olla.
- Agregue la sopa a la olla, pruebe y ajuste la sal y la pimienta negra. Si es necesario, diluya la sopa con un poco más de caldo.
- Sirva la sopa cubierta con cilantro, maní picado y una pizca de crema espesa.
Calorías 272 Carbohidratos: 35 Proteína: 6 6 Gordo: 13 Grasa saturada: 3 Colesterol: 4 4 Sodio: 962 Potasio: 598 Fibra: 5 5 Azúcar: 11 Vitamina A: 20090 Vitamina C: 5 5 Calcio: 102 Hierro: 1
