Sopa cremosa de maíz

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Esta Sopa cremosa de maíz es abundante, espeso y lleno de verduras!

Ahora que el año nuevo está oficialmente aquí, realmente comienza a parecerse mucho al invierno. Las temperaturas suaves que tuvimos durante las vacaciones se han ido, y en su lugar hay frío, nieve y mucho más frío. ¿Puedes decir que no me gusta el invierno?

También ha vuelto a la rutina diaria para mí. No más días de descanso o dormir en las últimas 8 de la mañana. Mi rutina habitual, incluido el trabajo, ahora vuelve a la normalidad. ¿Es lo mismo para ti también? Si bien estoy emocionado por todas las cosas que espero en 2015, no puedo evitar desear poder volver atrás en el tiempo y volver a Navidad nuevamente.

Pero, ahora que es enero, significa que la primavera está en camino. Ilusiones, lo sé! Entonces, para ayudarme a vencer los efectos del invierno, cociné mucho durante las vacaciones. Probé algunas sopas, guisos y muchas cosas horneadas para compartir con ustedes.

Y una de mis recetas favoritas para calentarme en las últimas semanas ha sido esta crema de maíz cremosa. Solía preferir solo las sopas a base de caldo que crecían (además de la crema de pollo), pero ahora que soy mayor y mi paladar es más completo, las sopas a base de crema tienen un lugar especial en mi corazón.

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Así que volvamos a esta crema de maíz cremosa. Es abundante, espeso y lleno de verduras. Definitivamente es la sopa perfecta para calentarse durante los fríos meses de invierno.

Chowder ha estado en mi lista de recetas para hacer desde hace bastante tiempo, y me complace decir que creé la sopa más sabrosa, deliciosa y llenadora. No es para presumir ni nada, ¡pero esta crema de maíz cremosa es un ganador seguro!

Y lo mejor de todo, ¡esta sopa es tan fácil de hacer! Sabías que vendría, ¿verdad?

Decidí agregar algunas papas, cebolla y pimientos rojos para acompañar el maíz. También podría agregar fácilmente un poco de pollo para obtener proteínas adicionales. La base de la sopa está hecha con caldo de pollo y crema espesa. Siéntase libre de sustituir la mitad y la mitad o la leche entera por la crema espesa. Pero como era la primera vez que hacía sopa, ¡no estaba contando calorías!

Esta crema de maíz cremosa se une rápidamente y está llena de sabor. Está repleto de verduras y tiene la cantidad justa de condimentos para hacerle cosquillas a sus papilas gustativas. ¡Un bocado y quedarás enganchado! Espolvorea un poco de queso rallado encima y tendrás la comida perfecta, reconfortante y abundante.

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Sopa cremosa de maíz

¡Esta crema de maíz cremosa es abundante, espesa y llena de verduras! Curso Plato principal, cocina de sopa Receta de maíz con palabra clave estadounidense, receta de sopa cremosa, receta de sopa Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 45 minutos Calorías 420.65kcal

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva
½ cebolla blanca cortada en cubitos
1 pimiento rojo cortado en cubitos
2 papas rojas medianas cortadas en cubitos
3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
3 tazas de maíz congelado
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de tomillo seco
¼ cucharadita de pimienta negra
3 tazas de crema espesa
3 cucharadas de queso cheddar rallado para decorar si lo desea

Instrucciones

En una olla grande, saltee la cebolla y el pimiento rojo en aceite de oliva hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos.
Agregue las papas y el caldo de pollo a la mezcla y hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
Agregue el maíz, sal, tomillo, pimienta y crema espesa. Caliente la mezcla completamente, pero no hierva.
Sirva inmediatamente y cubra con queso rallado, si lo desea.