30 de enero de 2019
¡Mi sopa acogedora favorita de los días de semana hecha en solo 30 minutos! También es muy apestoso. Cargado de licitación Tortellini, salchicha, y col rizada!
¿Has visto las noticias? Aparentemente hay 50 grados de viento en Chicago en este momento.
Ojalá estuviera bromeando. Mientras tanto, era 69 grados F aquí en Los Ángeles hoy. ¿Cómo sobreviviremos Butters y yo en la Ciudad del Viento?
Quiero decir, he cargado en parkas y mantas eléctricas para mí y para Butters. Pero no lo sé, chicos. Va a ser un invierno peligroso para los californianos.
Pero lo que sí sé es esto: tengo tanto de esto sopa cremosa de tortellini como sea posible hasta que pase el vórtice polar.
Eso y todo el pan crujiente para absorber toda esta bondad cremosa.
Ah, y el vino. Eso ayuda a calentarte también, ¿no?
Sopa Cremosa De Tortellini
¡Mi sopa acogedora favorita de los días de semana hecha en solo 30 minutos! También es muy apestoso. Cargado de licitación Tortellini, salchicha y col rizada!
entrada
Sopa Cremosa De Tortellini
15 minutos15 minutos
Chungah Rhee
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 libra de salchicha italiana, tripa retirada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla dulce mediana, cortada en cubitos
- 2 cucharaditas de condimento italiano
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto.
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 salsa de tomate (8 onzas)
- 1 paquete de (9 onzas) de tortellini de tres quesos refrigerados
- 1/2 mano de col rizada, sin tallos y hojas picadas
- 1/3 taza de crema espesa
- 3 cucharadas de albahaca fresca picada
Direcciones:
- Caliente el aceite de oliva en una olla grande o en un horno holandés a fuego medio. Agregue la salchicha italiana y cocine hasta que esté dorada, aproximadamente de 3 a 5 minutos, asegurándose de desmenuzar la salchicha mientras se cocina; drenar el exceso de grasa.
- Agregue el ajo, la cebolla y el condimento italiano. Cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas, aproximadamente 2-3 minutos; Sazonar con sal y pimienta, al gusto.
- Batir la harina hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente 1 minuto.
- Poco a poco batir en caldo de pollo y salsa de tomate. Llevar a hervir; reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que se reduzca y ligeramente espese, aproximadamente 10 minutos.
- Revuelva en tortellini; Tape y cocine hasta que estén tiernos, unos 5-7 minutos.
- Agregue la col rizada hasta que se marchite, aproximadamente 1-2 minutos. Agregue la crema espesa y la albahaca hasta que se caliente, aproximadamente 1 minuto; Sazonar con sal y pimienta, al gusto.
- Servir inmediatamente.
