¡Crock Pot Broccoli Cheese Soup es un tazón lleno de confort! Esta deliciosa sopa, espesa, cursi y adictiva, hierve a fuego lento todo el día en la olla de barro y está lista para comer cuando la necesite, con solo unos pocos toques finales.
¡Esta rica sopa aterciopelada está llena de brócoli y mucho queso para la receta perfecta de sopa de cocción lenta! Es cremoso, soñador, delicioso!
Si bien me encanta una buena sopa rápida de queso brócoli, hacer Sopa Crock Pot Brócoli De Queso ¡Puede ser un verdadero salvavidas en esos días ocupados de la familia cuando todos van y vienen! El crockpot es el verdadero héroe en esta receta de sopa de brócoli y queso porque simplemente lo configuras y lo olvidas. De hecho, ¿por qué no armarlo antes del trabajo y venir a casa a una cena saludable y completa que todos amarán? Mejor aún, ¡solo una olla para lavar!
Cómo hacer sopa de queso brócoli olla de barro
- BRÓCOLI: Asegúrese de preparar adecuadamente el brócoli retirando la piel exterior fibrosa y cortándola en trozos uniformes. Colocar en la olla de barro y cebollas y caldo de pollo. Asegúrese de que haya suficiente stock para cubrir completamente el brócoli porque esta será la base.
- COCINAR: Cubra la olla eléctrica y cocine (a fuego lento o alto) hasta que el brócoli esté tierno. Agregue la leche evaporada 30-60 minutos antes de servir.
- MEZCLA: Puede dejarlo grueso o hacer puré con una batidora de mano hasta que esté suave. Personalmente, me gusta sacar un poco del brócoli y picarlo, hacer un puré del resto con una batidora de mano y luego agregar el brócoli picado de nuevo.
- QUESO:Agregue el queso justo antes de servir. Los lácteos (incluido el queso) se pueden descomponer y separar si se cocinan demasiado tiempo o demasiado calientes (la excepción a esta regla es Velveeta, que se puede agregar un poco antes para que se derrita).
- ADD-INS:Esta sopa es versátil. A veces agregamos algunos trozos de queso procesado (Velveeta), la mitad de la jarra de salsa Alfredo o unas cucharadas de pesto. ¡Cúbralo con tocino, agregue un poco de ajo o sírvalo con crutones!
Agregue un poco de papas picadas para una sopa de queso de patata con brócoli. ¡O deje la receta como está y disfrútela como una sopa de queso brócoli baja en carbohidratos! ¡Ideal para una comida!
Rico y Cremoso
Al hacer el puré de la sopa, ¡recuerde no poner la sopa caliente en una licuadora con tapa! Usé una licuadora de inmersión (batidora de mano) en la olla de cocción lenta. ¡La adición de alfredo (usé light) hace que esta sopa sea muy rica y cremosa!
¿Qué servir con sopa de queso brócoli?
La sopa de brócoli y queso es rica, así que combínela con lados simples como una ensalada crujiente o ensalada de col, algo de fruta fresca o algo de pan crujiente y crutones. ¡Que la sopa sea la estrella del espectáculo!
Mejor con pan: Esta sopa es excelente cuando se sirve en tazones de pan caseros, o con galletas de mantequilla caseras o rollos de cena al lado. ¡Es aún mejor al día siguiente!
¡Puedes congelar la sopa de queso brócoli! Coloque las porciones en bolsas Ziploc, etiquételas y colóquelas en forma plana para que cuando se congelen, se apilen fácilmente y ahorren espacio.
¡Esta sopa es baja en carbohidratos, por lo que es una excelente receta para agregar a tu rotación regular! Es difícil encontrar una buena sopa de queso con brócoli sin Velveeta, ¡así que no olvides marcar o guardar esta receta para guardarla!
Sopa Brocoli De Olla De Cocción Lenta
Tiempo de cocción 6 horas
Tiempo Total 6 horas 15 minutos
Esta deliciosa sopa, espesa, cursi y adictiva, hierve a fuego lento todo el día en la olla de barro y está lista para comer cuando la necesite, con solo unos pocos toques finales.
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla grande picada
- 1/2 taza de apio en rodajas
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 hoja de laurel
- 4 tazas de caldo de pollo o caldo
- 6 tazas de brócoli fresco sobre 2 cabezas
- 4 oz de queso crema
- 12 oz de leche evaporada
- 2 tazas de queso cheddar picado y rallado
- 2/3 taza de queso parmesano fresco rallado
- sal y pimienta al gusto
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Calentar la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio. Cocer la cebolla y el apio hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos.
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Lave y pique el brócoli y colóquelo en la olla de cocción lenta. Agregue cebolla cocida, ajo en polvo, hoja de laurel, caldo de pollo, queso crema y sal y pimienta al gusto.
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Cocine a fuego lento de 6 a 7 horas (o de 3 a 4 horas) o hasta que el brócoli esté tierno. Agregue la leche evaporada y cocine 30-60 minutos más. Deseche la hoja de laurel.
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Retire una taza de brócoli y córtela en trozos grandes. Hacer puré la sopa restante con una batidora de mano. (Puede hacer puré un poco para romper el brócoli o hasta que esté completamente suave dependiendo de la preferencia).
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Añadir el brócoli picado de nuevo en la sopa. Agregue todos los quesos hasta que se derrita.
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Adorne con queso rallado adicional o 1/2 cucharadita de salsa pesto.
Para una sopa espesa, cree una mezcla de almidón de maíz combinando 2 cucharadas de agua con 2 cucharadas de almidón de maíz. Agregue poco a poco para alcanzar la consistencia deseada. Dejar cocer 10 minutos adicionales.
Información nutricional
Calorías: 301, Gordo: 21g, Grasa saturada: 12g, Colesterol: 67 mg, Sodio: 870 mg, Potasio: 534 mg, Carbohidratos: 12g, Fibra: 2g, Azúcar 6 g, Proteínas: 16g, Vitamina A: 22.7%, Vitamina C: 86.2%, Calcio: 47.2%, Planchar: 6.4%
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
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