¿Eres una persona de sopa o sándwich?
O tal vez eres una sopa Y un emparedado. Si ese soy yo.
La sopa no parece llenarse lo suficiente sin algo de pan para mojar. ¡Pero no esta sopa cremosa de pollo y tortellini!
La adición de un poco de tortellini fresco de jamón y queso curado lo convierte en un verdadero relleno de panza.
Sin embargo, mis hijos todavía lograron meter un poco de pan. Creo que necesitan la energía extra con todas las guerras de Nerf que han estado teniendo desde Navidad. ¡Estoy encontrando balas Nerf en todas partes!
Creo que están recuperando el tiempo perdido, ya que prohibí las pistolas Nerf en mi casa hace unos años cuando Lewis accidentalmente me disparó en el ojo con una, lo que resultó en un viaje al hospital con una sospecha de retina desprendida (¡ay!) . Sin embargo, estaba bien, solo un poco de visión borrosa que se curó sola. Sin embargo, todas esas armas Nerf fueron arrojadas.
¡Finalmente cedí esta Navidad, junto con algunas gafas protectoras!
Volver a la sopa cremosa de pollo y tortellini …
Es bastante simple tirar juntos. Utilizo mi receta de sopa de pastel de pollo como base, aunque utilicé un pollo rostizado ya preparado en lugar de cocinar el pollo como parte de la sopa.
El pollo cocido y los tortellini se tiran justo al final, solo para calentarlos antes de servirlos.
¡Esta sopa cremosa de pollo y tortellini es tan reconfortante y deliciosa! Haga clic aquí para obtener una lista de todas mis sopas favoritas.
La receta:
Sopa cremosa de pollo y tortellini
Esta sopa cremosa de pollo y tortellini es un alimento reconfortante y lo suficientemente abundante para la cena.
Curso: almuerzo
Cocina: Británica, Italiana
Ingredientes
- 3 zanahorias peladas y picadas en trozos
- 3 papas medianas peladas y picadas en trozos pequeños
- 2 palitos de apio en rodajas
- buena pizca de sal y pimienta
- 2 ramitas de tomillo o 1 cucharadita de tomillo seco
- 850 ml de agua de caldo de pollo más 3 cubos de caldo está bien
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla grande pelada y finamente picada
- 6 cucharadas de harina normal / para todo uso
- 300 ml de leche (media o entera grasa)
- 3 pechugas de pollo cocidas ralladas (o use la carne de un pollo asado comprado en la tienda)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Paquete de 250 g de tortellini fresco Utilicé tortellini de jamón y queso Giovanni Rana
- Unas ramitas de tomillo fresco
Reino Unido (métrico) – ** Convertir a medidas de EE. UU. **
Instrucciones
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Agregue las zanahorias, papas, apio, sal, pimienta, tomillo y caldo a una cacerola grande. Llevar a ebullición y dejar hervir a fuego lento durante 15 minutos y luego apagar el fuego.
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Tome otra cacerola grande y agregue la mantequilla y la cebolla. Calienta a fuego medio y cocina la cebolla durante unos 5-6 minutos hasta que esté suave. Agregue la harina y mézclela con la cebolla y la mantequilla con un batidor de globo. Debe formar una pasta cremosa (o roux). Deje que el roux se cocine por un minuto mientras revuelve con su batidor, luego agregue un cucharón del caldo del caldo de pollo (trate de obtener mayormente el caldo, no las verduras). Revuelva el caldo en la mezcla con su batidor. Repita esto hasta que haya sacado la mayor parte del caldo de la bandeja de verduras (dejando atrás las verduras). Luego vierta la leche. Calienta bien mientras revuelves con el batidor. La salsa debe espesarse ligeramente mientras se calienta.
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Una vez que la salsa esté casi hirviendo (no la deje hervir) agregue las verduras y el pollo cocido desmenuzado. Vuelva a hervir casi y agregue la mitad del jugo de limón. Revuelva y pruebe. Agregue el resto del jugo de limón si es necesario.
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Agregue el tortellini fresco y caliente durante 2-5 minutos (dependiendo del tamaño del tortellini) hasta que esté caliente por dentro.
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Sazone con sal y pimienta y espolvoree un poco de tomillo fresco, luego sirva.
Notas de receta
La información nutricional es por porción.
Hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir con ustedes mis recetas favoritas, deliciosas y familiares. Quiero inspirarte a crear una comida fantástica para tu familia todos los días.
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