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Sopa de brócoli y queso cheddar (una olla)

Receta rápida y fácil de sopa de queso cheddar con brócoli, hecha en casa con ingredientes simples en una olla sobre la estufa en 30 minutos. ¡Comida reconfortante rica y cremosa!

Esto es incluso mejor que la versión de Panera, ¡y mucho más fresco! Hecho de brócoli fresco, queso cheddar cremoso y cargado de sabor, tendrá un nuevo favorito en sus manos. Esta receta de ensalada de brócoli (un tazón) y pollo y brócoli (una olla) son dos formas más de incluir esta fantástica verdura en su cocina.

¿Cómo hacer una receta de sopa de brócoli y queso cheddar desde cero?

  1. Saltear cebolla y ajo– Hasta que la cebolla se ablande.
  2. Agrega harina– Mezclar durante 1-2 minutos.
  3. Agrega otros ingredientes– Esto incluye caldo, sal, pimienta, pimentón, brócoli, zanahorias y llevar a ebullición.
  4. Mezcla– Hasta combinado.
  5. Cocine sin tapar– Durante unos 15 minutos.
  6. Mezclar lácteos– Esto incluye mitad y mitad y queso cheddar.
  7. Continuar cocineroing- Hasta que el queso se derrita.
  8. Disfrutar- Adorne con pimienta negra y pimentón.

¿Qué lados servir con la mejor sopa de brócoli y queso?

Esta sopa va perfecto con pan o, por lo general, cualquier cosa que pueda sumergir en él, como:

  • Palitos de pan
  • Pan de ajo
  • Galletas
  • Panecillos
  • pan de maíz
  • Sándwiches como Sándwich de carne suelta (una olla) o este sándwich de tomate fácil (una sartén)

También combina muy bien con ensaladas como esta Ensalada de otoño de la cosecha (un tazón) o esta ensalada de Navidad (un tazón) o la ensalada de Acción de Gracias (un tazón).

Si desea que esta sea una comida completa para una cena, sírvala junto conpastacomo esta Ensalada de pasta con pesto de albahaca (un tazón) o esta Pasta con tomate y albahaca (una olla).

Variaciones para la sopa de brócoli con queso

Crema de brócoli y queso– Agregue crema espesa en lugar de leche o mitad y mitad para una sopa aún más cremosa.

Sopa de brócoli y papa– Agregue papas en cubos o haga un puré en la sopa. Esto también lo hace más grueso.

Sopa saludable– Use leche de coco entera en lugar de mitad y mitad para una opción más saludable. Tenga en cuenta que esto alterará ligeramente el sabor.

Hazlo vegetariano– Use caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.

Agrega otras verduras– Como coliflor, guisantes, judías verdes o pimientos morrones.

Hazlo picante– Agregue hojuelas de chile rojo para darle un toque especial.

Agrega otro condimento– Como mexicano, italiano o griego para crear un nuevo perfil de sabor.

Prueba un tocino Adición– Antes de servir, decore con tocino desmenuzado para obtener una textura crujiente y salada.

Otro aderezo opciones– Crema agria, cebollas verdes, cebollino, piñones o almendras en rodajas.

Agrega carne cocida– En los últimos 5 minutos, mezcle el pollo asado desmenuzado o el jamón en cubos, o incluso la carne molida cocida.

Consejos y técnicas

¿Cómo espesar la sopa de queso cheddar con brócoli? Hay varias formas de hacer esto. Dejar cocer sin tapar hasta que se reduzca el exceso de líquido y se logre el espesor deseado. También puede mezclar crema espesa o leche de coco espesa para que actúe como agente espesante. Algunas personas agregan puré de papas para hacer las sopas más espesas.

¿Cómo hacerlo más delgado? Simplemente mezcle más caldo o agua.

