Esta sopa cremosa de papas con tocino es la sopa perfecta para el invierno. Hecha con ingredientes simples, esta sopa es la definición de comida reconfortante.
Sírvelo solo o haz una ensalada de tocino con manzana para acompañar y unas galletas calientes, rápidas y fáciles.
Bien. Pasamos la primera semana de regreso a la escuela y TODAS las actividades y puedo decirles que somos BEAT. En serio, los cinco necesitamos una siesta épica. De hecho, acabo de llegar a casa después de recoger a Piper en la escuela, y ella pidió acurrucarse en el sofá conmigo. Así que me voy a hacer eso. #importanttasks Pero quería darte esta increíble receta de sopa antes que yo.
Hice esto para la cena de esta noche y estaba delicioso! Perfecto para una tarde fría de noviembre. Lo acompañamos con un buen pan italiano caliente y crujiente. Agregué más zanahoria, solo porque amamos las zanahorias, pero ese es el único cambio que hice. Otra receta fabulosa!!
La clave de una buena sopa de patata
Así que la clave de esta receta es hacer un buen roux. Es una de esas cosas que no nacemos sabiendo hacer, ya sabes, como hervir agua, pero con un poco de práctica puedes hacer un roux a la altura de los grandes sous chefs. Es esa mezcla de grasa y harina a la que agrega líquido lentamente lo que lo convierte en una deliciosa sopa súper cremosa.
Cómo hacer sopa cremosa de papa desde cero
- Comience cocinando un poco de tocino cortado en una olla grande. Hará que sea gordo, que es lo primero que necesitas para tu épico roux.
- A continuación, desea saltear las verduras en la grasa de tocino hasta que estén blandas.
- ¡Luego agrega tu harina, la segunda parte de tu roux!
- Ahora agregas lentamente tu caldo de pollo. Chicos, es realmente clave que vayan despacio aquí. Estoy hablando como dos cucharadas a la vez para el primer poco, batiendo completamente el líquido. Si no lo haces de esa manera, no obtendrás una sopa tan cremosa.
- Ahora solo deja que tus papas se cocinen allí y agrega tu leche al final.
Esta sopa cremosa de papas con tocino tarda aproximadamente una hora en prepararse, pero una gran parte del tiempo se dedica a dejar que las papas se ablanden.
Y tengo que decir que nos encanta una gran sopa como esta para una cena entre semana en otoño e invierno. Es tan reconfortante y es la mejor comida de una sola olla.
Otras excelentes recetas de sopa para el otoño y el invierno
De acuerdo, necesito irme a hacer esos acurrucamientos muy importantes, pero antes de hacerlo, quería decir que si estás buscando una manera fácil y hermosa de seguirme, ¡dirígete a Instagram! Publico todos los días y es básicamente toda la delicia que tus ojos pueden soportar, además de algunas historias detrás de escena con los niños. ¡Y si haces una de mis recetas, etiquétame en Instagram (@lisasimplejoy) y agrega un hashtag allí por si acaso también! #recetassimplejoy
¡Gracias amigos! ¡Feliz fin de semana!
Preparación: 15 minutos
Cocinar: 45 minutos
totales: 1 hora
Esta sopa cremosa de papas con tocino es la sopa perfecta para el invierno. Hecha con ingredientes simples, esta sopa es la definición de comida reconfortante.
- 6 rebanadas de tocino de corte grueso cortado en cubitos
- 1 cebolla amarilla pequeña cortada en cubitos
- 3 tallos de apio cortado en cubitos
- 2 zanahorias peladas y cortadas en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- 1/3 taza de harina para todo uso
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 libras de papas rojizas peladas y cortadas en cubitos
- 2 tazas de leche entera
- sal y pimienta para probar
- queso cheddar rallado para cubrir
- cebolletas picadas para cubrir
- trozos de tocino para cubrir
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En una olla grande de fondo grueso, cocine el tocino hasta que esté crujiente.
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Agregue la cebolla, el apio, las zanahorias y el ajo. Cocine hasta que las verduras estén blandas. Alrededor de 5 a 7 minutos.
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Agregue la harina a la mezcla de vegetales. Luego agregue muy lentamente el caldo de pollo. Lo mejor es agregar unas pocas cucharadas a la vez, batiendo en el medio. Esto debería llevar unos dos minutos como máximo.
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Lleve la mezcla a ebullición y agregue las papas. Baje el fuego a fuego lento, revolviendo regularmente, y cocine hasta que las papas estén tiernas. Unos 20 a 30 minutos. Asegúrate de que el calor sea muy bajo. Si es demasiado alto, se evaporará demasiado líquido.
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Agregue la leche y deje que la leche se cocine, aproximadamente de 1 a 2 minutos. Cubra con queso cheddar, tocino y cebolletas picadas. ¡Disfrutar!
