Varados en una isla desierta con una comida para llevar, las salchichas serían el ganador indiscutible para mis hijos cada vez.
Cuando era más joven, recuerdo que las salchichas se servían de una de las tres formas: ¡butties de salchicha, salchichas y puré o sapo en el hoyo!
Avance 30 (ish) años y estoy asombrado de las deliciosas creaciones que las personas hacen usando salchichas.
Aunque solo hice una receta de salchicha la semana pasada (mira mi cacerola de salchicha y frijoles aquí), ¡estoy preparando otra para celebrar la Semana Británica de la Salchicha!
Si no lo sabía, la semana de la salchicha británica se extiende desde el 31 de octubre hasta el 6 de noviembre. Ahora está en su decimoctavo año. La semana de la salchicha británica promueve las salchichas hechas de carne de cerdo de origen británico o de calidad Red Tractor. Las salchichas que representan un logotipo de Red Tractor son trazables y se han producido de manera responsable para garantizar que se pueda confiar en los alimentos de calidad.
¡Así que saca tus sartenes! Siempre es una excelente opción para una comida rápida, económica y sabrosa a mitad de semana, incluso puede satisfacer los gustos individuales con todas las variedades increíbles que se ofrecen. En mi último viaje a la tienda local encontré chorizo y pimiento rojo, cebolla caramelizada y sabores de cerdo y manzana (el chorizo era el favorito, ¡tan bueno en un rollo cubierto con un poco de salsa de chile dulce!).
Hice esta deliciosa sopa para mostrar la calidad de las salchichas de cerdo que hoy producen los criadores de cerdos británicos.
Salchichas de cerdo con un toque de pimienta negra, cocinadas en una sopa cremosa con papas nuevas y col rizada.
Siempre siendo la chica de los ingredientes, no pude resistirme a agregar algunas migas de pan crujientes en una sartén con mantequilla salada y unas cuantas hojas de salvia para terminar todo. Genial para un almuerzo elegante, pero suficiente para la cena también.
Sopa cremosa de salchicha con migas de pan con mantequilla y receta de salvia:
Sopa cremosa de salchicha con migas de pan con mantequilla y salvia
Sopa cremosa de salchicha con migas de pan con mantequilla y salvia: ¡una sopa elegante adecuada!
Curso: almuerzo
Cocina: Británica
Ingredientes
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 225 g de salchichas de chipolata de cerdo (utilicé chipolatas de cerdo y pimienta negra estampadas de British Red Tractor de Morrisons), cortadas en trozos pequeños
- 1 cebolla grande pelada y picada
- 2 dientes de ajo pelados y picados
- 10 papas nuevas picadas por la mitad
- 1,5 litros de caldo de pollo o verduras caliente (hecho de agua + 3 cubitos de caldo está bien)
- 240 ml de crema doble / espesa
- 100 g de col picada
Ingredientes:
- 3 cucharadas de mantequilla salada
- 2 rebanadas de pan integral rallado en pan rallado
- 16-20 pequeñas hojas de salvia
- pizca de pimienta negra
- pizca de pimentón
Reino Unido (métrico) – ** Convertir a medidas de EE. UU. **
Instrucciones
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Caliente el aceite en una sartén grande, agregue la salchicha y dore por 5-6 minutos.
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Agregue la cebolla y el ajo y cocine por otros 3 minutos. Luego agregue las papas y el caldo. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que las papas estén tiernas.
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Mientras se cocina la sopa, prepara los ingredientes. Caliente 2 cucharadas de mantequilla en una sartén (sartén) hasta que burbujee, agregue las migas de pan y caliente a fuego alto durante 1-2 minutos, moviendo la sartén varias veces, hasta que las migas de pan estén doradas. Retire de la sartén, limpie cuidadosamente la sartén con un poco de rollo de cocina y agregue la 1 cucharada restante de mantequilla. Calienta hasta que burbujee y agrega las hojas de salvia. Cocine por 30 segundos, luego retírelo de la sartén.
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Una vez que las papas en la sopa estén tiernas, agregue la crema. Caliente hasta que casi burbujee, luego agregue la col rizada. Revuelve todo. Pruebe la sopa y agregue un poco de sal y pimienta si es necesario.
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Sirva la sopa en tazones y cubra con la miga de pan crujiente y la salvia. Espolvorea una pizca de pimentón y pimienta negra y sirve.
Notas de receta
La información nutricional es por porción, basada en 4 porciones.
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