¿Por qué mi sopa está granulada? Debe utilizar queso fresco y no envasado ya que tiene aditivos que dan un resultado granulado. Además, observe la temperatura. Si la sopa se calienta demasiado y está hirviendo o casi hirviendo, las proteínas del queso se tensan y contraen y las grasas se liberan, lo que da lugar a una textura cuajada. No hay forma de solucionar este problema.

Use olla antiadherente– Porque evita que se pegue y se queme facilitando la limpieza.

Ajustar la cantidad de condimentos– Agregue más o menos de los condimentos que le gusten o no le gusten.

Use caldo bajo en sodio– Porque evita que la sopa se vuelva demasiado salada.

Utilice brócoli fresco Porque mantiene mejor su forma y es más firme y no empapado y suave como los congelados.

Utilice ingredientes con toda la grasa– Porque eso hace la sopa más cremosa y rica.

Cortar el brócoli en floretes pequeños. Porque esto te permite disfrutarlo en cada cucharada.

Almacenamiento

Refrigerar– En recipiente sellado hasta por 2 días.

Congelar– Debido al alto contenido de lácteos de esta sopa, no se recomienda porque no se descongela bien y se separa.

Recalentar- En el microondas o en la estufa. Es posible que deba agregar más caldo para diluirlo.

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Sopa de queso cheddar con brócoli en una olla

Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 20 minutos

Receta rápida y fácil de sopa de queso cheddar con brócoli, hecha en casa con ingredientes simples en una olla sobre la estufa en 30 minutos. ¡Comida reconfortante rica y cremosa!

Porciones: 4 personas Plato: Plato principal Cocina: Americana Palabra clave: sopa de brócoli, sopa de queso, sopa casera Calorías: 561 kcal Autor: Abeer Rizvi

Ingredientes

  • 1/4 taza de mantequilla sin sal

  • 1/2 taza de cebolla finamente picada

  • 3 dientes de ajo finamente picados

  • 4 cucharadas de harina para todo uso

  • 2 tazas de caldo de pollo o vegetales, bajo en sodio

  • Sal al gusto

  • Pimienta al gusto

  • 1/4 cucharadita de pimentón

  • 3 tazas de floretes de brócoli Cortados en floretes pequeños

  • 1 zanahoria de tamaño mediano, pelada, rallada o finamente picada o en rodajas finas

  • 2 tazas Mitad y mitad O use leche entera

  • 2 tazas de queso cheddar con toda la grasa, use un bloque de queso, recién rallado

Instrucciones

  1. Caliente la mantequilla en una olla grande antiadherente a fuego medio-alto hasta que se derrita por completo.

  2. Agregue la cebolla, el ajo y saltee durante unos minutos hasta que el ajo esté fragante y la cebolla se ablande.

  3. Agregue la harina y mezcle durante 1-2 minutos hasta que la harina se dore.

  4. Mezcle el caldo, la sal, la pimienta, el pimentón, el brócoli y las zanahorias.

  5. Llevar a ebullición.

  6. Luego, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine sin tapar durante unos 15 minutos o hasta que el brócoli y las zanahorias estén tiernos.

  7. Agrega la mitad y la mitad y el queso cheddar.

  8. Cocine sin tapar por unos minutos más hasta que el queso se derrita por completo.

  9. Adorne con pimienta negra y pimentón adicionales. ¡Disfrutar!

Notas de receta

  • Lea todos mis consejos arriba.
  • Las sobras se pueden almacenar en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 2 días y recalentar en el microondas o la estufa. Es posible que deba agregar más caldo para diluirlo nuevamente.

Información nutricional Una olla de sopa de brócoli y queso cheddar Cantidad por porción

Calorías 561 Calorías de grasa 405

% Valor diario*

Gordo 45g69%Grasa saturada 28g140%Colesterol 135 mg45%Sodio 1006 mg42%Potasio 515 mg15%Carbohidratos 22g7%Fibra 3g12%Azúcar 4g4%Proteína 21g42%
Vitamina A 4643IU93%Vitamina C 65 mg79%Calcio 584 mg58%Hierro 1 mg6% * Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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