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Sopa de arroz español

Ingredientes

  • 1 base de sopa española real de Campbell
  • 1 cebolla en rodajas medianas
  • 400 g de filete de res, cortado en rodajas
  • 2 papas cortadas en cubitos medianos
  • 440 g de tomates picados enlatados
  • 1 taza de arroz integral de jazmín
  • 150 g de chorizo

Método

  1. Cocine el arroz en una olla arrocera según las instrucciones, sustituyendo media taza de base de sopa por parte de las 2 tazas de agua requeridas.

  2. Mientras se cocina el arroz, dore las tiras de carne en una sartén de base pesada. Retirar de la sartén y mantener caliente.

  3. Saltee las tiras de cebolla hasta que estén transparentes, luego agregue la lata de tomates picados y la papa picada. Agregue el resto de la base de sopa Campbell y la carne de res. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que la papa esté tierna.

  4. Agregue el arroz cocido y revuelva, luego cocine a fuego lento durante 3 minutos para permitir que el arroz absorba el sabor.

  5. Servir y disfrutar.

Equipo

  • cacerola grande de base pesada
  • olla arrocera

Notas

Las sobras se espesarán al pararse y recalentarse.

Sirve como estofado de tostadas crujientes para un brunch abundante.

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